冷凍雞爪市場(chǎng)消費(fèi)需求分析2023

• 方蔓桃 2023年4月28日 來(lái)源：百度 1089 70
• 繁體

由于飲食習(xí)慣上的差距，歐美很多國(guó)家對(duì)雞爪、雞翅等雞副產(chǎn)品幾乎不感興趣，所以他們的很多雞副產(chǎn)品都出口給我國(guó)了，很多外國(guó)人覺(jué)得雞爪骨頭多，吃起來(lái)很麻煩，還有些人覺(jué)得雞爪吃起來(lái)很惡心，所以他們對(duì)雞爪十分抗拒，有的甚至不知道雞爪還可以吃。

冷凍雞爪行業(yè)市場(chǎng)多大?近年來(lái)，中國(guó)冷凍雞爪行業(yè)發(fā)展迅速，市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，同時(shí)也受到消費(fèi)者的廣泛關(guān)注。

數(shù)據(jù)顯示，2019年中國(guó)冷凍雞爪行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模約為110億元，比2018年增長(zhǎng)了9.9%。隨著市場(chǎng)規(guī)模的增加，中國(guó)冷凍雞爪行業(yè)也迎來(lái)了發(fā)展的繁榮。

不僅如此，中國(guó)冷凍雞爪行業(yè)也將在未來(lái)幾年迎來(lái)發(fā)展。預(yù)計(jì)到2023年，中國(guó)冷凍雞爪行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到166億元，增長(zhǎng)率達(dá)到17.2%。

由于飲食習(xí)慣上的差距，歐美很多國(guó)家對(duì)雞爪、雞翅等雞副產(chǎn)品幾乎不感興趣，所以他們的很多雞副產(chǎn)品都出口給我國(guó)了，很多外國(guó)人覺(jué)得雞爪骨頭多，吃起來(lái)很麻煩，還有些人覺(jué)得雞爪吃起來(lái)很惡心，所以他們對(duì)雞爪十分抗拒，有的甚至不知道雞爪還可以吃。

雞肉類(lèi)產(chǎn)品作為肉類(lèi)市場(chǎng)的重要補(bǔ)充，在豬肉價(jià)格瘋漲的時(shí)候，雞肉類(lèi)產(chǎn)品的供應(yīng)和價(jià)格會(huì)比正常時(shí)候更受關(guān)注，而今年以來(lái)，大眾關(guān)注的目光幾乎都聚焦在了豬肉品類(lèi)，很少有人留意到國(guó)際市場(chǎng)上雞肉類(lèi)產(chǎn)品的價(jià)格正快速上漲。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年冷凍雞爪市場(chǎng)深度分析及發(fā)展趨勢(shì)研究咨詢(xún)預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

冷凍雞爪行業(yè)市場(chǎng)深度分析

雞爪是國(guó)人非常喜歡的食物之一。無(wú)論是加工成鹵味食品當(dāng)做零食，還是烹飪成虎皮雞爪作為一道菜品，都是我們生活中經(jīng)常出現(xiàn)的食物。

近期全國(guó)大部分地區(qū)高溫天氣抑制肉類(lèi)消費(fèi)，疊加凍品庫(kù)存充足，國(guó)內(nèi)白條雞價(jià)格變化不大，據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，8月17日，白條雞18.99元/公斤，比前一天上升0.9%，屬于比較穩(wěn)定的走勢(shì)。

而我們知道正常飼養(yǎng)一只雞需要五六個(gè)月的時(shí)間才能到達(dá)成熟期，產(chǎn)出我們要吃得正常大小的雞爪。光看這個(gè)時(shí)間也知道，通過(guò)這種方式飼養(yǎng)的雞的產(chǎn)量是遠(yuǎn)遠(yuǎn)跟不上我們的需求的。那么，超市里好像永遠(yuǎn)都賣(mài)不完的冷凍雞爪到底是從哪兒來(lái)的呢?

而進(jìn)口的雞副產(chǎn)品的價(jià)格則自去年開(kāi)始連續(xù)上漲，累計(jì)上漲幅度驚人，比如進(jìn)口冷凍雞爪，批發(fā)價(jià)已經(jīng)從去年的300多一箱(12kg/箱)漲到了560以上，漲幅近50%!

2019年中國(guó)冷凍雞爪主要企業(yè)有新希望、溫氏股份、圣農(nóng)發(fā)展、民和股份，新希望、溫氏股份、圣農(nóng)發(fā)展、民和股份營(yíng)業(yè)收入分別是820.51億元、731.2億元、145.58億元、32.76億元。

另外中國(guó)雞爪制品主要經(jīng)營(yíng)企業(yè)有良品鋪?zhàn)?、洽洽食品、?lái)伊份等，將帶來(lái)冷凍雞爪行業(yè)的迅速增長(zhǎng)。其公司近幾年?duì)I業(yè)收入都有所增長(zhǎng)，2019年良品鋪?zhàn)印⑶⑶⑹称?、?lái)伊份營(yíng)業(yè)收入分別是77.15億元、48.37億元、40.02億元。

鳳爪行業(yè)上游的主要雞養(yǎng)殖業(yè)。目前我國(guó)最普遍的雞肉食材是白羽雞。白羽肉雞產(chǎn)業(yè)是當(dāng)今中國(guó)畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中規(guī)?；B(yǎng)殖程度最高的產(chǎn)業(yè)。2020年由于新冠疫情引發(fā)雞肉消費(fèi)市場(chǎng)的變化，祖代白羽肉雛雞更新數(shù)量有所下降。但進(jìn)入2021年，隨著疫情影響減弱，祖代白羽肉雛雞更新數(shù)量大幅回升。數(shù)據(jù)顯示，2021年我國(guó)白羽肉雞累計(jì)更新祖代種雞124.6萬(wàn)套，比2020年增漲24.23%;白羽雞祖代存欄量為171.29萬(wàn)套，同比增長(zhǎng)4.9%;父母代存欄量為6507.87萬(wàn)套，同比增長(zhǎng)7.1%。

不過(guò)，即使有著“速成”的白羽雞，光靠著國(guó)內(nèi)養(yǎng)雞場(chǎng)也是不可能完全滿(mǎn)足我們對(duì)雞爪的需求的。因此，進(jìn)口雞爪實(shí)際上才是我們平常在超市里隨時(shí)都能買(mǎi)到的冷凍雞爪，也就是雞爪的第二個(gè)來(lái)源。

眾所周知，西方的飲食文化自古以來(lái)就與我們有著很大的差異。尤其是在動(dòng)物的內(nèi)臟等方面，西方人是完全不會(huì)去食用這種在他們眼中“骯臟”的東西的，雞爪顯然也在此列。在國(guó)外，這一類(lèi)的食物用“白菜價(jià)”形容都不為過(guò)，甚至可以說(shuō)“白送都沒(méi)人要”。在國(guó)內(nèi)則有所不同。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)每年的雞肉屠出欄約為90億只，而雞爪的消費(fèi)量卻達(dá)到了驚人的300億只。這一數(shù)據(jù)也進(jìn)一步證明了中國(guó)的雞爪消費(fèi)市場(chǎng)巨大，但同時(shí)也讓消費(fèi)者擔(dān)憂(yōu)。一般來(lái)說(shuō)，一只雞只有兩只腳，那200億只爪子相當(dāng)于一年要消耗100億只雞。

2021年我國(guó)白羽雞出欄量為65.32億只，同比增長(zhǎng)9.6%;出欄活重2.63千克/只。其中2021年中國(guó)白羽雞屠宰率75%肉重為1288.11萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)8.8%;白羽雞屠宰率89%;肉重為1528.56萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)8.8%。

市場(chǎng)或超市里經(jīng)常有大量的冷凍雞爪出售，而且銷(xiāo)售價(jià)格也不算太貴。從這些方面我們可以看出中國(guó)人對(duì)雞爪的喜愛(ài)，因此，市場(chǎng)對(duì)雞爪的需求量幾乎從未下降過(guò)。

冷凍雞爪行業(yè)市場(chǎng)前景分析

首先，隨著生活水平的提高，消費(fèi)者對(duì)冷凍雞爪的需求也在不斷增加，從而拉動(dòng)了行業(yè)的發(fā)展。其次，政府實(shí)施了一系列支持政策，加快了行業(yè)的發(fā)展。同時(shí)，國(guó)家也將加大對(duì)行業(yè)的投入，提高行業(yè)的技術(shù)水平。

此外，冷凍雞爪行業(yè)也將推出更多的新產(chǎn)品，以滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求。例如，隨著健康意識(shí)的提高，消費(fèi)者對(duì)無(wú)添加冷凍雞爪的需求也在不斷增加，因此，行業(yè)將推出更多的無(wú)添加冷凍雞爪，以滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求。

我國(guó)的養(yǎng)雞場(chǎng)每年大概會(huì)飼養(yǎng)三到四批白羽雞，根據(jù)養(yǎng)雞場(chǎng)大小的不同，數(shù)量從幾百只到上千只不等。而這些雞肉產(chǎn)品大多數(shù)都屬于比較新鮮的。這里面還有一些“內(nèi)幕”：據(jù)供貨商爆料，大多數(shù)國(guó)內(nèi)的養(yǎng)雞場(chǎng)出售的雞爪等雞肉產(chǎn)品都是新鮮的，而不是冰凍的。一般國(guó)外進(jìn)口來(lái)的雞爪被冷凍處理得多一些。這些新鮮的雞爪除了少部分送到超市以外一般都會(huì)大量供應(yīng)給飯店，想要買(mǎi)到可不太容易。

同時(shí)，行業(yè)也將重視推廣，加強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)冷凍雞爪的認(rèn)知，進(jìn)一步提高消費(fèi)者對(duì)冷凍雞爪的認(rèn)可度，從而促進(jìn)行業(yè)的發(fā)展。

總之，由于消費(fèi)者需求增加以及政府支持政策的實(shí)施，中國(guó)冷凍雞爪行業(yè)在未來(lái)將發(fā)展迅速，市場(chǎng)規(guī)模也將不斷擴(kuò)大。隨著行業(yè)的發(fā)展，冷凍雞爪行業(yè)也將迎來(lái)更多的發(fā)展機(jī)遇。

本報(bào)告對(duì)冷凍雞爪下游行業(yè)的發(fā)展進(jìn)行了探討，是冷凍雞爪及相關(guān)企業(yè)、投資部門(mén)、研究機(jī)構(gòu)準(zhǔn)確了解目前中國(guó)市場(chǎng)發(fā)展動(dòng)態(tài)，把握冷凍雞爪行業(yè)發(fā)展方向，為企業(yè)經(jīng)營(yíng)決策提供重要參考的依據(jù)。

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年冷凍雞爪市場(chǎng)深度分析及發(fā)展趨勢(shì)研究咨詢(xún)預(yù)測(cè)報(bào)告》。

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2022-2027年冷凍雞爪市場(chǎng)深度分析及發(fā)展趨勢(shì)研究咨詢(xún)預(yù)測(cè)報(bào)告

  冷凍雞爪研究報(bào)告對(duì)冷凍雞爪行業(yè)研究的內(nèi)容和方法進(jìn)行全面的闡述和論證，對(duì)研究過(guò)程中所獲取的冷凍雞爪資料進(jìn)行全面系統(tǒng)的整理和分析，通過(guò)圖表、統(tǒng)計(jì)結(jié)果及文獻(xiàn)資料，或以縱向的發(fā)展過(guò)程，或橫...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡