中國(guó)食用油行業(yè)市場(chǎng)全面分析及發(fā)展趨勢(shì)調(diào)研報(bào)告

• 陳觀秋 2023年1月29日 來(lái)源：百度 653 38
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隨著我國(guó)人口的不斷增長(zhǎng)和人民生活水平的提高，我國(guó)植物油脂的消費(fèi)量不斷增加。

食用油是人們生活必需的消費(fèi)品，是提供人體熱能和必需脂肪酸，促進(jìn)脂溶性維生素吸收的重要食物。食用油也稱為“食油”，是指在制作食品過(guò)程中使用的，動(dòng)物或者植物油脂。常溫下為液態(tài)。由于原料來(lái)源、加工工藝以及品質(zhì)等原因，常見(jiàn)的食用油多為植物油脂，包括粟米油、花生油、火麻油、橄欖油、大豆油、芝麻油、葵花籽油等十幾種主要植物油。其中，豆油、菜籽油、棕櫚油是最主要的油種。

食用油行業(yè)市場(chǎng)全面分析

隨著我國(guó)人口的不斷增長(zhǎng)和人民生活水平的提高，我國(guó)植物油脂的消費(fèi)量不斷增加。

在下游領(lǐng)域，餐飲端和團(tuán)餐消費(fèi)市場(chǎng)主導(dǎo)了植物油的食用消費(fèi)，常見(jiàn)的食用植物油產(chǎn)品分為小包裝、中包裝與散裝三種類型。其中，小包裝主要面對(duì)終端大眾消費(fèi)者，擁有消費(fèi)邏輯，中包裝及散油銷售價(jià)格主要采取隨行就市，與上游價(jià)格關(guān)系緊密。

隨著外賣和預(yù)制菜的興起，國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)占到了食用油消費(fèi)的49%，而在一、二線城市，小包裝油消費(fèi)占比已經(jīng)較 高，在追求包裝化的同時(shí)，包裝顏值越來(lái)越高，規(guī)格逐漸變小，貼近當(dāng)下“小家庭化”的需求，多數(shù)小包裝產(chǎn)品的毛利高于餐飲端。

從市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)情況來(lái)看，近十年來(lái)我國(guó)食用油相關(guān)企業(yè)注冊(cè)量直線攀升，2020年我國(guó)食用油相關(guān)企業(yè)注冊(cè)量為7.8萬(wàn)家，同比增長(zhǎng)39.29%。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年中國(guó)食用油行業(yè)市場(chǎng)全面分析及發(fā)展趨勢(shì)調(diào)研報(bào)告》分析：

新品牌的增加帶來(lái)了更激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。京東超市發(fā)布的2021-2022年糧油調(diào)味行業(yè)品牌GMV增速十強(qiáng)榜單顯示，前十名品牌分別為云山半(Yunshanban)、家香味、禾煜(HEYU)、方家鋪?zhàn)?、廚邦、長(zhǎng)壽花、五常大米、初萃、貝蒂斯(BETIS)、千禾，長(zhǎng)壽花排在第六，排名靠前的多為近幾年快速爆發(fā)的年輕品牌。

此外，行業(yè)龍頭品牌也在加速升級(jí)，并瞄向資本市場(chǎng)。2020 年，擁有金龍魚(300999)品牌的益海嘉里已上市，中糧福臨門也于2021年開(kāi)始上市輔導(dǎo)，擬 A 股掛牌上市。數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)食用油品牌前十名分別為金龍魚、魯花、福臨門、胡姬花、多力、香滿園、長(zhǎng)壽花、元寶、刀嘜、長(zhǎng)生。

食用油行業(yè)相關(guān)政策

2022年促進(jìn)大豆和油料增產(chǎn)2021年中央農(nóng)村工作會(huì)議提出，要嚴(yán)格落實(shí)地方糧食安全主體責(zé)任，下大力氣抓好糧食生產(chǎn)，穩(wěn)定糧食播種面積，促進(jìn)大豆和油料增產(chǎn)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部表示，2022年要把擴(kuò)大大豆油料生產(chǎn)作為必須完成的重大政治任務(wù)，抓好東北四省區(qū)大豆面積恢復(fù)，支持西北、黃淮海、西南和長(zhǎng)江中下游等地區(qū)推廣玉米大豆帶狀復(fù)合種植，加快推廣新模式新技術(shù)，逐步推動(dòng)大豆玉米兼容發(fā)展，同時(shí)抓好油菜、花生等油料生產(chǎn)，多油并舉、多措并施擴(kuò)面積、提產(chǎn)量。在政策引導(dǎo)下，預(yù)計(jì)2022年我國(guó)大豆產(chǎn)量將再度增加，這將給從事農(nóng)副食品加工的企業(yè)在原料采購(gòu)方面提供強(qiáng)有力的保障。

《糧食節(jié)約行動(dòng)方案》出臺(tái)2021年11月中共中央辦公廳、國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)《糧食節(jié)約行動(dòng)方案》，強(qiáng)化依法管糧節(jié)糧，全面落實(shí)《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》。方案重點(diǎn)圍繞糧食生產(chǎn)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、加工、消費(fèi)等環(huán)節(jié)存在的損失浪費(fèi)問(wèn)題，提出各項(xiàng)針對(duì)性舉措，其中從加快推進(jìn)糧食加工環(huán)節(jié)節(jié)糧減損、提高糧油加工轉(zhuǎn)化率、加強(qiáng)飼料糧減量替代、推進(jìn)食品廢棄物資源化利用、大力推進(jìn)節(jié)糧減損科技創(chuàng)新、強(qiáng)化糧食生產(chǎn)技術(shù)支撐、推進(jìn)儲(chǔ)運(yùn)減損關(guān)鍵技術(shù)提質(zhì)升級(jí)、提升糧食加工技術(shù)等方面對(duì)從事農(nóng)副食品加工的企業(yè)提出了更高要求。

《中華人民共和國(guó)進(jìn)口食品境外生產(chǎn)企業(yè)注冊(cè)管理規(guī)定》出臺(tái)2021年4 月，海關(guān)總署公布了第 248 號(hào)令《中華人民共和國(guó)進(jìn)口食品境外生產(chǎn)企業(yè)注冊(cè)管理規(guī)定》，新規(guī)自2022年1月1日起正式施行。該管理規(guī)定要求對(duì)食用油脂油料、食用谷物等18類進(jìn)口產(chǎn)品必須由境外官方推薦注冊(cè)，并要求提供審核報(bào)告，從制度上明確了境外當(dāng)局和供應(yīng)商應(yīng)承擔(dān)起食品安全的責(zé)任，這必將對(duì)食品加工行業(yè)的健康發(fā)展起到積極的推動(dòng)作用。

食用油行業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)

我國(guó)作為食用植物油的消費(fèi)大國(guó)，食用植物油生產(chǎn)所需大豆、菜籽等農(nóng)作物的國(guó)內(nèi)產(chǎn)量無(wú)法滿足全部需求，原料進(jìn)口依存度較高。出于國(guó)家安全戰(zhàn)略考慮，我國(guó)在產(chǎn)業(yè)政策層面對(duì)油料作物的種植及油脂的加工、流通、儲(chǔ)備、進(jìn)出口等各個(gè)環(huán)節(jié)采取多種措施，促進(jìn)食用植物油產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，保障我國(guó)食用植物油供給安全。

食用油行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)較為集中，品牌和龍頭企業(yè)優(yōu)勢(shì)明顯，依托有效打通產(chǎn)業(yè)鏈上下游，頭部企業(yè)在成本效率、產(chǎn)品研發(fā)、品牌塑造方面已領(lǐng)跑市場(chǎng)，未來(lái)優(yōu)勢(shì)有望進(jìn)一步擴(kuò)大，預(yù)計(jì)份額將進(jìn)一步集中，在消費(fèi)升級(jí)的大背景下主導(dǎo)整個(gè)行業(yè)的發(fā)展。雖然食用油市場(chǎng)面臨增速放緩的壓力，但受益于消費(fèi)升級(jí)，長(zhǎng)期發(fā)展機(jī)會(huì)仍然廣闊，頭部企業(yè)堅(jiān)持研發(fā)創(chuàng)新、不斷優(yōu)化產(chǎn)品成本和結(jié)構(gòu)，通過(guò)提品質(zhì)、擴(kuò)品類、樹(shù)品牌，引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

隨著“80后、90后”等年輕消費(fèi)群體邁向廚房，對(duì)健康化、多元化要求提高，橄欖油、山茶油等小油種品類逐漸興起，對(duì)行業(yè)的品類布局、新品研發(fā)等提出了更多新要求。

專家表示，從未來(lái)的市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看，多元化發(fā)展是大企業(yè)必然的方向，但在細(xì)分領(lǐng)域的專業(yè)品牌也會(huì)有它的市場(chǎng)存在。玉米油具有一定健康化優(yōu)勢(shì)，未來(lái)發(fā)展前景還是具有潛力。對(duì)于企業(yè)而言，無(wú)論是僅把玉米油作為主營(yíng)產(chǎn)品，還是企業(yè)的一條產(chǎn)品線，最需要做到的是做好產(chǎn)品品質(zhì)，并且普及對(duì)人體的健康助力、使用方法、儲(chǔ)存方法、選購(gòu)方法等相應(yīng)的知識(shí)，持續(xù)與消費(fèi)者溝通。

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