調(diào)味品行業(yè)市場規(guī)模如何?調(diào)味品行業(yè)市場需求分析

• 周迅 2023年7月11日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1182 76
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隨著疫情防控措施的優(yōu)化調(diào)整，封控、靜默等嚴重制約餐飲消費的不利因素已經(jīng)消除。餐飲市場正在逐步恢復(fù)到正常水平。這對于調(diào)味品企業(yè)而言，無疑是一個重大利好。2022年，12月中共中央國務(wù)院印發(fā)《擴大內(nèi)需戰(zhàn)略規(guī)劃綱要(2022—2035年)》，促

調(diào)味品，是指能增加菜肴的色、香、味，促進食欲，有益于人體健康的輔助食品。它的主要功能是增進菜品質(zhì)量，滿足消費者的感官需要，從而刺激食欲，增進人體健康。

調(diào)味品行業(yè)市場規(guī)模如何?調(diào)味品行業(yè)市場需求分析

調(diào)味品是我國居民日常生活中不可或缺的剛需消費怕品，以味極鮮為代表的第一道醬油成為市場增長最快的子品種。

隨著人們生活水平的提高，單一的調(diào)味料已經(jīng)不能滿足口味需求。以營養(yǎng)、健康為訴求，針對不同菜肴制作的復(fù)合調(diào)味料將成為行業(yè)發(fā)展趨勢。根據(jù)餐飲業(yè)對標準便捷化的需求、家庭消費對方便味美營養(yǎng)的需求、食品加工業(yè)對專業(yè)化的需求，市場將逐漸步入細分化時代。

預(yù)計未來5年調(diào)味品行業(yè)的市場規(guī)模還將持續(xù)以5%左右的速度增長，2025年市場規(guī)模超過4500億元。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年調(diào)味品市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測報告》顯示：

調(diào)味品主要有餐飲業(yè)、家庭消費和食品工業(yè)三種消費渠道。中國調(diào)味品協(xié)會統(tǒng)計，餐飲消費和家庭消費是我國調(diào)味品最主要的消費渠道，60%的調(diào)味品銷往餐飲渠道，30%銷往家庭消費渠道。

對于餐飲消費渠道來說，餐飲連鎖化和外賣行業(yè)的蓬勃發(fā)展使得餐飲企業(yè)對于效率和口味穩(wěn)定一致的要求越來越高，單一調(diào)味品難以滿足餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢，復(fù)合調(diào)味品使得餐飲企業(yè)的特色化、便捷化、標準化和規(guī)?；蔀榭赡?。復(fù)合調(diào)味品可以顯著提升烹飪效率節(jié)約烹飪時間，并以其營養(yǎng)、健康、便捷、綜合、快速等諸多特性迎合現(xiàn)代消費者的需求。

對于家庭消費渠道來說，隨著生活節(jié)奏的加快、消費觀念的改變以及對生活品質(zhì)的追求，已不滿足于過去簡單的油、鹽、醬、醋單一調(diào)味品，復(fù)合調(diào)味品成為不擅長烹飪或者不愿意在烹飪上花費過多時間和精力、追求制作簡單化快捷化且對食品口味有一定追求的家庭的最佳選擇。

數(shù)據(jù)顯示，2021年，我國調(diào)味品行業(yè)銷售收入為3694.7億元，同比增長3.34%。2021年中國調(diào)味品著名品牌企業(yè)100強數(shù)據(jù)顯示：入圍的百強企業(yè)總銷售額為1317億元，近三年復(fù)合增長率達到11.94%;入圍的百強企業(yè)總產(chǎn)量為1831萬噸，近三年復(fù)合增長率達到13.19%，銷售額和產(chǎn)量整體保持消費產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)健性特征，但產(chǎn)能擴張節(jié)奏有所放緩。

2022年，17家調(diào)味品上市公司前三季度營業(yè)收入合計為747.29億元，凈利潤合計123.64億元。營業(yè)收入正增長的有14家，占17家上市公司的82.4%;凈利潤正增長的有10家，占17家上市公司的58.8%。

原料價格上漲是行業(yè)面臨著的共同壓力，對調(diào)味品企業(yè)來說，原材料漲價一直在繼續(xù)，國家統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)顯示，2018年初大豆價格為每噸3848元，之后一路上揚，截至2022年10月10日，大豆價格已達到每噸5792元。

其次是其他品牌的有力挑戰(zhàn)，也大幅擠壓了公司的業(yè)績反彈及盈利空間，海天的境況充分說明，以醬油市場為代表的傳統(tǒng)調(diào)味品消費早已觸及成長的天花板，企業(yè)長期以來依靠幾款核心產(chǎn)品就可以包打天下、實現(xiàn)穩(wěn)定增長的單一銷售模式已經(jīng)行不通了，穩(wěn)中求變才是唯一的可取之道。

當前，隨著疫情防控措施的優(yōu)化調(diào)整，封控、靜默等嚴重制約餐飲消費的不利因素已經(jīng)消除。餐飲市場正在逐步恢復(fù)到正常水平。這對于調(diào)味品企業(yè)而言，無疑是一個重大利好。

2022年，12月中共中央國務(wù)院印發(fā)《擴大內(nèi)需戰(zhàn)略規(guī)劃綱要(2022—2035年)》，促消費將是2023年擴大內(nèi)需的重點。隨著各項具體政策措施的落地，消費市場疲軟的現(xiàn)狀有望得到根本扭轉(zhuǎn)。最壞的時候即將過去，調(diào)味品生產(chǎn)和市場前景可期。

本報告將幫助調(diào)味品行業(yè)企業(yè)、科研單位、銷售企業(yè)、投資企業(yè)準確了解行業(yè)當前最新發(fā)展動向，及早發(fā)現(xiàn)行業(yè)市場的空白點，機會點，增長點和盈利點……前瞻性的把握行業(yè)未被滿足的市場需求和趨勢，形成企業(yè)良好的可持續(xù)發(fā)展優(yōu)勢，有效規(guī)避行業(yè)投資風險，更有效率地鞏固或者拓展相應(yīng)的戰(zhàn)略性目標市場，牢牢把握行業(yè)競爭的主動權(quán)。

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2023-2028年調(diào)味品市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測報告》。

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  2023-2028年調(diào)味品市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測報告

  調(diào)味品，是指能增加菜肴的色、香、味，促進食欲，有益于人體健康的輔助食品。它的主要功能是增進菜品質(zhì)量，滿足消費者的感官需要，從而刺激食欲，增進人體健康。調(diào)味品是我國居民日常生活中不可...

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