食品行業(yè)開始出現(xiàn)三大趨勢(shì) 即功能化 健康化和顏值化 代餐食品行業(yè)分析及發(fā)展前景報(bào)告

• 李波 2023年3月22日 來(lái)源：中研普華集團(tuán)、中研網(wǎng) 1379 91
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代餐食品主要是指代餐食品，由谷類、豆類、薯類食材等為主，具有高纖維、低熱量、易飽腹等特點(diǎn)。代餐食品起初是供病人食用的，后來(lái)傳到減肥和健身圈，迅速掀起一股熱潮。

近年來(lái)，一些主打低熱量、高營(yíng)養(yǎng)的代餐食品悄然走紅。市場(chǎng)上的代餐食品種類繁多，價(jià)格不一，大多宣稱有“天然”“營(yíng)養(yǎng)”“補(bǔ)充能量”等功效，受到很多年輕人的追捧。

民以食為天，除喝上講究外，消費(fèi)者對(duì)食品健康的訴求也呈現(xiàn)出前所未有的增長(zhǎng)，無(wú)論是全麥面包、五谷粥等泛代餐，還是低卡低脂餐、代餐奶昔等可完全代餐食品，或是蛋白棒、素食雞胸肉等代餐零食，越來(lái)越多的代餐產(chǎn)品出現(xiàn)在居民餐桌上，成為食品新潮流。

代餐食品主要是指代餐食品，由谷類、豆類、薯類食材等為主，具有高纖維、低熱量、易飽腹等特點(diǎn)。代餐食品起初是供病人食用的，后來(lái)傳到減肥和健身圈，迅速掀起一股熱潮。

近年來(lái)隨著生活水平不斷提高，越來(lái)越多的人追求更加健康的飲食生活和身材，使得代餐成熱門賽道，各類新型代餐食品涌現(xiàn)。

目前國(guó)內(nèi)代餐產(chǎn)業(yè)仍未出現(xiàn)強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，包括主流企業(yè)仍存在產(chǎn)品質(zhì)量和虛假宣傳等一系列問(wèn)題，加之產(chǎn)業(yè)持續(xù)高速擴(kuò)張背景下，入局企業(yè)快速增加，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇，惡性競(jìng)爭(zhēng)逐步出現(xiàn)，未來(lái)產(chǎn)業(yè)持續(xù)良性擴(kuò)張的擴(kuò)張離不開政府和政策的輔助，而企業(yè)想從眾多企業(yè)脫穎而出，產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)是未來(lái)發(fā)展關(guān)鍵。

2023年中國(guó)代餐食品行業(yè)供需分析及發(fā)展前景

代餐食品發(fā)展勢(shì)頭迅猛，以國(guó)內(nèi)減肥瘦身類企業(yè)來(lái)看，相關(guān)企業(yè)年注冊(cè)量十年呈10.6倍增長(zhǎng)。據(jù)企查查數(shù)據(jù)顯示，目前我國(guó)共有4.5萬(wàn)家減肥相關(guān)企業(yè)，山東省以8千余家排名第一，河南、江蘇分列二三位。

相關(guān)企業(yè)年注冊(cè)量在2014-2017年間實(shí)現(xiàn)了爆發(fā)式增長(zhǎng)，2019年新增企業(yè)數(shù)量達(dá)到10.8萬(wàn)家，比十年前數(shù)據(jù)增長(zhǎng)了10.6倍，2022年上半年共新增企業(yè)4028家，同比下降18.4%。在常見的代餐食品中，燕麥相關(guān)企業(yè)數(shù)量最多，共7701家，此外五谷粉相關(guān)企業(yè)共6180家，蛋白粉則有6101家。

代餐食品發(fā)展勢(shì)頭迅猛，以國(guó)內(nèi)減肥瘦身類企業(yè)來(lái)看，相關(guān)企業(yè)年注冊(cè)量十年呈10.6倍增長(zhǎng)。據(jù)企查查數(shù)據(jù)顯示，目前我國(guó)共有4.5萬(wàn)家減肥相關(guān)企業(yè)，山東省以8千余家排名第一，河南、江蘇分列二三位。

相關(guān)企業(yè)年注冊(cè)量在2014-2017年間實(shí)現(xiàn)了爆發(fā)式增長(zhǎng)，2019年新增企業(yè)數(shù)量達(dá)到10.8萬(wàn)家，比十年前數(shù)據(jù)增長(zhǎng)了10.6倍，2022年上半年共新增企業(yè)4028家，同比下降18.4%。在常見的代餐食品中，燕麥相關(guān)企業(yè)數(shù)量最多，共7701家，此外五谷粉相關(guān)企業(yè)共6180家，蛋白粉則有6101家。

目前的食品行業(yè)開始出現(xiàn)三大趨勢(shì)，即功能化、健康化和顏值化。對(duì)于追求“朋克養(yǎng)生”的年輕人來(lái)說(shuō)，方便快捷、健康營(yíng)養(yǎng)、輕卡零負(fù)擔(dān)的解決方案，給代餐品留出了空間。

其中，三成以上的消費(fèi)者對(duì)代餐食品的需求集中在體重管理。目前國(guó)內(nèi)的市場(chǎng)規(guī)模與其他發(fā)達(dá)國(guó)家相比依然有一定的差距，隨著代餐食品的種類不斷豐富，中國(guó)代餐市場(chǎng)在未來(lái)幾年滲透率將有大幅提升。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年中國(guó)代餐食品行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》分析：

代餐是指通過(guò)食物取代部分或全部正餐，由蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)按照能量配比制作而成。“代餐”是個(gè)舶來(lái)品，代餐食品最早出現(xiàn)于美蘇冷戰(zhàn)時(shí)期，至今已有50年左右的歷史。

從軍事產(chǎn)品到現(xiàn)在的大眾消費(fèi)品，代餐食品以及代餐食品市場(chǎng)經(jīng)歷了四個(gè)發(fā)展階段，至2020年左右，人們對(duì)健康飲食的需求日益迫切，代餐消費(fèi)市場(chǎng)興起。

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布實(shí)施的《代餐食品》(T/CNSS 002-2019)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)代餐食品作出了明確定義：全營(yíng)養(yǎng)代餐食品，是為了滿足成年人控制體重期間一餐或兩餐的營(yíng)養(yǎng)需要，代替一餐或兩餐，專門加工配制而成的一種控制能量的食品;

非全營(yíng)養(yǎng)代餐食品，是為了滿足成年人控制體重期間一餐或兩餐部分營(yíng)養(yǎng)需要，代替一餐或兩餐中部分膳食，專門加工配制而成的一種控制能量的食品。

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)提出，每份代餐中的蛋白質(zhì)提供的能量應(yīng)占總能量的25%-50%，脂肪供能不能超過(guò)總能量的30%，膳食纖維含量要在5-12g之間。全營(yíng)養(yǎng)代餐食品能量需在200-400kcal之間，部分代餐食品能量在80-200kcal。

目前我國(guó)代餐標(biāo)準(zhǔn)已初步建立，消費(fèi)者對(duì)代餐行業(yè)信任感有望提升。隨著2020年中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)對(duì)團(tuán)體代餐食品標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布與實(shí)施，意味我國(guó)代餐食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)初步形成。

隨著其影響力逐漸提升，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化有望提升消費(fèi)者對(duì)代餐行業(yè)的信任感，消費(fèi)者復(fù)購(gòu)代餐食品的意愿或有望提升。

想要了解更多代餐食品行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2023-2028年中國(guó)代餐食品行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》。

本報(bào)告對(duì)國(guó)內(nèi)外代餐食品行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r進(jìn)行了深入透徹地分析，對(duì)我國(guó)行業(yè)市場(chǎng)情況、技術(shù)現(xiàn)狀、供需形勢(shì)作了詳盡研究，重點(diǎn)分析了國(guó)內(nèi)外重點(diǎn)企業(yè)、行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)以及行業(yè)投資情況，報(bào)告還對(duì)代餐食品下游行業(yè)的發(fā)展進(jìn)行了探討，是代餐食品及相關(guān)企業(yè)、投資部門、研究機(jī)構(gòu)準(zhǔn)確了解目前中國(guó)市場(chǎng)發(fā)展動(dòng)態(tài)，把握代餐食品行業(yè)發(fā)展方向，為企業(yè)經(jīng)營(yíng)決策提供重要參考的依據(jù)。

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  2023-2028年中國(guó)代餐食品行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告

  代餐食品研究報(bào)告對(duì)代餐食品行業(yè)研究的內(nèi)容和方法進(jìn)行全面的闡述和論證，對(duì)研究過(guò)程中所獲取的代餐食品資料進(jìn)行全面系統(tǒng)的整理和分析，通過(guò)圖表、統(tǒng)計(jì)結(jié)果及文獻(xiàn)資料，或以縱向的發(fā)展過(guò)程，或橫...

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