大米加工行業(yè)分析 大米加工行業(yè)發(fā)展前景及趨勢分析2023

• 陳觀秋 2023年1月4日 來源：百度 1043 66
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目前，我國食用大米市場上品牌眾多，各檔次、各地域品牌差別大，尚未形成明顯的全國性的行業(yè)領導品牌。隨著人們生活質量和食品安全意識的提高，品牌大米銷售市場逐年擴大。大米加工產業(yè)將從生產優(yōu)勢、數量優(yōu)勢轉變?yōu)橘|量優(yōu)勢、價格優(yōu)勢和市場優(yōu)勢。優(yōu)質、專用、綠色大米

大米是我國絕大多數人民的生活必需品，有著廣闊的市場。在人民生活水平日益提高之時，就必須生產出適應人民需要的優(yōu)質大米。

大米(Rice)，是稻谷經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。稻谷的胚與糊粉層中含有近64%的稻米營養(yǎng)和90%以上的人體所須的營養(yǎng)元素，是南方人民的主要食品。

大米加工產能過剩，加工企業(yè)爭奪糧源和銷售市場的競爭十分激烈，由此形成我國大米市場長期“稻強米弱”現象。從發(fā)達國家的大米加工企業(yè)發(fā)展來看，只有在精深加工上挖掘潛力，方能保持大米加工企業(yè)長盛不衰。

大米加工行業(yè)競爭激烈

就目前的加工技術而言，我國的大米加工設備和技術，已經不遜于發(fā)達國家水平。但是，從根本上講，大米內在質量的好壞，關鍵在于生產質量的好壞。必須在源頭上控制大米的生產質量，才能加工出市場所暢銷的大米。

通過發(fā)展大米加工業(yè)，使產業(yè)鏈、價值鏈呈前延后伸融合發(fā)展態(tài)勢，引導大米加工企業(yè)向前延伸發(fā)展自身的標準化水稻種植基地，向后延伸發(fā)展以消費需求為導向的加工生產，提高一、二、三產業(yè)整體效率，促進產業(yè)間融合。

據中研產業(yè)研究院《2022-2027年中國大米加工行業(yè)市場深度調研及投資策略預測報告》分析：

我國大米加工企業(yè)以中小企業(yè)為主，資源綜合利用水平普遍差，產能利用率較低。而且，大米加工企業(yè)存在“小、散、低”的狀況，嚴重缺乏具有自主知識產權、自有品牌、具有核心競爭力的大型龍頭企業(yè)。規(guī)?；?、集團化生產經營不僅是國家政策的調控目標，也是市場發(fā)展運行的要求。

由于大米加工行業(yè)的區(qū)域性特點，其競爭主要體現在區(qū)域性競爭方面，具體競爭格局表現為小規(guī)模大米加工企業(yè)之間在低端市場的競爭和區(qū)域性優(yōu)勢品牌和全國性品牌及其相互之間在中高端市場之間的競爭。在各區(qū)域市場，前述競爭形式均同時存在。華東區(qū)域作為我國水稻主產區(qū)域，大米加工企業(yè)之間也面臨著較為激烈的競爭。中糧控股、益海嘉里以及其他糧食系統(tǒng)背景的大米加工企業(yè)之間競爭較為激烈。

大米加工行業(yè)市場需求分析

大米是稻谷經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。 稻谷的胚與糊粉層中含有近64%的稻米營養(yǎng)和90%以上的人體所須的營養(yǎng)元素，是南方人民的主要食品。大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有豐富的B族維生素等。

據國家糧食局統(tǒng)計，全國進入統(tǒng)計大米加工企業(yè)9000多家。改變我國稻米加工企業(yè)產品單一、市場競爭力差、贏利能力低下的現狀，就必須在精深加工上挖掘潛力。大米加工企業(yè)要抓住消費者的需求特點，創(chuàng)新需求，引導消費。

隨著大米產業(yè)轉型升級加快，小包裝米的銷售額也不斷攀升，品牌大米集中度相應提升。根據統(tǒng)計，國內小包裝大米前五大品牌如中糧集團、益海嘉里、北大荒、華潤五豐等企業(yè)的市場份額已經接近80%。

大米加工行業(yè)發(fā)展前景趨勢分析

目前，我國食用大米市場上品牌眾多，各檔次、各地域品牌差別大，尚未形成明顯的全國性的行業(yè)領導品牌。隨著人們生活質量和食品安全意識的提高，品牌大米銷售市場逐年擴大。大米加工產業(yè)將從生產優(yōu)勢、數量優(yōu)勢轉變?yōu)橘|量優(yōu)勢、價格優(yōu)勢和市場優(yōu)勢。優(yōu)質、專用、綠色大米品種是發(fā)展方向。品牌大米市場影響大，銷售相對穩(wěn)定，競爭優(yōu)勢較突出，市場前景廣闊。

未來，大米加工設備想智能化轉變，變頻智能礱谷機取消了傳統(tǒng)礱谷機的變速箱，快慢輥采用雙電機變頻驅動，通過觸摸屏人機界面對話，智能操作，無需人工定時對換快慢輥，膠輥之間始終保持恒定的速差，保持穩(wěn)定的脫殼效率，以實現全自動控制礱谷機工作。

隨著大米產業(yè)轉型升級加快，小包裝米的銷售額也不斷攀升，品牌大米集中度相應提升。而加工企業(yè)對于優(yōu)質大米生產涉及的設備和工藝、工廠構造升級改造的需求將更加迫切，這對于上游的高技術含量專業(yè)工程服務行業(yè)供應商提出了更高要求，在生產線改造、車間技術升級等方面創(chuàng)造了更多業(yè)務機會。

大米加工行業(yè)報告是從事大米加工行業(yè)投資之前，對大米加工行業(yè)相關各種因素進行具體調查、研究、分析，評估項目可行性、效果效益程度，提出建設性意見建議對策等，為大米加工行業(yè)投資決策者和主管機關審批的研究性報告。以闡述對大米加工行業(yè)的理論認識為主要內容，重在研究大米加工行業(yè)本質及規(guī)律性認識的研究。大米加工行業(yè)研究報告持續(xù)提供高價值服務，是企業(yè)了解各行業(yè)當前最新發(fā)展動向、把握市場機會、做出正確投資和明確企業(yè)發(fā)展方向不可多得的精品資料。

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