含乳飲料行業(yè)消費趨勢及發(fā)展?jié)摿?/h1>

• 吳澳燕 2023年4月25日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1154 74
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含乳飲料是指以鮮乳或乳制品為原料，經(jīng)發(fā)酵或未經(jīng)發(fā)酵加工制成的制品。含乳飲料分為配制型含乳飲料和發(fā)酵型含乳飲料。配制型含乳飲料是以乳或乳制品為原料4，加入水、白砂糖、甜味劑、酸味劑、果汁、茶、咖啡、植物提取液等的一種或幾種調(diào)制而成的飲料。2023年含乳飲料1

含乳飲料有著軟飲和乳制品的雙重屬性，比軟飲料更營養(yǎng)、健康，比乳制品風味和口感更好，在消費升級和年輕群體逐漸占主導的背景下，近年來逐漸受到消費者青睞。中國消費者更偏好本地生產(chǎn)的食物以及含有天然成分或較少刺激性化學物質(zhì)的產(chǎn)品，國產(chǎn)液態(tài)乳品增長較快。2022年，國產(chǎn)液態(tài)乳品在液態(tài)乳品銷售額中占比96.5%，進口液態(tài)乳品僅為3.5%。同時，國產(chǎn)液態(tài)乳品銷售額同比增長率大于進口液態(tài)乳品，二者分別為0.4%和-10.6%。

2022年快消品銷售額同比增長率為1.4%，液態(tài)乳品整體銷售額同比增長率為-0.6%，滲透率為99.5%。國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2022年全國牛奶產(chǎn)量3932萬噸，同比增長6.8%。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2021-2026年中國含乳飲料行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢預測研究報告》顯示：

含乳飲料是指以鮮乳或乳制品為原料，經(jīng)發(fā)酵或未經(jīng)發(fā)酵加工制成的制品。含乳飲料分為配制型含乳飲料和發(fā)酵型含乳飲料。配制型含乳飲料是以乳或乳制品為原料4，加入水、白砂糖、甜味劑、酸味劑、果汁、茶、咖啡、植物提取液等的一種或幾種調(diào)制而成的飲料。2023年含乳飲料市場規(guī)模將達到1300億元。

隨著中國制造業(yè)機械化程度不斷提升，工廠化規(guī)模經(jīng)營促使國內(nèi)含乳飲料產(chǎn)量穩(wěn)步提升。而居民收入水平的穩(wěn)步提升，刺激了中國居民飲料消費需求，含乳飲料憑借著營養(yǎng)、健康的產(chǎn)品優(yōu)勢，擴大了國內(nèi)的需求量。

含乳飲料行業(yè)消費趨勢及發(fā)展?jié)摿?/u>

我國含乳飲料市場快速發(fā)展，具備了較完整的產(chǎn)業(yè)鏈。行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游包含奶源、包裝材料、食品添加劑等行業(yè)生產(chǎn)所需的必要原材料;中游為行業(yè)的生產(chǎn)及加工環(huán)節(jié);下游渠道方面包括線上的電商平臺以及線下的連鎖零售等。含乳飲料中的常溫乳酸菌飲品無需冷鏈運輸、易于貯藏，產(chǎn)品銷售區(qū)域得到了很大擴展，易于切入三、四線城市及鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場。同時，常溫乳酸菌飲品便于攜帶，可適應各種飲用場景，消費人群更為龐大。

統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，我國含乳飲料消費人群比例及其消費量均成快速上升趨勢，兒童是含乳飲料主要消費人群之一。目前市面上銷售的各種口味含乳飲料是以乳或乳制品為原料，加入水和適量輔料經(jīng)配制或發(fā)酵而成的飲料制品。在本質(zhì)上，含乳飲料只是一種飲料，而不是傳統(tǒng)意義上的牛奶。

乳酸菌飲品是含乳飲料中一個重要細分領域，當前市場仍處于高速發(fā)展培育階段，在行業(yè)井噴之后，隨著行業(yè)進一步規(guī)范，產(chǎn)品品牌和優(yōu)質(zhì)單品價值將凸顯。數(shù)據(jù)顯示，2015-2019年五年間，中國常溫乳酸菌飲品市場規(guī)模從74億元增長至142億元。但是受到疫情影響，預計2020年國內(nèi)常溫乳酸菌飲品只會小幅上漲至153億元。

含乳飲料行業(yè)中誕生了娃哈哈AD鈣奶、營養(yǎng)快線、旺仔牛奶等超級明星產(chǎn)品。含乳飲料是孕育大單品的沃土，李子園甜牛奶有成為大單品的空間和潛力。從全國性競品銷售體量來看，AD鈣奶于2009年銷售額就已超過30億人民幣，目前已是百億單品;營養(yǎng)快線于2013年銷售額突破200億人民幣;旺仔牛奶銷售額超過100億。營養(yǎng)快線與旺仔牛奶的熱銷一定程度上反映了含乳飲料產(chǎn)品擁有廣泛的消費基礎和良好的發(fā)展前景。同時由于含乳飲料行業(yè)規(guī)模大且全國性大型乳企與全國性布局企業(yè)產(chǎn)品層面存在差異化競爭，因此有產(chǎn)品、渠道及品牌優(yōu)勢的企業(yè)仍有空間與潛力塑造超級大單品。

隨著含乳飲料行業(yè)由單品競爭過度到資本、營銷、體制及渠道的綜合實力比拼，少數(shù)領導品牌的競爭優(yōu)勢將凸顯。未來，含乳飲料中的中小企業(yè)的市場份額將流向少數(shù)品牌企業(yè)，市場集中程度逐漸提升;行業(yè)龍頭優(yōu)勢將得到鞏固，獲得更高的市場份額。

含乳飲料行業(yè)均屬于食品飲料行業(yè)，產(chǎn)品屬于日常快速消費品，行業(yè)不具有明顯的周期性。我國人口基數(shù)較大，隨著國內(nèi)經(jīng)濟持續(xù)增長，居民生活水平不斷提高，居民在食品飲料上的消費能力日益提升，加之消費者更加關注食品飲料涉及的健康問題，含乳飲料的消費需求量將隨之快速上升。

在國家標準中規(guī)定，純牛奶的蛋白質(zhì)含量不低于2.9g/100g、調(diào)制乳的蛋白質(zhì)含量不低于2.3g/100g，而配制型、發(fā)酵型含乳飲料蛋白質(zhì)含量大于等于1g/100g、乳酸菌飲料蛋白質(zhì)含量大于等于0.7g/100g，含乳飲料的營養(yǎng)成分含量標準明顯更低一些。面對這一情況，改變含乳飲料“不健康”印象可能也是品牌需要重點解決的問題，否則還將持續(xù)影響含乳飲料市場的發(fā)展，而選用優(yōu)質(zhì)原料、減少食品添加劑的使用成為了產(chǎn)品改進的方向。

隨著含乳飲料的消費群體不斷增加，市場認可度逐漸提高，有實力的液態(tài)奶生產(chǎn)企業(yè)紛紛介入含乳飲料生產(chǎn)領域，含乳飲料已成為乳制品生產(chǎn)企業(yè)的重要品類。乳制品往往通過較高的營養(yǎng)價值、鮮美的口感吸引消費者，而含乳飲料則憑借其自身口味豐富、兼具營養(yǎng)、消費場景多元化的特點，來促進消費者的品牌忠誠度提高，兩者互為補充，互相促進，共同推進企業(yè)產(chǎn)品和品牌的發(fā)展。

更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2021-2026年中國含乳飲料行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢預測研究報告》。本報告利用中研普華長期對含乳飲料行業(yè)市場跟蹤搜集的一手市場數(shù)據(jù)，同時依據(jù)國家統(tǒng)計局、國家商務部、國家發(fā)改委、國務院發(fā)展研究中心、行業(yè)協(xié)會、中國行業(yè)研究網(wǎng)、全國及海外專業(yè)研究機構提供的大量權威資料，采用與國際同步的科學分析模型，全面而準確地為您從行業(yè)的整體高度來架構分析體系。讓您全面、準確地把握整個含乳飲料行業(yè)的市場走向和發(fā)展趨勢。

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含乳飲料 含乳飲料行業(yè)發(fā)展 乳制品

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