2023鮮切花市場現(xiàn)狀分析 云南鮮切花行業(yè)分析

• 黃文玉 2023年6月10日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 972 61
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鮮切花分為切花、切葉和切枝，適用于制作花籃、花束、瓶插花等，具有觀賞價值，最常用的鮮切花有唐菖蒲(即劍蘭)、月季、菊花、康乃馨、非洲菊、紅掌等。鮮切花可用冷藏、輻射等方式保鮮。

作為全球三大新興花卉產(chǎn)區(qū)之一，昆明每年生產(chǎn)鮮切花超100億枝，2022年綜合產(chǎn)值超過360億元。圍繞“走向世界、成為世界第一”的目標(biāo)加快產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，培育現(xiàn)代花卉產(chǎn)業(yè)體系，昆明的浪漫產(chǎn)業(yè)正香飄世界。

鮮切花行業(yè)概況

鮮切花又稱切花，是指從活體植株上切取的，具有觀賞價值，用于制作花籃、花束、花環(huán)、花圈、瓶插花、壁花，以及胸飾花等花卉裝飾的莖、葉、花、果等植物材料。鮮切花分為切花、切葉和切枝，適用于制作花籃、花束、瓶插花等，具有觀賞價值，最常用的鮮切花有唐菖蒲(即劍蘭)、月季、菊花、康乃馨、非洲菊、紅掌等。鮮切花可用冷藏、輻射等方式保鮮。

花卉行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游為種植培育，主要包括花卉育苗、花卉種植及花卉采摘等環(huán)節(jié);中游為花卉產(chǎn)品的制作及各類銷售渠道;下游則是花卉產(chǎn)品的應(yīng)用及消費(fèi)者。

鮮切花屬極嬌嫩、易腐爛產(chǎn)品，鮮切花采后流通要經(jīng)過采收、整理、分級、包裝和運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)，我國采后流通過程中其損耗率通常在30%以上，遠(yuǎn)途運(yùn)輸損耗率通常在40%以上。造成損耗的原因很多，如采收期不當(dāng)，采后操作粗放，運(yùn)輸過程中過度失水，有害氣體積累等。損耗癥狀表現(xiàn)為花朵不能正常開放，花瓣過早萎蔫、脫落;花頸彎曲;莖葉黃化;葉片干枯、脫落;花朵折斷;腐爛等。

部分實(shí)力強(qiáng)的花卉企業(yè)在上述設(shè)備上與發(fā)達(dá)國家同步，如獨(dú)立的預(yù)冷庫、冷卻庫和冷藏庫，專用于鮮切花采后預(yù)冷、分級后冷卻和運(yùn)輸前中長期冷藏。而以內(nèi)銷為主的中小型企業(yè)和農(nóng)戶普遍沒有配備完整的采后處理設(shè)備，缺乏采后預(yù)處理和運(yùn)銷保鮮能力，鮮切花采后損耗比較嚴(yán)重。具體要做好的幾個環(huán)節(jié)是采收-預(yù)處理-包裝-貯運(yùn)。

鮮切花行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀分析

從花卉零售市場規(guī)模來看，近年來我國花卉行業(yè)市場繁榮發(fā)展，零售規(guī)模逐年上升。據(jù)統(tǒng)計，2021年中國花卉零售市場規(guī)模為2205億元。從種植結(jié)構(gòu)來看，根據(jù)中國花卉協(xié)會數(shù)據(jù)，2020年我國鮮切花種植主要品種為月季、菊花和切葉，種植占比分別為36%、16%、15%。

從云南省鮮切花種植面積來看，2021年云南省鮮切花種植面積達(dá)32.6萬畝，同比增長12.03%。2021年鮮切花產(chǎn)量162.2億枝，同比增長10.7%，產(chǎn)值140.4億元，同比增長21.1%，占全國鮮切花總產(chǎn)量的50%以上，其中玫瑰約占全國總產(chǎn)量的70%。2016年以來，云南省鮮切花產(chǎn)值逐年上漲，相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2021年產(chǎn)值為140.4億元，同比增長21.1%。

云南鮮切花主產(chǎn)區(qū)2021年產(chǎn)量從高到低依次為昆明市94.4億枝、楚雄州24.5億枝、玉溪市17.9億枝、曲靖市10.6億枝、紅河州9.3億枝。與2016年相比，云南省鮮切花平均單價有所上漲，2021年切花平均單價為0.97元/枝，同比增22.8%。

許多花卉生產(chǎn)大國加強(qiáng)了對包裝材料及尺寸的研究?？梢阑ɑ芷贩N，貯藏及運(yùn)輸方法的不同，采用各種包裝設(shè)施和包裝方法。通常，各種包裝目的都應(yīng)盡量減少花在貯藏及運(yùn)輸時的機(jī)械損傷或水的損失。保持花最佳的膨壓，以防機(jī)械損傷。通常的貯運(yùn)方法有兩種：干藏及濕藏。濕藏是將花的莖部浸入充滿水或保護(hù)液的容器中，可保持花卉充足的水分，但運(yùn)輸較困難，這種方法適于短期貯藏及運(yùn)輸，可保持花的形態(tài)，防止機(jī)械損傷，但運(yùn)輸需占用較多設(shè)備，費(fèi)用較大。有些切花種類(香石竹、百合、非洲菊、金魚草)可在濕藏時保存幾星期?？稍趯?shí)際運(yùn)輸中，在大規(guī)模生產(chǎn)運(yùn)輸中不適用。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2021-2026年中國鮮切花市場行業(yè)發(fā)展前景及投資風(fēng)險預(yù)測分析報告》顯示：

數(shù)據(jù)顯示，2021年我國鮮切花進(jìn)出口額與2020年相比都有所增長，2021年進(jìn)口額為5530.95萬美元，出口額為12101.88萬美元。數(shù)據(jù)顯示，2016-2021年云南省的鮮切花產(chǎn)值逐年上漲，產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大。尤其在2017年和2021年，云南省鮮切花產(chǎn)值增速較快，2017年增速達(dá)到34.11%，2021年增速達(dá)到21.14%。一是云南省適宜的氣候和有力的政策為產(chǎn)業(yè)提供了良好的發(fā)展環(huán)境，二是花卉電商的迅猛發(fā)展，推動了云南省鮮切花產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。

在實(shí)際生產(chǎn)中，應(yīng)用較多的是干藏，各種種類的包裝箱被用來作切花的干藏或運(yùn)輸，適當(dāng)?shù)母傻陌b可防止花的水分損失。包裝的濕度由箱中包裝的蠟層或提供各種類型的箔膜來保證。包裝材料多以柔質(zhì)塑料為宜，主要有低密聚乙烯塑料薄膜、高密聚乙烯塑料薄膜和聚丙烯塑料薄膜等。試驗(yàn)證明，高密聚乙烯塑料薄膜效果最好，保鮮時間最長。袋內(nèi)若裝入O2吸收劑或蓄冷劑(冰塊)，保鮮效果更好。

干藏法常用于長期貯藏，例如康乃馨，菊花，在花苞期干藏比濕藏的效果好，保存期更長。貯藏后，花苞開放需適宜的促開花溶液。花在密封氣體的聚乙烯袋中也能較好貯藏。在這些包裝內(nèi)，花呼吸制造一個氣調(diào)環(huán)境(MA)。降低了O2濃度，提高CO2濃度，這使貯藏期延長。包裝箱的尺寸還應(yīng)考慮既可節(jié)省貯運(yùn)空間，又能保證足夠的通風(fēng)量防止花衰敗。國外許多花卉生產(chǎn)商改進(jìn)了包裝箱的尺寸，如以色列，包裝箱既可使冷空氣自由通過包裝箱，又節(jié)省運(yùn)輸空間(如采用直角箱，為通風(fēng)，包裝箱之間需間隔一段距離)。

人們對于鮮花的需求隨著對生活品質(zhì)要求的不斷提升也在逐漸增大，而花卉電商的出現(xiàn)也增大了人們獲取鮮花的便利程度。從我國鮮花電商用戶購買花卉種類的分布中可以看出，鮮切花是最受消費(fèi)者喜歡的鮮花種類。

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