奶牛養(yǎng)殖行業(yè)市場(chǎng)多大?奶牛養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

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根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2022年我國(guó)牛奶產(chǎn)量3932萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)6.8%。按此增幅和2021年全年奶類(lèi)總產(chǎn)量，2022年奶類(lèi)總產(chǎn)量預(yù)計(jì)將達(dá)到4030萬(wàn)噸，首次超過(guò)4000萬(wàn)噸。同時(shí)，按表觀消費(fèi)量計(jì)算的我國(guó)奶源自給率將實(shí)現(xiàn)自2016年以來(lái)的首次回升，達(dá)到67%。但是，由于乳制品需求下2

奶牛養(yǎng)殖行業(yè)市場(chǎng)到底怎么樣?近日，10個(gè)主產(chǎn)省份的生鮮乳價(jià)格同比下跌。在河北省生鮮乳價(jià)格協(xié)調(diào)會(huì)上，經(jīng)測(cè)算的生鮮乳交易參考價(jià)從最低不低于3.93元/公斤下調(diào)到3.85元/公斤，逼近成本價(jià)。原奶生產(chǎn)形勢(shì)總體如何?近期價(jià)格為何走弱?如何推動(dòng)奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展?

根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2022年我國(guó)牛奶產(chǎn)量3932萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)6.8%。按此增幅和2021年全年奶類(lèi)總產(chǎn)量，2022年奶類(lèi)總產(chǎn)量預(yù)計(jì)將達(dá)到4030萬(wàn)噸，首次超過(guò)4000萬(wàn)噸。同時(shí)，按表觀消費(fèi)量計(jì)算的我國(guó)奶源自給率將實(shí)現(xiàn)自2016年以來(lái)的首次回升，達(dá)到67%。但是，由于乳制品需求下降和飼料價(jià)格攀升，2022年中國(guó)奶牛養(yǎng)殖業(yè)也面臨價(jià)格下行與成本上漲雙向擠壓的突出困難。

現(xiàn)代化奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中，應(yīng)該積極推廣全混日糧加工技術(shù)。確保飼草飼料加工的各個(gè)環(huán)節(jié)配套完善，保證奶牛能夠吃到營(yíng)養(yǎng)價(jià)值全面，適口性更好的全混日糧。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2022-2027年中國(guó)奶牛養(yǎng)殖行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估研究報(bào)告》統(tǒng)計(jì)分析顯示：

奶牛養(yǎng)殖行業(yè)市場(chǎng)深度分析

在雙向擠壓下，奶牛養(yǎng)殖收益大幅下降，反映養(yǎng)殖效益的奶飼比處于10年來(lái)的最低水平，由于乳制品企業(yè)也面臨噴粉量大幅增加問(wèn)題，原料奶拒收、限收風(fēng)險(xiǎn)明顯升高。因此，在河北省生鮮乳價(jià)格協(xié)調(diào)會(huì)將全省2023年第一季度生鮮乳交易參考價(jià)最低價(jià)確定為3.93元/公斤的情況下，養(yǎng)殖場(chǎng)委員主動(dòng)提出將最低價(jià)格下調(diào)至3.85元/公斤，以促使乳企做到應(yīng)收盡收和如期續(xù)簽收購(gòu)合同。但是，該最低價(jià)格已接近甚至低于部分養(yǎng)殖場(chǎng)的生產(chǎn)成本。

“此輪原料奶產(chǎn)需失衡主要由短期因素引起，需求短期快速下降與生產(chǎn)能力剛性增長(zhǎng)的矛盾導(dǎo)致了原料奶的階段性過(guò)剩?！敝袊?guó)社會(huì)科學(xué)院農(nóng)村發(fā)展研究所產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)室主任、國(guó)家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)室主任劉長(zhǎng)全表示，有兩個(gè)問(wèn)題需要關(guān)注。一是當(dāng)前的原料奶生產(chǎn)能力，包括新增的生產(chǎn)能力，并不是過(guò)剩產(chǎn)能，只是相較短暫下降的需求而階段性過(guò)剩。近年來(lái)，奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)和企業(yè)積極投資的主要?jiǎng)恿κ侨橹破废M(fèi)需求的快速增長(zhǎng)及對(duì)未來(lái)還將有較大增長(zhǎng)的預(yù)期。雖然2022年需求出現(xiàn)了下降，但是中長(zhǎng)期的增長(zhǎng)趨勢(shì)沒(méi)有改變，且2023年將隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)活動(dòng)的恢復(fù)實(shí)現(xiàn)較大增長(zhǎng)。當(dāng)前和新增的原料奶產(chǎn)能對(duì)保障增長(zhǎng)的乳制品消費(fèi)需求非常重要。二是中小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的生產(chǎn)能力可能受到較大沖擊。近些年，國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖場(chǎng)大規(guī)模建設(shè)，加工企業(yè)也向養(yǎng)殖端布局，出現(xiàn)原料奶階段性過(guò)剩情況，加工企業(yè)必然首先穩(wěn)定和保護(hù)自有奶源生產(chǎn)能力，中小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)將更加脆弱并承擔(dān)大部分風(fēng)險(xiǎn)。

酸奶、奶粉、蛋糕、鮮奶……這些隨處可見(jiàn)的奶制品已經(jīng)成為居民生活不可或缺的必需品，而這些產(chǎn)品都缺少不了優(yōu)質(zhì)牛奶這道原材料。良好的市場(chǎng)前景以及臨近大型乳制品綜合性企業(yè)的優(yōu)勢(shì)，使得欒城區(qū)奶牛養(yǎng)殖業(yè)得到良好的發(fā)展。

在富康奶牛養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社，排排牛舍錯(cuò)落有致，一頭頭奶牛強(qiáng)健壯碩，趁著太陽(yáng)的暖和勁兒，愜意地躺臥在沙堆上做著“陽(yáng)光浴”，牛舍里自動(dòng)清糞系統(tǒng)，在鐵鏈拉動(dòng)“嘩啦啦”的聲音下，正在完成牛舍的自動(dòng)清理工作，并且完成了干濕分離，環(huán)保同時(shí)還做到了循環(huán)利用降低了成本。

“合作社目前有600多頭奶牛，都是按不同時(shí)期的牛分欄喂養(yǎng)，并且所有的飼料都是采用進(jìn)口原料進(jìn)行科學(xué)配比和攪拌混合，經(jīng)過(guò)科學(xué)營(yíng)養(yǎng)喂養(yǎng)和自動(dòng)化管理，目前每頭牛牛奶日產(chǎn)量達(dá)到30公斤，平均比以前每天多產(chǎn)1公斤，大大提高了我們的經(jīng)濟(jì)收益?！备豢的膛ｐB(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社總經(jīng)理劉保格自豪地介紹說(shuō)，在欒城區(qū)有關(guān)部門(mén)指導(dǎo)和幫助下，奶牛場(chǎng)投資百萬(wàn)余元安裝了奶量自動(dòng)上傳、精準(zhǔn)飼喂、繁殖期檢測(cè)、環(huán)境控制等自動(dòng)化管理監(jiān)控系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化規(guī)范化養(yǎng)殖，不僅在產(chǎn)量上得到了提高、而且還在品質(zhì)上得到了保證。

近年來(lái)，經(jīng)過(guò)不斷的改革、整頓與發(fā)展，我國(guó)奶牛養(yǎng)殖業(yè)穩(wěn)步推進(jìn)升級(jí)轉(zhuǎn)型，并取得了顯著成效。

目前，全國(guó)奶類(lèi)需求每年5500萬(wàn)噸，五年后至少是6000萬(wàn)噸以上，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等九部委《 關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)奶業(yè)振興的若干意見(jiàn)》中提出，“力爭(zhēng)到2025年全國(guó)奶類(lèi)產(chǎn)量達(dá)到4500萬(wàn)噸” 也就是說(shuō)按照目標(biāo)要求，到2025年，牛奶產(chǎn)量需要增加約1000萬(wàn)噸，年均增加約200萬(wàn)噸，艱巨的任務(wù)，要想更上一層樓，就需要加倍努力。

國(guó)內(nèi)的大乳企仍然以液態(tài)奶等產(chǎn)品為主要收入來(lái)源，蒙牛、伊利等品牌更是這一領(lǐng)域的佼佼者。隨著液態(tài)奶市場(chǎng)的不斷擴(kuò)大，產(chǎn)品升級(jí)已經(jīng)成為液態(tài)奶的主要話(huà)題。未來(lái)牛奶漲價(jià)或?qū)⒊蔀橐环N趨勢(shì)，奶牛養(yǎng)殖行業(yè)前景大好。

奶牛養(yǎng)殖行業(yè)市場(chǎng)前景分析

飼料成本持續(xù)攀升主要因?yàn)轱暳霞Z長(zhǎng)期供給不足的結(jié)構(gòu)性問(wèn)題。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)，2020年和2021年我國(guó)玉米均價(jià)分別同比上漲了12.0%和26.0%;2022年年末玉米和豆粕價(jià)格與2019年年末相比分別上漲45.9%和55.0%。據(jù)國(guó)家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，2022年年末輻射牧場(chǎng)原料奶生產(chǎn)成本與2019年年末相比增長(zhǎng)14.4%。雖然由于奶牛單產(chǎn)、飼料轉(zhuǎn)化效率等提升，原料奶生產(chǎn)成本增幅小于飼料價(jià)格增幅，但是飼料成本在原料奶生產(chǎn)成本中的占比仍有較大上升，并大幅高于其他奶業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家。2022年11月份，我國(guó)豆粕均價(jià)一度高達(dá)5.58元/公斤，比2022年年初價(jià)格高46.8%。

專(zhuān)家表示，破解奶牛養(yǎng)殖業(yè)當(dāng)前面臨的困境要以保護(hù)中小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)生產(chǎn)能力和強(qiáng)化飼料糧供給為重點(diǎn)，統(tǒng)籌采取短期和長(zhǎng)期政策舉措。從短期來(lái)看，首先是盡快實(shí)施面向中小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)的政策性臨時(shí)收儲(chǔ)，通過(guò)定向吸收過(guò)剩產(chǎn)出，穩(wěn)定原料奶價(jià)格和保障中小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)原料奶銷(xiāo)售。具體可由中央財(cái)政、主產(chǎn)省地方財(cái)政共同出資建立臨儲(chǔ)基金，合理確定收儲(chǔ)總量和收儲(chǔ)養(yǎng)殖戶(hù)的養(yǎng)殖規(guī)模上限，在統(tǒng)一核算方法基礎(chǔ)上確定不低于單位現(xiàn)金成本和不高于單位總成本的收儲(chǔ)價(jià)格，由奶站代收、加工企業(yè)代儲(chǔ)。其次是多措并舉減緩當(dāng)前的產(chǎn)出增長(zhǎng)，包括提前結(jié)束泌乳牛產(chǎn)奶、調(diào)整營(yíng)養(yǎng)降低產(chǎn)出、加快低產(chǎn)牛淘汰等。

未來(lái)行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展前景和投資機(jī)會(huì)在哪?欲了解更多關(guān)于行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報(bào)告《2022-2027年中國(guó)奶牛養(yǎng)殖行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估研究報(bào)告》。報(bào)告對(duì)行業(yè)相關(guān)各種因素進(jìn)行具體調(diào)查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局的演變趨勢(shì)以及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、市場(chǎng)規(guī)模、潛在問(wèn)題與行業(yè)發(fā)展的癥結(jié)所在，評(píng)估行業(yè)投資價(jià)值、效果效益程度，提出建設(shè)性意見(jiàn)建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經(jīng)營(yíng)者提供參考依據(jù)。

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