2023年中國酶制劑行業(yè)發(fā)展前景及深度調(diào)研分析報(bào)告

• 陳澤芳 2023年1月4日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 479 25
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我國酶制劑行業(yè)雖然起步較晚，但是經(jīng)過幾十年的技術(shù)引進(jìn)、消化、吸收及再創(chuàng)新也逐步形成了比較完善的工業(yè)體系，基本實(shí)現(xiàn)國產(chǎn)化，市場主要的酶制劑有淀粉酶、蛋白酶、纖維素酶、果膠酶、β-葡聚糖酶、植酸酶等。酶制劑已經(jīng)被廣泛應(yīng)用食品、洗滌、生物能源、飼料、醫(yī)藥、7

我國酶制劑行業(yè)起步時(shí)間較晚，高端市場長期被海外企業(yè)所占據(jù)。隨著行業(yè)的不斷發(fā)展，國內(nèi)酶制劑涌現(xiàn)出溢多利、新華揚(yáng)、蔚藍(lán)生物等實(shí)力強(qiáng)勁的企業(yè)，在飼用酶等細(xì)分領(lǐng)域達(dá)到國際領(lǐng)先水平。目前為止，已報(bào)道發(fā)現(xiàn)的酶類有3000多種，但其中已實(shí)現(xiàn)大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)的只有60多種。全世界酶制劑市場正以平均11%的速度逐年增長。酶制劑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景相當(dāng)廣闊。

我國酶制劑行業(yè)雖然起步較晚，但是經(jīng)過幾十年的技術(shù)引進(jìn)、消化、吸收及再創(chuàng)新也逐步形成了比較完善的工業(yè)體系，基本實(shí)現(xiàn)國產(chǎn)化，市場主要的酶制劑有淀粉酶、蛋白酶、纖維素酶、果膠酶、β-葡聚糖酶、植酸酶等。酶制劑已經(jīng)被廣泛應(yīng)用食品、洗滌、生物能源、飼料、醫(yī)藥、紡織以及造紙等領(lǐng)域。就其具體的應(yīng)用來看，食品、洗滌、生物能源、飼料等是其主要的應(yīng)用領(lǐng)域，應(yīng)用需求占比合計(jì)在70%以上。

隨著不斷深入的研究開發(fā)和持續(xù)創(chuàng)新，生物酶制劑技術(shù)水平得到了快速提高，持續(xù)向各行業(yè)滲透，推動(dòng)清潔生物加工方式的發(fā)展，并逐步實(shí)現(xiàn)對(duì)傳統(tǒng)化學(xué)加工方式的替代，已成為21世紀(jì)最具發(fā)展前景的新興生物產(chǎn)業(yè)之一。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院報(bào)告《2021-2025年中國酶制劑行業(yè)發(fā)展前景及深度調(diào)研分析報(bào)告》分析：

酶制劑是指酶經(jīng)過提純、加工后的具有催化功能的生物制品，主要用于催化生產(chǎn)過程中的各種化學(xué)反應(yīng)，具有催化效率高、高度專一性、作用條件溫和、降低能耗、減少化學(xué)污染等特點(diǎn)，其應(yīng)用領(lǐng)域遍布食品(面包烘烤業(yè)、面粉深加工、果品加工業(yè)等)、紡織、飼料、洗劑劑、造紙、皮革、醫(yī)藥以及能源開發(fā)、環(huán)境保護(hù)等方面。酶制劑來源于生物，一般地說較為安全，可按生產(chǎn)需要適量使用。

酶制劑的用途極為廣泛，主要用作醫(yī)藥中間體、食品加工用添加劑及家畜家禽養(yǎng)殖的生長促進(jìn)劑。此外，在紡織、輕工、皮革、造紙、采油、建筑、環(huán)保、軍工等行業(yè)中也都有應(yīng)用。酶制劑的應(yīng)用種類有淀粉酶、蛋白酶、糖酶、過氧化氫酶和纖維素酶等，用量最大的是淀粉酶和蛋白酶，約占酶制劑消費(fèi)總量的70%—80%。淀粉酶主要用于面包生產(chǎn)中的面團(tuán)改良、嬰幼兒食品中的谷類原料的預(yù)處理、啤酒制造中用于糖化和分解淀粉、果汁加工中的淀粉分解和提高過濾速度，以及用于蔬菜、糖漿、怡糖、葡萄糖、粉狀糊精等食品的加工制造。蛋白酶主要用于水解蛋白生產(chǎn)、肉類軟化、啤酒抗寒、烘烤制品、干酪制造等。近年來，酶制劑開發(fā)應(yīng)用的領(lǐng)域還在不斷拓展之中。

飼料酶制劑是近年來伴隨飼料工業(yè)和酶制劑工業(yè)不斷發(fā)展而出現(xiàn)的一種新型飼料添加劑，具有提高養(yǎng)分消化率、提高配合飼料質(zhì)量穩(wěn)定性、降低環(huán)境污染等作用。作為一類高效、無毒、無副作用和環(huán)保性的綠色飼料添加劑，飼料酶制劑已成為世界工業(yè)酶產(chǎn)業(yè)中增長速度最快、勢頭最強(qiáng)勁的一部分，其應(yīng)用效果已在世界范圍內(nèi)得到公認(rèn)。中國飼料酶制劑自20世紀(jì)80年代開始在飼料中添加應(yīng)用。目前中國飼料酶種類有20多種，主要包括：淀粉酶、蛋白酶、木聚糖酶、β-甘露聚糖酶、纖維素酶、β-葡聚糖酶、植酸酶和復(fù)合酶等。這些酶制劑可分為兩大類：1)以降解多糖和生物大分子物質(zhì)為主，包括蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、糖化酶、纖維素酶、木聚糖酶、甘露聚糖酶。主要功能是破壞植物細(xì)胞壁，使細(xì)胞內(nèi)容物充分釋放出來;2)以降解植酸、β-葡聚糖、果膠等抗?fàn)I養(yǎng)因子為主，主要包括植酸酶、β-葡聚糖酶和果膠酶，其主要功能是降解細(xì)胞壁木聚糖和細(xì)胞間質(zhì)的果膠成分，提高飼料的利用率 [5] 。

隨著國內(nèi)酶制劑的研發(fā)水平和發(fā)酵工藝不斷提高，生產(chǎn)成本持續(xù)降低，飼用酶制劑不但完成進(jìn)口替代，占領(lǐng)了大部分國內(nèi)飼用酶制劑市場份額，而且成為少數(shù)幾個(gè)出口創(chuàng)匯的飼料添加劑品種之一。而食品酶、工業(yè)洗滌酶等高端領(lǐng)域目前以國外品牌為主，仍有很大的進(jìn)口替代市場。

我國酶制劑行業(yè)起步時(shí)間較晚，高端市場長期被海外企業(yè)所占據(jù)。國內(nèi)飼用酶制劑產(chǎn)品的生產(chǎn)具有一定區(qū)域特征，相關(guān)企業(yè)主要分布在廣東、北京、湖北、浙江、湖南、寧夏、山東等地。國內(nèi)從事飼用酶制劑的公司主要包括溢多利、新華揚(yáng)、挑戰(zhàn)集團(tuán)、北京昕大洋、夏盛集團(tuán)、湖南尤特爾等。

酶制劑行業(yè)是我國戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)，具備高效、安全、節(jié)能、環(huán)保等特點(diǎn)。酶制劑應(yīng)用領(lǐng)域廣泛，目前處于成長階段，未來將主要受益于國家對(duì)安全環(huán)保、食品安全的逐步重視，市場前景廣闊。

想要了解更多酶制劑行業(yè)的發(fā)展前景，請(qǐng)查閱《2021-2025年中國酶制劑行業(yè)發(fā)展前景及深度調(diào)研分析報(bào)告》。

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