2023國內(nèi)扇貝養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展趨勢及現(xiàn)狀分析

• 劉明月 2023年4月28日 來源：百度百科 中研網(wǎng) 818 50
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扇貝養(yǎng)殖行業(yè)市場投資情況如何?扇貝的貝殼色彩多樣，肋紋整齊美觀，是制做貝雕工藝品的良好材料。到海邊工作、拿來旅行或休養(yǎng)的人們，都很喜歡搜集一些扇貝的貝殼作為送給朋友的紀(jì)念品。扇貝味道鮮美，營養(yǎng)豐富，與海參、鮑魚齊名，并列為海味中的三大珍品。

扇貝養(yǎng)殖行業(yè)市場投資情況如何?扇貝的貝殼色彩多樣，肋紋整齊美觀，是制做貝雕工藝品的良好材料。到海邊工作、拿來旅行或休養(yǎng)的人們，都很喜歡搜集一些扇貝的貝殼作為送給朋友的紀(jì)念品。扇貝味道鮮美，營養(yǎng)豐富，與海參、鮑魚齊名，并列為海味中的三大珍品。中醫(yī)認(rèn)為，扇貝味甘咸性微溫，有滋陰養(yǎng)血、補(bǔ)腎調(diào)中的功效，主治消渴、腎虛尿頻、食欲不振等。營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，扇貝富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)含量高達(dá)61.8%，是雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。礦物質(zhì)的含量遠(yuǎn)在魚翅、燕窩之上。扇貝還含有豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮。

我國還是一個扇貝出口大國，基本上亞洲好幾個國家扇貝供應(yīng)都是來自于我國出口的，所以養(yǎng)殖扇貝發(fā)展空間很大而且平臺也有很多。現(xiàn)如今的扇貝已經(jīng)形成了一種趨勢，且養(yǎng)殖技術(shù)也非常成熟，扇貝養(yǎng)殖的密度遍布了我國各個周邊海域，尤其是沿海地區(qū)。

2023國內(nèi)扇貝養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展趨勢及現(xiàn)狀分析

中國國內(nèi)的扇貝市場這幾年來除了去年價格有點(diǎn)下跌之外其總體趨勢還是比較穩(wěn)定的，而且扇貝的種類非常多，其品種不同價格也會不一樣，所以養(yǎng)殖商戶可以有更多的養(yǎng)殖的選擇性，像不同的品種在食用品制作領(lǐng)域和范圍可能會又有不同，中國還是一個扇貝出口大國，基本上亞洲好幾個國家的扇貝供應(yīng)都是來自于中國出口的，所以養(yǎng)殖扇貝其發(fā)展空間很大，而且平臺也有很多，像如今的扇貝已經(jīng)形成了一種趨勢，養(yǎng)殖技術(shù)也非常成熟。

扇貝養(yǎng)殖的密度如今遍布了我國各個周邊海域，尤其是沿海地區(qū)扇貝的養(yǎng)殖業(yè)帶動了許多養(yǎng)殖業(yè)的經(jīng)濟(jì)，其養(yǎng)殖效益也在不斷提升，隨著養(yǎng)殖技術(shù)的突破，扇貝的產(chǎn)出量這幾年來也得到了很大的提升，并且和扇貝同做的菜式其原材料經(jīng)濟(jì)也被帶動了起來，其經(jīng)濟(jì)鏈效益變得越來越強(qiáng)。

從消費(fèi)市場看，扇貝消費(fèi)形式為鮮貝、貝柱、裙邊三種產(chǎn)品。其中蝦夷扇貝、櫛孔扇貝以鮮貝消費(fèi)居多，海灣扇貝主要是貝柱消費(fèi)。扇貝柱價格分別為33元/千克(規(guī)格200頭)、46元/千克(規(guī)格150頭)、52元/千克(規(guī)格110-120頭)，消費(fèi)市場變化不明顯。

我國扇貝養(yǎng)殖主要集中在遼寧、山東、河北三大地區(qū)，2020年遼寧省扇貝養(yǎng)殖面積為20.13萬公頃，占同期全國扇貝養(yǎng)殖面積的52.7%;山東省扇貝養(yǎng)殖面積為12.74萬公頃，占比為33.35%;河北省扇貝養(yǎng)殖面積為4.82萬公頃，面積占比為12.62%。

我國扇貝養(yǎng)殖產(chǎn)量已經(jīng)位居世界第一，但是隨著養(yǎng)殖面積的下降，產(chǎn)量從2017年以后也呈現(xiàn)下降趨勢。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2020年中國扇貝海水養(yǎng)殖產(chǎn)量下降至174.6萬噸，同比下降4.49%。

山東省作為中國扇貝重要的原產(chǎn)地，有著發(fā)展扇貝養(yǎng)殖得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢和地域優(yōu)勢，以櫛孔扇貝和海灣扇貝為養(yǎng)殖主導(dǎo)優(yōu)勢品種在山東已形成集規(guī)模化苗種擴(kuò)繁、養(yǎng)殖、加工及銷售于一體的區(qū)位優(yōu)勢明顯、產(chǎn)業(yè)集聚的優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)帶。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2020年我國山東省扇貝海水養(yǎng)殖產(chǎn)量為95.9萬噸，占總產(chǎn)量的比重為54.93%。

一直以來扇貝消費(fèi)市場相對平穩(wěn)，以貝柱為主要消費(fèi)品的市場價格隨其規(guī)格、品質(zhì)而上下波動。因此，從國際扇貝發(fā)展、國內(nèi)扇貝政策環(huán)境及發(fā)展、研發(fā)動態(tài)、進(jìn)出口情況、重點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)、存在的問題及對策等多方面來看扇貝市場的發(fā)展，穩(wěn)定的消費(fèi)市場是扇貝養(yǎng)殖穩(wěn)定發(fā)展的根本，自然海區(qū)狀況仍是影響扇貝生產(chǎn)的最關(guān)鍵因素，產(chǎn)業(yè)自身的養(yǎng)殖密度過大也是一個重要影響因素。預(yù)計2017年扇貝養(yǎng)殖生產(chǎn)仍保持平穩(wěn)發(fā)展態(tài)勢，但區(qū)域性養(yǎng)殖格局、模式的調(diào)整仍將繼續(xù)。

扇貝是扇貝屬的雙殼類軟體動物的代稱，約有400余種。該科的60余種是世界各地重要的海洋漁業(yè)資源之一。殼、肉、珍珠層具有極高的利用價值。很多扇貝作為美食食用。顏色鮮艷呈輻射狀花紋的扇貝受收藏者喜愛，花紋被采納為藝術(shù)品的圖案。扇貝為雙殼綱翼形亞綱珍珠貝目中的一科。廣泛分布于世界各海域，以熱帶海的種類最為豐富。中國已發(fā)現(xiàn)約45種，其中北方的櫛孔扇貝和南方的華貴櫛孔扇貝及長肋日月貝是重要的經(jīng)濟(jì)種。

我國海水養(yǎng)殖扇貝產(chǎn)量為1407467噸，至2015年海水養(yǎng)殖牡蠣產(chǎn)量已達(dá)1785342噸，增長速度極為驚人。2016年總體來看，扇貝產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展，產(chǎn)量穩(wěn)中略升，市場價格穩(wěn)中略漲，農(nóng)戶收益有所增加。

我國扇貝養(yǎng)殖主要分布在遼寧、山東、河北和廣東四省的沿海地區(qū)。目前國內(nèi)扇貝市場總體趨勢還是比較穩(wěn)定的，而且扇貝的種類非常多，其品種不同價格也會不一樣，所以養(yǎng)殖商戶可以有很多養(yǎng)殖選擇性，像不同品種在食用品制作領(lǐng)域和范圍可能會有不同。

從扇貝消費(fèi)市場來看的話扇貝消費(fèi)形式主要以鮮貝和裙邊為主，這幾種扇貝在食用扇貝中占比量最大，尤其以蝦夷扇貝和鮮貝的消費(fèi)市場要多一些其進(jìn)貨量和購買量也要多余其他幾種，而裙邊和鮮貝這兩種一般都被生產(chǎn)商進(jìn)行包裝等處理后出口用的，一般都是售往韓、美和香港等地，所以每年除了供內(nèi)地市場外扇貝的出口量也是非常大，年貿(mào)易額能夠達(dá)到兩億元。

扇貝養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測

1、扇貝養(yǎng)殖行業(yè)市場規(guī)模預(yù)測

2、扇貝產(chǎn)量預(yù)測

3、扇貝相關(guān)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)預(yù)測

扇貝養(yǎng)殖市場調(diào)研如何?中研研究院對該行業(yè)作了詳盡深入的分析，投資分析等研究工作時的參考依據(jù)。

扇貝養(yǎng)殖行業(yè)研究報告旨在從國家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析扇貝養(yǎng)殖未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘扇貝養(yǎng)殖行業(yè)的市場潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場競爭、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發(fā)展方向。

更多扇貝養(yǎng)殖行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報告《2023年中國扇貝養(yǎng)殖行業(yè)市場全景調(diào)研與投資前景預(yù)測報告》。

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