2023咖啡飲料行業(yè)市場供需格局及發(fā)展?jié)摿Ψ治?/h1>

• 黃文玉 2023年5月30日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1133 73
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咖啡飲料是指以咖啡豆的萃取液、濃縮液為主要原料加工而成的飲料。一是具有特殊的香氣和滋味(括苦味、酸味和鮮爽感);二是含有強力興奮作用的咖啡因。

一、咖啡飲料行業(yè)概況

咖啡飲料是指以咖啡豆的萃取液、濃縮液為主要原料加工而成的飲料。一是具有特殊的香氣和滋味(括苦味、酸味和鮮爽感);二是含有強力興奮作用的咖啡因。

咖啡飲料的主要原料是咖啡豆及咖啡粉，因此在原料的取得上必須完全仰賴進口?？Х蕊嬃铣俗⒅乜谖兜牡赖赝?，對于品牌風(fēng)格的建立及包裝的設(shè)計均較其他飲料來得重視，而這都是受到了咖啡飲料的消費者對品牌忠誠度較高的影響所致。目前市場中的咖啡飲料可分為：1.口味較甜的傳統(tǒng)式調(diào)合咖啡。2.風(fēng)味較濃醇的單品咖啡飲料。

咖啡產(chǎn)業(yè)鏈可以劃分為上游種植、中游深加工和下游流通三個環(huán)節(jié)，其中上游利潤空間有限，中下咖農(nóng)無議價權(quán);中游較為分散，改造空間有限;下游流通環(huán)節(jié)包括零售和批發(fā)，需求量大，集中度較高。

二、咖啡飲料行業(yè)市場供需格局及發(fā)展現(xiàn)狀分析

目前中國咖啡消費仍然呈現(xiàn)明顯的地域分布差異，分城市線級來看，2022年，一線、新一線、二線城市咖啡門店數(shù)量占比分別為19%、28%、20%。接近五成的咖啡門店分布于一線和新一線城市。但隨著頭部品牌在全國市場布局逐漸深入，持續(xù)“下沉”，預(yù)計未來幾年這種格局將會逐漸發(fā)生變化。

雖然中國咖啡人均飲用杯數(shù)僅為9杯/年，但一二線城市的咖啡消費量要遠高于此。同時，在一二線城市的帶動下，咖啡消費浪潮也在逐步輻射至三、四線城市。其中2021年中國現(xiàn)磨咖啡消費者中，年齡結(jié)構(gòu)占比最多為Y世代72.9%。

中國的消費者正在追求更高級、更多的口味和更豐富的選擇，咖啡市場的競爭正在日趨白熱化。去年，雀巢咖啡在中國上市了一款無糖的1+2咖啡，這正是關(guān)注到有中國消費者喜歡喝咖啡不加糖。同時，雀巢咖啡做出戰(zhàn)略調(diào)整，布局膠囊咖啡業(yè)務(wù)，并向高端市場以及二、三線市場滲透。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國咖啡飲料行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報告》顯示：

數(shù)據(jù)顯示，截至2022年10月，上?？Х乳T店數(shù)已經(jīng)突破8200家，達到8249家，遙遙領(lǐng)先于其他城市;此外，北京、廣州、成都、深圳及杭州等地也擁有較多數(shù)量的咖啡店，咖啡競爭較為激烈。根據(jù)調(diào)研數(shù)據(jù)，超過七成的受訪消費者偏好于購買咖啡店在售咖啡，其次，購買速溶咖啡粉和瓶裝咖啡飲料的受訪消費者占比分別是49.3%和40.6%。

隨著咖啡消費的普及和升級，以80、90后為核心的年輕消費群體，對咖啡的要求從原來的速溶咖啡升級到了研磨咖啡。2021年中國咖啡相關(guān)企業(yè)注冊數(shù)量為2.59萬家，同比增長15.63%。其中2021年中國咖啡相關(guān)企業(yè)最多地區(qū)為廣東3.37萬家;其次是云南地區(qū)咖啡相關(guān)企業(yè)1.39萬家;再次是江蘇地區(qū)咖啡相關(guān)企業(yè)1.04萬家。

咖啡消費習(xí)慣更具粘性與品質(zhì)消費理念不斷深入帶來整體咖啡滲透率的提升，我國咖啡消費者規(guī)模不斷壯大，據(jù)NCBD數(shù)據(jù)，2021年中國咖啡消費者規(guī)模約為3.52億人，同比增長5.39%，預(yù)計2022年將增至3.75億人。

三、咖啡飲料行業(yè)進出口市場分析

根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，近兩年我國咖啡進口數(shù)量高于出口數(shù)量，其中2022上半年中國咖啡進口數(shù)量為46139963千克，進口金額為252974618美元;出口數(shù)量為27695889千克，出口金額為136025101美元。從咖啡類型來看，未焙炒未浸除咖啡堿的咖啡進出口數(shù)量較多。其中2022上半年未焙炒未浸除咖啡堿的咖啡進口數(shù)量為37823441千克，進口金額為149642424美元;未焙炒未浸除咖啡堿的咖啡出口數(shù)量為27272346千克，出口金額為132399218美元。

近兩年我國未焙炒已浸除咖啡堿的咖啡出口數(shù)據(jù)未公布，其中2022上半年中國未焙炒已浸除咖啡堿的咖啡進口數(shù)量為605千克;進口金額為5400美元。其中2021年中國未焙炒未浸除咖啡堿的咖啡進口數(shù)量最多地區(qū)為越南32358495千克;未焙炒未浸除咖啡堿的咖啡出口數(shù)量最多地區(qū)為5519440千克。

咖啡飲料的消費場景從最初的運動、加班、熬夜、駕駛等疲勞場景拓展到居家保健、聚會旅行等更為休閑的場景。特別是大城市較快的生活節(jié)奏使得咖啡飲料逐漸從中高端保健需求向大眾健康需求滲透，消費人群從普通的白領(lǐng)人群向藍領(lǐng)人群擴張。巨大的咖啡飲料市場潛力和潛在的市場變局正在吸引各路掘金者，一方面國內(nèi)飲料巨頭紛紛推出功咖啡飲料產(chǎn)品，另一方面國外咖啡飲料巨頭也在加速進入中國市場，紛紛趁機發(fā)力，加速布局，整體市場已處于競爭紅海。

中研普華利用多種獨創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對市場海量的數(shù)據(jù)進行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù)，最大限度地降低客戶投資風(fēng)險與經(jīng)營成本，把握投資機遇，提高企業(yè)競爭力。想要了解更多最新的專業(yè)分析請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年中國咖啡飲料行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報告》。

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