2023小麥深加工行業(yè)市場深度分析 小麥加工行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈及前景分析

• 方蔓桃 2023年6月7日 來源：百度 918 57
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引育項(xiàng)目、爭取扶持,助力企業(yè)做大做強(qiáng)。濱城區(qū)先后引進(jìn)建設(shè)優(yōu)質(zhì)小麥精深加工高質(zhì)量發(fā)展示范項(xiàng)目、“三產(chǎn)融合發(fā)展示范園”項(xiàng)目、濱州市智慧城市中央大廚房項(xiàng)目、黃河三角洲糧食產(chǎn)業(yè)物流園區(qū)建設(shè)項(xiàng)目等20余個(gè),爭取各類扶持資金6億元,為企業(yè)持續(xù)健康發(fā)展注入生機(jī)活力。經(jīng)過

小麥深加工行業(yè)市場多大?近年來,濱城區(qū)著力發(fā)展小麥深加工產(chǎn)業(yè)鏈,圍繞優(yōu)質(zhì)糧食工程建設(shè),瞄準(zhǔn)市場高端前沿,在小麥深加工延鏈、補(bǔ)鏈、強(qiáng)鏈方面持續(xù)發(fā)力,打造出全國最長最完整的小麥全產(chǎn)業(yè)鏈。

引育項(xiàng)目、爭取扶持,助力企業(yè)做大做強(qiáng)。濱城區(qū)先后引進(jìn)建設(shè)優(yōu)質(zhì)小麥精深加工高質(zhì)量發(fā)展示范項(xiàng)目、“三產(chǎn)融合發(fā)展示范園”項(xiàng)目、濱州市智慧城市中央大廚房項(xiàng)目、黃河三角洲糧食產(chǎn)業(yè)物流園區(qū)建設(shè)項(xiàng)目等20余個(gè),爭取各類扶持資金6億元,為企業(yè)持續(xù)健康發(fā)展注入生機(jī)活力。經(jīng)過20年發(fā)展,濱州中裕已經(jīng)成為集“高端育種、訂單種植、倉儲物流、初加工、精深加工、廢棄物綜合利用、生態(tài)養(yǎng)殖、蔬菜種植、食品加工、餐飲商超服務(wù)”十大板塊于一體的國內(nèi)最長最完整的小麥全產(chǎn)業(yè)鏈,創(chuàng)建了“三產(chǎn)融合、綠色循環(huán)”的中裕發(fā)展模式,把一粒小麥變成10大類600多種產(chǎn)品,實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)鏈、價(jià)值鏈、供應(yīng)鏈的“三鏈同構(gòu)”,中裕研發(fā)生產(chǎn)的蛋白肽、膳食纖維保健型、功能型、休閑型高端系列食品深受消費(fèi)者青睞,無水酒精已進(jìn)軍新能源領(lǐng)域,產(chǎn)品附加值成倍增長。

小麥淀粉中提取出赤蘚糖醇，可廣泛應(yīng)用于糖果類、乳飲料類、烘焙類、軟飲料類的生產(chǎn)，還可應(yīng)用于醫(yī)藥、化妝品、化工等許多方面。我國小麥種植遍布全國，小麥產(chǎn)量分布整體穩(wěn)定，呈南減北增的趨勢。主產(chǎn)區(qū)為：河北、山西、河南、山東、安徽、湖北、江蘇、四川、陜西等，其中河南小麥產(chǎn)量占比常年位居第一。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2023-2028年小麥深加工行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告》顯示：

小麥粉行業(yè)市場深度分析

優(yōu)質(zhì)小麥為原料構(gòu)建了豐富的產(chǎn)品系列，涵蓋小包裝面粉、掛面、工業(yè)粉、烘焙粉、餐飲通用粉等面粉制品及小麥深加工副產(chǎn)品，不僅為消費(fèi)者帶來多樣化的小麥制品選擇，谷朊粉、小麥淀粉、果葡糖漿、酒精等深加工產(chǎn)品還廣泛應(yīng)用于烘焙、糖果、飲料、啤酒等領(lǐng)域，為傳統(tǒng)的小麥加工領(lǐng)域開辟新的格局，帶動同行業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

截至目前，中裕已經(jīng)把一粒小麥變成了十大系列500多種產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)了對小麥的全價(jià)值利用。普通企業(yè)加工一噸小麥，只能生產(chǎn)面粉和副產(chǎn)物，產(chǎn)品總價(jià)值3700元左右;中裕加工一噸小麥，可以生產(chǎn)出面粉、掛面、谷朊粉、特級食用酒精、膳食纖維、赤蘚糖醇、蛋白肽等，產(chǎn)品總價(jià)值9140元左右，比普通加工產(chǎn)值提高147%。

中裕已被譽(yù)為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)、全國“小麥粉加工30強(qiáng)、掛面加工10強(qiáng)”“全國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)示范企業(yè) ”“全國主食加工業(yè)示范企業(yè)”“中國好糧油”示范企業(yè)。2020年，公司實(shí)現(xiàn)銷售收入73億元，獲評“中國十佳糧油標(biāo)桿品牌”“全國綠色食品(小麥)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展園”，列全國食品加工制造類企業(yè)品牌價(jià)值第九位，成為全國食品加工行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的典范。

《小麥粉》GB/T 1355是基礎(chǔ)性糧食產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，是各類小麥粉標(biāo)準(zhǔn)的“底線”和“基準(zhǔn)”。此前頒布的GB/T 1355-1986《小麥粉》迄今已有36年之久，對規(guī)范小麥粉加工發(fā)揮了重要作用。

2023年1月1日實(shí)施的《小麥粉》(GB/T 1355-2021)國家標(biāo)準(zhǔn)，既突出天然營養(yǎng)健康，不得添加食品添加劑、食品配料等;還突出適度加工，規(guī)范和引導(dǎo)小麥粉加工企業(yè)，促進(jìn)節(jié)糧減損。將有利于促進(jìn)我國小麥生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)的目標(biāo)，增強(qiáng)主糧自給能力，緩解我國優(yōu)質(zhì)小麥進(jìn)口的壓力，確保國家糧食安全。

小麥?zhǔn)且环N適應(yīng)性強(qiáng)、分布廣泛的世界性糧食作物，為人類提供約21%食物熱量和20%蛋白質(zhì)。小麥營養(yǎng)價(jià)值較高，具備獨(dú)特的面筋特性，可制作多種食品，是全球約35%~40%人口的主食，同時(shí)還是最重要的貿(mào)易糧食和國際援助糧食。

細(xì)分產(chǎn)區(qū)來看，中國小麥種植生產(chǎn)主要集中在河南、山東、安徽、河北、江蘇、新疆、陜西、湖北、甘肅、四川等省域，河南、山東、安徽常年穩(wěn)居全國小麥種植面積與產(chǎn)量前3。其中，河南省小麥主產(chǎn)區(qū)為：駐馬店市、周口市、南陽市、商丘市、新鄉(xiāng)市;山東省小麥主產(chǎn)區(qū)為：菏澤市、德州市、聊城市、濟(jì)寧市、濰坊市;安徽省小麥主產(chǎn)區(qū)為：阜陽市、宿州市、毫州市、滁州市、蚌埠市。

面粉是小麥最主要的初級制成品之一，也是食品行業(yè)的核心原材料之一。國內(nèi)面粉加工行業(yè)除了生產(chǎn)口糧面粉，產(chǎn)品種類呈現(xiàn)多樣化。速凍食品、方便食品、傳統(tǒng)主食品等專用粉以及營養(yǎng)強(qiáng)化面粉、綠色面粉、預(yù)配合粉等不斷涌現(xiàn)。

我國小麥以初加工產(chǎn)品為主，沒有有力的品牌支撐，缺少高品質(zhì)的小麥產(chǎn)品和深加工產(chǎn)品，以低附加值的大宗小麥產(chǎn)品為主。我國小麥總產(chǎn)量中74%用作食品加工和食物，主要用于加工面粉，9%用作飼料，5%用作種子，各種損耗4%，工用的占7%左右。在工業(yè)用加工領(lǐng)域我國的小麥加工還處于初級階段，精深加工轉(zhuǎn)化率不高，因此工業(yè)消費(fèi)主要集中在淀粉、谷朊粉、釀酒、工業(yè)酒精、麥芽糖、調(diào)味品等領(lǐng)域。

小麥加工行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游為小麥種植業(yè);產(chǎn)業(yè)鏈中游為面粉加工/制造業(yè);產(chǎn)業(yè)鏈下游為面粉銷售行業(yè)。

小麥加工行業(yè)發(fā)展前景分析

小麥粉是重要的基礎(chǔ)性口糧，由小麥磨制而成，是家家戶戶制作面條、饅頭、糕點(diǎn)各類面食的原材料。近幾年我國的小麥產(chǎn)量均達(dá)到1.3億噸以上，小麥消耗量在1.2-1.3億噸左右，其中約75%的小麥用作制粉生產(chǎn)。

據(jù)觀研報(bào)告網(wǎng)數(shù)據(jù)，截止2021年我國小麥加工市場規(guī)模已達(dá)到3001億元。2021年我國小麥加工企業(yè)數(shù)量為3.54萬家左右，全國規(guī)模以上小麥加工企業(yè)3000多家，日處理能力200噸及以下的中小企業(yè)占面粉加工企業(yè)總數(shù)的一半以上。

隨著原糧品質(zhì)不斷變化，且隨著生活水平的提高，人們對小麥產(chǎn)品的需求也逐漸提高，要求小麥加工工藝越來越精細(xì)化。

小麥行業(yè)深加工行業(yè)市場前景分析

近年來，中裕食品立足“三產(chǎn)融合、綠色循環(huán)”的小麥全產(chǎn)業(yè)鏈，引進(jìn)了國家糧食和物資儲備局科學(xué)研究院譚斌泰山產(chǎn)業(yè)領(lǐng)軍人才團(tuán)隊(duì)、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院吳繼紅教授團(tuán)隊(duì)、江南大學(xué)食品學(xué)院張暉教授團(tuán)隊(duì)、中國人民解放軍總醫(yī)院營養(yǎng)科劉英華教授團(tuán)隊(duì)等世界級團(tuán)隊(duì)等，全力攻堅(jiān)小麥精深加工，三產(chǎn)融合發(fā)展示范園的谷朊粉、特級酒精、赤蘚糖醇、膳食纖維車間已經(jīng)投產(chǎn)，蛋白肽中試成功，在全國第一個(gè)實(shí)現(xiàn)了以小麥加工副產(chǎn)物生產(chǎn)赤蘚糖醇、膳食纖維、蛋白肽的重大突破。

目前，中裕所產(chǎn)的谷朊粉、特級酒精成為國內(nèi)外知名企業(yè)，如中糧集團(tuán)、益海嘉里、達(dá)利食品的長期戰(zhàn)略合作產(chǎn)品，并自營出口日本、泰國、荷蘭、美國、澳大利亞等國家，形成了國內(nèi)國際雙輪驅(qū)動發(fā)展新格局。

引進(jìn)人才、科技創(chuàng)新,推動成果精準(zhǔn)轉(zhuǎn)化。濱城區(qū)積極與科研院所、高等院校對接合作,引進(jìn)國家糧儲局科學(xué)研究院譚斌泰山產(chǎn)業(yè)領(lǐng)軍人才團(tuán)隊(duì)、中國農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所王鳳忠團(tuán)隊(duì)、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)吳繼紅教授團(tuán)隊(duì)、江南大學(xué)食品學(xué)院張暉教授團(tuán)隊(duì)、中國人民解放軍總醫(yī)院營養(yǎng)科劉英華教授團(tuán)隊(duì)等16個(gè)頂尖科研團(tuán)隊(duì),建成了國家小麥加工重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、國家小麥加工產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心、國家級博士后科研工作站等,攻堅(jiān)小麥加工副產(chǎn)物精深加工高值化利用技術(shù)課題,在全國率先實(shí)現(xiàn)了以小麥加工副產(chǎn)物生產(chǎn)膳食纖維、赤蘚糖醇、蛋白肽、特級食用酒精的重大突破。谷朊粉多項(xiàng)工藝指標(biāo)超過國家標(biāo)準(zhǔn),特級食用酒精廣泛應(yīng)用于食品、白酒、醫(yī)藥、消毒、新能源等領(lǐng)域。

做優(yōu)產(chǎn)品、做強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn),持續(xù)擴(kuò)大品牌影響力。濱州中裕參與了面粉、掛面、谷朊粉國家標(biāo)準(zhǔn)的制修訂,20多款小麥、掛面產(chǎn)品入選“中國好糧油”和“好品山東”品牌,在最近公布的“2023中國品牌價(jià)值評價(jià)信息”中,“中?！逼放苾r(jià)值高達(dá)35.13億元,較去年提高9.46億元。目前,“中?！笔称芬殉蔀榻】怠I養(yǎng)、放心、安全的代名詞,走進(jìn)了千家萬戶。

本報(bào)告同時(shí)揭示了小麥加工市場潛在需求與潛在機(jī)會，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時(shí)對政府部門也具有極大的參考價(jià)值。

未來，小麥加工行業(yè)發(fā)展前景如何?想了解關(guān)于更多行業(yè)專業(yè)分析，請點(diǎn)擊《2023-2028年小麥深加工行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告》。

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  2023-2028年小麥深加工行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告

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