2023年中國(guó)零食行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)與前景展望

• 陳澤芳 2023年3月29日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1063 68
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零食行業(yè)發(fā)展進(jìn)入快車道。消費(fèi)升級(jí)步伐加快，新興零售渠道快速興起，零食行業(yè)發(fā)展步入快車道，呈現(xiàn)“快、廣、多、變”的特點(diǎn)，以絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)在快速消費(fèi)品市場(chǎng)中“C位”出道，成為未來(lái)快速消費(fèi)品市場(chǎng)中最具前景、最有活力的行業(yè)。

隨著零食產(chǎn)業(yè)的不斷革新及居民生活水平的提升，休閑零食行業(yè)呈現(xiàn)出注重健康、國(guó)潮興起、兒童零食創(chuàng)新、功能化發(fā)展的趨勢(shì)，零食產(chǎn)品更新速度加快，企業(yè)需要不斷基于消費(fèi)者需求進(jìn)行創(chuàng)新。

隨著消費(fèi)升級(jí)窗口期的到來(lái)，零食行業(yè)發(fā)展迎來(lái)了蓬勃發(fā)展的機(jī)遇，但也存在不可回避的短板，擁抱春天還需進(jìn)一步苦練內(nèi)功。一是同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)普遍存在，企業(yè)盈利空間受限。二是“重營(yíng)銷宣傳、輕產(chǎn)品研發(fā)”阻礙行業(yè)創(chuàng)新進(jìn)程。三是質(zhì)量安全是競(jìng)爭(zhēng)取勝的法寶，也是困擾行業(yè)前進(jìn)的頑疾。四是出海之路已開啟，但品牌的國(guó)際化進(jìn)程仍緩慢。

2023年中國(guó)零食行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)與前景展望

零食是與“主食”相對(duì)應(yīng)的食品，是沖動(dòng)型購(gòu)買的非必需消費(fèi)品，附著社交、娛樂(lè)、休閑等多重屬性。隨著消費(fèi)升級(jí)步伐加快，零食行業(yè)迎來(lái)了春天，既是消費(fèi)升級(jí)的受益者，也是消費(fèi)升級(jí)的推動(dòng)者。一是消費(fèi)環(huán)境升級(jí)，消費(fèi)者敢消費(fèi)、愿消費(fèi)。二是消費(fèi)能力升級(jí)，零食消費(fèi)成為生活的一部分。三是消費(fèi)內(nèi)容升級(jí)，“質(zhì)”的訴求覺醒，消費(fèi)者期待個(gè)性化、實(shí)現(xiàn)自我的社會(huì)認(rèn)同，商品服務(wù)背后寄托著情感需求。四是消費(fèi)方式升級(jí)，網(wǎng)絡(luò)科技發(fā)展，購(gòu)物打破時(shí)間空間的限制，消費(fèi)理念轉(zhuǎn)變，消費(fèi)金融流行，消費(fèi)時(shí)間變長(zhǎng)，消費(fèi)半徑變寬，消費(fèi)預(yù)期提前，消費(fèi)多元化、碎片化。

零食行業(yè)發(fā)展進(jìn)入快車道。消費(fèi)升級(jí)步伐加快，新興零售渠道快速興起，零食行業(yè)發(fā)展步入快車道，呈現(xiàn)“快、廣、多、變”的特點(diǎn)，以絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)在快速消費(fèi)品市場(chǎng)中“C位”出道，成為未來(lái)快速消費(fèi)品市場(chǎng)中最具前景、最有活力的行業(yè)。

休閑零食萬(wàn)億規(guī)模，穩(wěn)健增長(zhǎng)空間廣闊。根據(jù)歐睿數(shù)據(jù)，中國(guó)休閑零食行業(yè)保持穩(wěn) 健增長(zhǎng)趨勢(shì)，但增速逐漸放緩，2022 年市場(chǎng)總規(guī)模 7342 億元，2008-2022 年 CAGR 為 7.1%，預(yù)計(jì) 2022-2027 年 CAGR 為 5.9%， 2027 年市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到 9765 億元，接近萬(wàn) 億。 中國(guó)人均休閑零食消費(fèi)處于全球較低水平，未來(lái)有望繼續(xù)提升。

數(shù)據(jù)顯示， 2022 年中國(guó)休閑零食消費(fèi)量/消費(fèi)額分別為 14kg/500 元，與美日等發(fā)達(dá)國(guó)家及全球平均 水平相比，我國(guó)人均休閑零食消費(fèi)仍處于較低水平。2022 年美國(guó)/日本/全球平均人均休 閑零食消費(fèi)量分別為 70/42/27kg，人均休閑零食消費(fèi)額分別為 4908/2821/942 元。未來(lái)， 居民可支配收入增長(zhǎng)、消費(fèi)場(chǎng)景日益豐富、創(chuàng)新產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)等因素共同驅(qū)動(dòng)下，我國(guó) 人均休閑零食消費(fèi)將繼續(xù)保持增長(zhǎng)。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年中國(guó)零食行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)與前景展望研究報(bào)告》分析：

休閑食品是人們?cè)陂e暇和休息時(shí)所吃的食品，屬于可選消費(fèi)，品類眾多，參與者眾 多。口感美味是零食第一關(guān)注點(diǎn)，消費(fèi)場(chǎng)景逐漸多元化;消費(fèi)升級(jí)下，消費(fèi)者對(duì)零食品 質(zhì)和健康關(guān)注度提升。休閑零食具有豐富的消費(fèi)場(chǎng)景，適用于個(gè)人消費(fèi)、郊游出行、社 交團(tuán)聚及節(jié)日送禮等場(chǎng)景，不同消費(fèi)場(chǎng)景下對(duì)產(chǎn)品包裝、規(guī)格具有顯著需求差異。中國(guó)大陸休閑零食行業(yè)規(guī)?；加谏鲜兰o(jì) 90 年代。中國(guó)大陸休閑零食行業(yè)相對(duì)于美 日等發(fā)達(dá)國(guó)家規(guī)?；^晚，整體規(guī)?；鸩接谏鲜兰o(jì) 90 年代，主要受外資、港臺(tái)品牌進(jìn) 入大陸市場(chǎng)所推動(dòng)。

調(diào)研顯示，中國(guó)人偏愛風(fēng)味零食，糖巧餅干冰淇淋等西式零食占比較低。根據(jù)歐睿數(shù)據(jù)，2022 年中國(guó)各零食品類中，風(fēng)味零食、烘焙糕點(diǎn)、糖果巧克力、冰淇淋和甜餅干&能量棒&水 果零食市場(chǎng)規(guī)模占比分別為 38%、34%、13%、7%和 8%。風(fēng)味零食中包含多個(gè)重要細(xì) 分賽道，肉類零食占整體零食行業(yè)比重為 10%，咸味零食(薯片/膨化食品/米類零食)占 比 8%，堅(jiān)果炒貨占比 5%，其他風(fēng)味零食占比 11%(辣味面制品包含其中)。

中國(guó)休閑零食行業(yè)格局分散，國(guó)際巨頭相對(duì)占優(yōu)。根據(jù)歐睿數(shù)據(jù)，中國(guó)休閑零食行 業(yè)格局分散，2022 年龍頭為國(guó)際零食巨頭瑪氏，市占率僅為 2.3%。美日韓等發(fā)達(dá)國(guó)家 休閑零食行業(yè)較為成熟，龍頭市占率顯著高于中國(guó)，其中美國(guó)、日本、韓國(guó)休閑零食行 業(yè)龍頭分別為百事、山崎面包、樂(lè)天，市占率分別為 11.2%、11.5%、17.8%。此外中國(guó) 休閑零食行業(yè)高市占率公司以國(guó)際零食巨頭為主，本土公司較少，而美日韓則為本土公 司占優(yōu)。未來(lái)，中國(guó)零食行業(yè)有明確的集中度提升空間和潛力。

本研究咨詢報(bào)告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場(chǎng)調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家工信部、國(guó)家商務(wù)部、國(guó)家發(fā)改委、國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心、中國(guó)產(chǎn)業(yè)研究院、全國(guó)及海外多種相關(guān)報(bào)刊雜志以及專業(yè)研究機(jī)構(gòu)公布和提供的大量資料，對(duì)中國(guó)零食行業(yè)及各子行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r、市場(chǎng)供需形勢(shì)、進(jìn)出口貿(mào)易等進(jìn)行了分析，并重點(diǎn)分析了中國(guó)零食行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和特點(diǎn)，以及中國(guó)零食行業(yè)將面臨的挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展策略等。報(bào)告還對(duì)國(guó)際零食行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)作了詳細(xì)分析，并對(duì)零食行業(yè)進(jìn)行了趨向研判，是零食生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)，科研、投資機(jī)構(gòu)等單位準(zhǔn)確了解目前零食行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)，把握企業(yè)定位和發(fā)展方向不可多得的精品。

欲了解更多關(guān)于零食行業(yè)的市場(chǎng)數(shù)據(jù)及未來(lái)行業(yè)投資前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年中國(guó)零食行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)與前景展望研究報(bào)告》。

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  2023-2028年中國(guó)零食行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)與前景展望研究報(bào)告

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