2023酒類(lèi)零售行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)及發(fā)展現(xiàn)狀分析

• 黃文玉 2023年4月19日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 920 57
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隨著消費(fèi)需求的變化，隨著行業(yè)的發(fā)展，零售一直處于不斷變化之中。很重要的一個(gè)特征，就是不斷由綜合化的零售業(yè)態(tài)，逐步走向?qū)I(yè)化的細(xì)分零售業(yè)態(tài)。

一、酒類(lèi)零售行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀全面調(diào)研

近年來(lái)，隨著數(shù)字經(jīng)濟(jì)和傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的深度融合，酒類(lèi)新零售逐漸成為一種新的經(jīng)濟(jì)常態(tài)。面對(duì)新時(shí)代的趨勢(shì)與風(fēng)口，酒企頭部品牌紛紛轉(zhuǎn)型、拓展線上業(yè)務(wù)。作為貴州醬香品牌的珍酒，跨界升級(jí)新零售布局，打造新增長(zhǎng)極。

中國(guó)酒類(lèi)零售總額約1.5萬(wàn)億元，但中國(guó)所有酒類(lèi)電商公司的市場(chǎng)份額總和尚不足整個(gè)行業(yè)的5%;排行業(yè)前幾名的渠道公司規(guī)模最高僅有40億-50億元的規(guī)模。各個(gè)省區(qū)的渠道經(jīng)銷(xiāo)商的銷(xiāo)售規(guī)模能夠做到兩三億元，就屬超級(jí)經(jīng)銷(xiāo)商了，市場(chǎng)集中度非常之低。

從新零售“人、貨、場(chǎng)”戰(zhàn)略高位布局的視角來(lái)看，真正進(jìn)入賽道的頭部企業(yè)不過(guò)只有華致酒行、酒仙網(wǎng)、1919酒類(lèi)直供三家罷了。雖然中國(guó)酒業(yè)流通市場(chǎng)潛藏著巨大的空間，但是目前酒商也面臨許多問(wèn)題，比如傳統(tǒng)渠道的降效、營(yíng)銷(xiāo)資源的消耗以及新零售給傳統(tǒng)渠道帶來(lái)的沖擊。新零售的興起挑戰(zhàn)著傳統(tǒng)酒業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)理念和方式，為行業(yè)的細(xì)分市場(chǎng)提供了現(xiàn)實(shí)可能性。

隨著無(wú)人駕駛、無(wú)人餐廳、無(wú)人零售、無(wú)人智能倉(cāng)儲(chǔ)的出現(xiàn)，2017年已然成為無(wú)人商業(yè)項(xiàng)目的爆發(fā)年。如今，無(wú)人酒類(lèi)零售店也來(lái)了。隨著1919與阿里攜酒水無(wú)人零售登陸成都，新零售掀起的浪潮也開(kāi)始滲透進(jìn)行業(yè)的溝溝縫縫，無(wú)人零售成為攪動(dòng)酒類(lèi)流通渠道變革的鯰魚(yú)。因智能化的支持，減少成本支出，提升毛利率，零售行業(yè)開(kāi)啟新時(shí)代。而新零售酒類(lèi)行業(yè)踐行案例酒水無(wú)人零售超市的面世，意味著2017年正式成為酒業(yè)無(wú)人零售的元年。酒類(lèi)無(wú)人零售超市作為同樣是技術(shù)革新帶來(lái)的商業(yè)革命成果，同樣是無(wú)人技術(shù)的應(yīng)用，同樣具有數(shù)據(jù)價(jià)值，同樣改變著人們的生活，同樣具有巨大的經(jīng)濟(jì)潛力。

白酒階層正固化。渠道更扁平、更現(xiàn)代化，單品規(guī)模更大，這些顯著降低了行業(yè)和企業(yè)波動(dòng)性，推動(dòng)了白酒行業(yè)運(yùn)行模式加速快消化。相應(yīng)的品牌、規(guī)模等快消品常見(jiàn)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)在白酒行業(yè)也逐漸有固化的趨勢(shì)，換句話說(shuō)，對(duì)有些酒廠品牌、產(chǎn)品上升通道即將關(guān)閉。2018年可以視為酒業(yè)新零售的元年，由新零售所帶來(lái)的新終端與新消費(fèi)，必然會(huì)倒逼渠道與營(yíng)銷(xiāo)變革。

新媒體策劃營(yíng)銷(xiāo)成為新銳酒類(lèi)品牌突破口。新興酒類(lèi)的蓬勃發(fā)展為酒類(lèi)市場(chǎng)帶來(lái)了更多的可能性,而新媒體策劃營(yíng)銷(xiāo)則成為這類(lèi)新銳品牌的“殺手锏”之一。如江小白通過(guò)名人營(yíng)銷(xiāo)、IP化等年輕化舉措取得了不錯(cuò)的成效。2021年Q1江小白全網(wǎng)直播近2000場(chǎng)，江小白淘寶直播銷(xiāo)售額超300萬(wàn)。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2021-2025年中國(guó)酒類(lèi)零售行業(yè)全景調(diào)研與投資趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告》顯示：

隨著信息化和數(shù)字化技術(shù)不斷滲入，2018年必將是零售行業(yè)發(fā)生重大變化的一年。隨著整體消費(fèi)市場(chǎng)升級(jí)發(fā)展，消費(fèi)需求的分文章來(lái)源于佳釀網(wǎng)層化、個(gè)性化、小眾化、便利化、社群化的特點(diǎn)會(huì)更加凸顯，如何更好地滿足新消費(fèi)需求，成為零售變革的主要驅(qū)動(dòng)因素。

數(shù)據(jù)顯示，超六成受訪的酒類(lèi)新零售用戶偏好在超市購(gòu)買(mǎi)酒類(lèi)產(chǎn)品，其次是酒類(lèi)電商的線下門(mén)店和煙酒專(zhuān)賣(mài)店，占比分別為44.9%、44.0%。而僅有9.9%的酒類(lèi)新零售用戶在酒吧和KTV等娛樂(lè)場(chǎng)所購(gòu)買(mǎi)酒類(lèi)產(chǎn)品。

2020年至今的連鎖新零售大風(fēng)口。這個(gè)階段新零售走向縱深，酒類(lèi)連鎖開(kāi)始新零售化轉(zhuǎn)型，酒業(yè)新零售元年拉開(kāi)新世代大幕。酒業(yè)發(fā)展模式轉(zhuǎn)型，數(shù)字化創(chuàng)新是構(gòu)建酒業(yè)新生態(tài)的必然選擇;消費(fèi)模式升級(jí)轉(zhuǎn)型，年輕化趨勢(shì)是酒類(lèi)消費(fèi)不可回避的問(wèn)題;產(chǎn)品銷(xiāo)售渠道轉(zhuǎn)型，酒飲新零售是重塑酒類(lèi)銷(xiāo)售模式的大趨勢(shì)。

二、酒類(lèi)零售行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析

根據(jù)EARLY DATA數(shù)據(jù)顯示，2021年上半年，淘寶、天貓、天貓國(guó)際和酒仙網(wǎng)平臺(tái)的果酒銷(xiāo)售額同比激增1626.2%，達(dá)3.243億元，銷(xiāo)量超360萬(wàn)件，同比增長(zhǎng)1944.6%。從銷(xiāo)售額方面來(lái)看，2021年上半年各大平臺(tái)果酒總銷(xiāo)售額前五大品牌分別是梅見(jiàn)、梅乃宿、貝瑞甜心、俏雅和獅子歌歌。其中，梅見(jiàn)品牌果酒在上述電商平臺(tái)上半年的銷(xiāo)售額超4332萬(wàn)元，銷(xiāo)量達(dá)到35.41萬(wàn)件，銷(xiāo)量市場(chǎng)份額為17.6%。

隨著消費(fèi)需求的變化，隨著行業(yè)的發(fā)展，零售一直處于不斷變化之中。很重要的一個(gè)特征，就是不斷由綜合化的零售業(yè)態(tài)，逐步走向?qū)I(yè)化的細(xì)分零售業(yè)態(tài)。目前，整體酒行業(yè)，包括白酒、啤酒、紅酒等也進(jìn)入了行業(yè)的調(diào)整期。整個(gè)酒行業(yè)的調(diào)整，也必然面臨零售渠道的調(diào)整。

三、酒類(lèi)零售市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)

酒類(lèi)新零售發(fā)展將迎合酒水消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)，精品化新零售連鎖品牌更具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。具體來(lái)說(shuō)，酒業(yè)零售品牌將朝著產(chǎn)品精品化、體驗(yàn)品質(zhì)化和客群中高端化三個(gè)方面發(fā)展。產(chǎn)品精品化是指酒業(yè)新零售在產(chǎn)品端體現(xiàn)精品化趨勢(shì)，精品化并非高端化，體現(xiàn)在產(chǎn)品品牌、產(chǎn)品特色、產(chǎn)品輕奢審美等方面。

體驗(yàn)品質(zhì)化是指酒業(yè)新零售強(qiáng)調(diào)終端消費(fèi)體驗(yàn)，消費(fèi)空間的品質(zhì)化體驗(yàn)呈現(xiàn)“多場(chǎng)景、深互動(dòng)、高黏性、強(qiáng)鏈接”特征。客群中高端化是指酒業(yè)新零售更適合中高端客群，因?yàn)橹懈叨讼M(fèi)客群重視商品和服務(wù)的性價(jià)比，注重生活質(zhì)量和效率，消費(fèi)具有個(gè)性化、多元化特點(diǎn)。

目前需要整個(gè)酒行業(yè)結(jié)合中國(guó)零售市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)，結(jié)合酒行業(yè)的實(shí)際，看清未來(lái)酒類(lèi)零售渠道的發(fā)展趨勢(shì)。能夠結(jié)合這種發(fā)展趨勢(shì)，結(jié)合企業(yè)的實(shí)際，確定新的零售渠道策略。

中研普華利用多種獨(dú)創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對(duì)市場(chǎng)海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù)，最大限度地降低客戶投資風(fēng)險(xiǎn)與經(jīng)營(yíng)成本，把握投資機(jī)遇，提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。想要了解更多最新的專(zhuān)業(yè)分析請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2021-2025年中國(guó)酒類(lèi)零售行業(yè)全景調(diào)研與投資趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告》。

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