2023小龍蝦行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)分析

• 方蔓桃 2023年5月15日 來(lái)源：百度 1493 99
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現(xiàn)在正值小龍蝦產(chǎn)銷旺季，從各大電商平臺(tái)上來(lái)看，鮮活小龍蝦以4—6錢(qián)規(guī)格為主，更大規(guī)格的小龍蝦價(jià)格不等，但每斤均價(jià)大概在70元以上……在近期舉辦小龍蝦節(jié)的湖南省南縣，作為小龍蝦產(chǎn)地，其餐飲市場(chǎng)價(jià)格表現(xiàn)親民，夜市烹制好的小龍蝦中等規(guī)格大概3斤110元，大一些規(guī)格

小龍蝦行業(yè)市場(chǎng)需求怎么樣?進(jìn)入5月，小龍蝦成為很多人餐桌上的美味。最近，隨著小龍蝦上市量大幅上升，價(jià)格也便宜了不少。在上海小龍蝦批發(fā)最集中的嘉燕水產(chǎn)市場(chǎng)，最近每天的批發(fā)量都超過(guò)15萬(wàn)斤。一輛輛運(yùn)蝦車(chē)絡(luò)繹不絕，工人們忙著分揀、打包、裝箱。最便宜的小蝦批發(fā)價(jià)每斤十元;七到八錢(qián)的中蝦，在每斤20元上下，價(jià)格幾乎是剛上市時(shí)候的一半。

最近幾天，在小龍蝦產(chǎn)地之一的湖北省，當(dāng)?shù)厥忻癜l(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)上小龍蝦的價(jià)格越來(lái)越親民了：小規(guī)格的小龍蝦每斤不到10元，其它規(guī)格的降幅也比較明顯。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年小龍蝦行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告》分析研究發(fā)現(xiàn)

小龍蝦行業(yè)市場(chǎng)深度分析

在安徽合肥的周邊縣域，水系眾多、縱橫交錯(cuò)，形成了116萬(wàn)畝的蝦稻綜合養(yǎng)殖。今年，由于天氣干旱、產(chǎn)量減少，加上3月倒春寒，氣溫低，小龍蝦投苗時(shí)間較晚，安徽合肥地區(qū)小龍蝦剛剛大量上市，較往年推遲了半個(gè)月，預(yù)計(jì)到五月下旬價(jià)格將走低。

現(xiàn)在正值小龍蝦產(chǎn)銷旺季，從各大電商平臺(tái)上來(lái)看，鮮活小龍蝦以4—6錢(qián)規(guī)格為主，更大規(guī)格的小龍蝦價(jià)格不等，但每斤均價(jià)大概在70元以上……在近期舉辦小龍蝦節(jié)的湖南省南縣，作為小龍蝦產(chǎn)地，其餐飲市場(chǎng)價(jià)格表現(xiàn)親民，夜市烹制好的小龍蝦中等規(guī)格大概3斤110元，大一些規(guī)格的3斤160元—180元不等。

一方面，五一小長(zhǎng)假后，需求相對(duì)減少，影響了小龍蝦價(jià)格;另一方面，小龍蝦產(chǎn)量增加也會(huì)拉動(dòng)價(jià)格走勢(shì)。5月上旬，稻田蝦陸續(xù)進(jìn)入成熟期，一些農(nóng)戶為了不影響接下來(lái)的中稻種植，會(huì)加大小龍蝦的起捕量。

如今，小龍蝦也已經(jīng)打造出多個(gè)全國(guó)特色產(chǎn)地品牌，主產(chǎn)區(qū)湖北的潛江小龍蝦、江蘇淮安盱眙小龍蝦、湖南南縣小龍蝦、江西鄱陽(yáng)湖小龍蝦、江蘇鹽城小龍蝦、黑龍江寒地小龍蝦……不同產(chǎn)區(qū)的品牌小龍蝦憑借各自的特點(diǎn)和風(fēng)味收獲了來(lái)自全國(guó)的美食愛(ài)好者。

近年來(lái)，中國(guó)的小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展強(qiáng)勁，養(yǎng)殖面積保持快速增長(zhǎng)趨勢(shì)。根據(jù)中國(guó)水產(chǎn)學(xué)會(huì)和中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)聯(lián)合編制的《中國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告(2022)》，從2016年到2021，中國(guó)小龍蝦養(yǎng)殖面積從900萬(wàn)畝增加到2600萬(wàn)畝，2021中國(guó)小龍蝦養(yǎng)殖業(yè)面積增長(zhǎng)率達(dá)到18.99%，預(yù)計(jì)2022年將繼續(xù)增長(zhǎng)。

到2021年，中國(guó)小龍蝦總產(chǎn)值在4221.95億元左右。其中，小龍蝦養(yǎng)殖部門(mén)的產(chǎn)值為19%。加工部門(mén)占第二產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值的9%。以食品為主的第三產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)量為72%。

消費(fèi)市場(chǎng)的熱度不減在一定程度上助推了養(yǎng)殖熱潮的掀起。稻田里養(yǎng)蝦，小龍蝦與水稻共作共生，是小龍蝦養(yǎng)殖的一大特色?！耙恢晃r”“一袋米”正逐步成為富民增收的新路徑，在這份耀眼的成績(jī)單上也留下了盱眙農(nóng)商行生動(dòng)的“注腳”。“蝦稻共作”模式是盱眙人民創(chuàng)造力的體現(xiàn)，更是一筆寶貴的智慧財(cái)富。截至2022年末，盱眙小龍蝦產(chǎn)業(yè)規(guī)模超百億元，連續(xù)7年蟬聯(lián)中國(guó)水產(chǎn)類冠軍，成為中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

2023小龍蝦行業(yè)趨勢(shì)分析

小龍蝦的味道鮮美，各種肉類富含微量元素，尤其是高硒元素。已證明，小龍蝦在免疫學(xué)、神經(jīng)學(xué)等領(lǐng)域發(fā)揮著重要作用，有助于提高機(jī)體抗病毒藥物和免疫力，這對(duì)免疫力低下和視力喪失的人有益。小龍蝦是一種健康的綠色水產(chǎn)品。目前，小龍蝦已發(fā)展成為一種重要的水產(chǎn)養(yǎng)殖品種，并呈快速增長(zhǎng)的趨勢(shì)。到2021，中國(guó)貨魚(yú)產(chǎn)量達(dá)到263.36萬(wàn)噸。

近年來(lái)，我國(guó)小龍蝦養(yǎng)殖面積連續(xù)5年持續(xù)增長(zhǎng)，小龍蝦養(yǎng)殖模式主要有稻田養(yǎng)殖、池塘養(yǎng)殖、大水面養(yǎng)殖、藕塘養(yǎng)殖、蝦蟹混養(yǎng)等類型。其中，稻田養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量占比均在70%以上。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2022年我國(guó)小龍蝦養(yǎng)殖總面積約為2800萬(wàn)畝，養(yǎng)殖總產(chǎn)量約300萬(wàn)噸，一產(chǎn)產(chǎn)值約為960億元;其中，稻田養(yǎng)殖面積2300多萬(wàn)畝，池塘養(yǎng)殖面積不到500萬(wàn)畝。2022年我國(guó)小龍蝦養(yǎng)殖新增200余萬(wàn)畝主要來(lái)自稻蝦養(yǎng)殖面積。與此同時(shí)，小龍蝦養(yǎng)殖地域輻射更廣，2022年，四川、新疆、廣西、云南、海南及東北等地，都出現(xiàn)稻蝦大面積試養(yǎng)。

未來(lái)小龍蝦產(chǎn)業(yè)將保持平均到較高的增長(zhǎng)率。市場(chǎng)需求增加的影響，小龍蝦產(chǎn)業(yè)加工行業(yè)的回報(bào)發(fā)展將逐步改善，產(chǎn)品質(zhì)量將得到提高。初級(jí)加工產(chǎn)品的需求在進(jìn)入大發(fā)展階段時(shí)將繼續(xù)增加。從供應(yīng)鏈分析的角度來(lái)看，我們將促進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)、冷鏈物流和廣泛的配送規(guī)模。未來(lái)，我們將應(yīng)用不同的新技術(shù)，實(shí)施額外的優(yōu)勢(shì)，并減少季節(jié)性和區(qū)域性限制。龍蝦的保鮮將是安全有效的。就我國(guó)小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量增長(zhǎng)情況來(lái)看，2021年同比增長(zhǎng)為10.02%。

從產(chǎn)地方面來(lái)看，我國(guó)的小龍蝦主要集中在長(zhǎng)江中下游平原地區(qū)。北方地區(qū)氣候條件嚴(yán)苛，水資源又較為匱乏，適合小龍蝦露天養(yǎng)殖的地方比較有限。而在時(shí)間上，小龍蝦的季節(jié)效應(yīng)非常明顯，每年的五月下旬到六、七月是小龍蝦全面上市時(shí)期，產(chǎn)量多且肉質(zhì)肥美，蝦源充足價(jià)格也較為低廉。但是到了秋季還有來(lái)年的春季，蝦源的數(shù)量還有蝦的質(zhì)量都不能達(dá)標(biāo)，價(jià)格卻高的讓人不太能接受。

我國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)規(guī)模加速增長(zhǎng)，養(yǎng)殖面積持續(xù)擴(kuò)大，主產(chǎn)區(qū)明顯聚焦，產(chǎn)量快速增長(zhǎng)，消費(fèi)量大幅提升，消費(fèi)市場(chǎng)多元化發(fā)展，消費(fèi)區(qū)域分布廣泛，加工業(yè)呈現(xiàn)出特色化、精深化穩(wěn)步發(fā)展態(tài)勢(shì)。未來(lái)我國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展亟待從規(guī)模擴(kuò)張向提質(zhì)增效轉(zhuǎn)變，從注重生產(chǎn)向打造全產(chǎn)業(yè)鏈轉(zhuǎn)變，從經(jīng)驗(yàn)養(yǎng)殖向新技術(shù)、新模式研發(fā)轉(zhuǎn)變，從散戶、小戶養(yǎng)殖向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變。

小龍蝦產(chǎn)業(yè)加工規(guī)模也在不斷增長(zhǎng)，精深加工將成為未來(lái)小龍蝦產(chǎn)業(yè)的重要經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。未來(lái)小龍蝦價(jià)格仍會(huì)隨季節(jié)變化呈現(xiàn)明顯的“V”字形波動(dòng)，但價(jià)格高峰和低谷的出現(xiàn)時(shí)間將提前。

目前，小龍蝦的品牌安全是直接影響人們購(gòu)買(mǎi)的一個(gè)重要指標(biāo)，所以小龍蝦的品牌就格外的重要。企業(yè)應(yīng)通過(guò)國(guó)際展會(huì)等方式，增強(qiáng)國(guó)際市場(chǎng)影響力，讓更多的進(jìn)口商了解自己的企業(yè)。正如萊克集團(tuán)一樣，讓產(chǎn)品出口多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，成為中國(guó)第一，世界第一?！吧凶涛丁逼放茟?yīng)努力在國(guó)際市場(chǎng)上打響，同時(shí)也要不斷地創(chuàng)新，爭(zhēng)取把創(chuàng)新和技術(shù)結(jié)合起來(lái)，以此作為基礎(chǔ)，努力在國(guó)外打出自己的一片天地。

目前，欲了解更多關(guān)于小龍蝦行業(yè)的市場(chǎng)數(shù)據(jù)及未來(lái)行業(yè)投資前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年小龍蝦行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告》。

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  2023-2028年小龍蝦行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告

  在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。小龍蝦行業(yè)研究報(bào)告就是為了解行情、分析環(huán)境提供依據(jù)，是企業(yè)了解市場(chǎng)和把握發(fā)展方向的重要手段，是輔助企業(yè)決策的...

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