番茄醬行業(yè)供需格局分析：國(guó)內(nèi)種業(yè)發(fā)展水平與國(guó)外差距在不斷縮小

• 方蔓桃 2023年8月17日 來(lái)源：百度 1057 67
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目前的種業(yè)體系仍在發(fā)揮積極作用，國(guó)內(nèi)種業(yè)發(fā)展水平與國(guó)外相比差距已在不斷縮小。因此，在新一輪種業(yè)革命即將到來(lái)之前，未來(lái)幾年仍是國(guó)內(nèi)種業(yè)改革的窗口期，是關(guān)系到我國(guó)能否成功從蔬菜種業(yè)大國(guó)轉(zhuǎn)型為蔬菜種業(yè)強(qiáng)國(guó)的關(guān)鍵時(shí)期。政策的變革帶來(lái)的既是機(jī)遇也是挑戰(zhàn)，國(guó)內(nèi)種

資料顯示，黃淮海、長(zhǎng)江、西北、華南、東北(吉、黑)、西南是我國(guó)種植番茄的6大優(yōu)勢(shì)區(qū)域。2017年,番茄總播種面積為1977.4 萬(wàn)畝，其中設(shè)施總面積為1114.7萬(wàn)畝。山東、新疆、河北、河南三省番茄種植規(guī)模較大，年播種面積均超過(guò)200萬(wàn)畝。

目前的種業(yè)體系仍在發(fā)揮積極作用，國(guó)內(nèi)種業(yè)發(fā)展水平與國(guó)外相比差距已在不斷縮小。因此，在新一輪種業(yè)革命即將到來(lái)之前，未來(lái)幾年仍是國(guó)內(nèi)種業(yè)改革的窗口期，是關(guān)系到我國(guó)能否成功從蔬菜種業(yè)大國(guó)轉(zhuǎn)型為蔬菜種業(yè)強(qiáng)國(guó)的關(guān)鍵時(shí)期。政策的變革帶來(lái)的既是機(jī)遇也是挑戰(zhàn)，國(guó)內(nèi)種業(yè)將會(huì)在積極的政策支持下穩(wěn)步發(fā)展，抓住機(jī)遇，迎難而上，不斷創(chuàng)新，不斷向現(xiàn)代化商業(yè)育種體系邁進(jìn)。

如果你想了解番茄行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場(chǎng)供需、競(jìng)爭(zhēng)格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢(shì)、機(jī)會(huì)風(fēng)險(xiǎn)、發(fā)展策略與投資建議等進(jìn)行了分析……我們研究院撰寫(xiě)的《2023-2028年中國(guó)番茄醬行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》。重點(diǎn)分析了我番茄行業(yè)將面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，對(duì)番茄行業(yè)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)及前景作出審慎分析與預(yù)測(cè)。

西紅柿具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，既是日常蔬菜也是新型水果，許多愛(ài)美人士都會(huì)經(jīng)常吃西紅柿。中國(guó)新疆產(chǎn)區(qū)是目前世界最大的西紅柿產(chǎn)區(qū)之一。

西紅柿一般指番茄，是茄科茄屬一年生或多年生草本植物。西紅柿的果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，具特殊風(fēng)味，可以生食、煮食、加工番茄醬、汁或整果罐藏。西紅柿對(duì)土壤條件要求不太嚴(yán)苛，在土層深厚，排水良好，富含有機(jī)質(zhì)的肥沃壤土生長(zhǎng)良好。

我國(guó)大包裝番茄醬前五大主要出口市場(chǎng)出口額及出口量除加納以外，與2021年同期相比均有大幅增長(zhǎng)：出口至意大利、俄羅斯、菲律賓、沙特阿拉伯、加納。

西紅柿是世界公認(rèn)的健康食品，隨著國(guó)內(nèi)人們飲食習(xí)慣的逐步改變以及對(duì)健康食品的需求增加，我國(guó)西紅柿市場(chǎng)銷(xiāo)售占比日益提升、國(guó)內(nèi)消費(fèi)需求日益拓展。數(shù)據(jù)顯示，2022年我國(guó)西紅柿醬罐頭出口數(shù)量為76.54萬(wàn)噸，進(jìn)口西紅柿醬罐頭數(shù)量?jī)H有0.46萬(wàn)噸。

國(guó)際大宗商品價(jià)格的持續(xù)走高，我國(guó)西紅柿制品等產(chǎn)品的市場(chǎng)價(jià)格整體呈下降趨勢(shì)，若未來(lái)國(guó)際政策、宏觀經(jīng)濟(jì)、市場(chǎng)供需等因素出現(xiàn)不利變化，可能導(dǎo)致我國(guó)西紅柿產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格出現(xiàn)大幅波動(dòng)或下降。

數(shù)據(jù)顯示，2016-2022年我國(guó)西紅柿醬罐頭進(jìn)口均價(jià)始終高于出口均價(jià)，2022年我國(guó)西紅柿醬罐頭進(jìn)口均價(jià)為872.45美元/噸。2016-2022年我國(guó)西紅柿醬罐頭的出口均價(jià)保持相對(duì)較穩(wěn)定，2022年出口價(jià)為799.81美元/噸。

2022年我大包裝番茄醬出口主要省市新疆、天津、內(nèi)蒙古、甘肅出口量占全國(guó)番茄醬出口總量的97%。其中新疆出口4.4億美元，同比增長(zhǎng)58%，天津7542萬(wàn)美元，同比持平，內(nèi)蒙古7316萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)106%，甘肅1372萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)182%。

番茄醬，為番茄的醬狀濃縮制品，以成熟紅番茄為原料，經(jīng)破碎、打漿、去皮和籽后濃縮、罐裝、殺菌制成。西餐中運(yùn)用十分廣泛，中餐烹調(diào)中主要用于甜酸味濃的“茄汁味”味型的調(diào)制。如茄汁魚(yú)花、番茄兔丁、茄汁里脊等。

從消費(fèi)者角度來(lái)看，番茄醬的市場(chǎng)需求主要來(lái)自于家庭和餐飲業(yè)。隨著人們生活節(jié)奏的加快，越來(lái)越多的人選擇在外面就餐，這也促進(jìn)了餐飲業(yè)對(duì)番茄醬的需求。

根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2020年我國(guó)番茄種植面積為951.4千公頃，產(chǎn)量4 874.9萬(wàn)噸，前5位的省份為：山東、河南、新疆、河北和江蘇，巨大的產(chǎn)能不僅實(shí)現(xiàn)國(guó)人對(duì)番茄日常需求的自給自足，還出口國(guó)外，成為國(guó)際番茄貿(mào)易的重要力量。

隨著西紅柿種植規(guī)模的持續(xù)增長(zhǎng)，我國(guó)西紅柿產(chǎn)量也在穩(wěn)定上升，到目前已是全球番茄第一大國(guó)，常年產(chǎn)量占全球的1/3甚至以上。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年我國(guó)西紅柿產(chǎn)量約達(dá)6515萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)3.63%。2021年我國(guó)西紅柿產(chǎn)量約為6609萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)1.44%。

在進(jìn)出口市場(chǎng)方面，作為世界第三大番茄產(chǎn)區(qū)，我國(guó)生產(chǎn)的番茄醬產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)非洲、歐洲和大洋洲，深受?chē)?guó)際消費(fèi)者喜愛(ài)。因此，我國(guó)生產(chǎn)的番茄醬汁出口數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于進(jìn)口數(shù)量。有數(shù)據(jù)顯示，2021年我國(guó)番茄醬汁進(jìn)口數(shù)量7863.9噸，進(jìn)口金額1369.7萬(wàn)美元;出口數(shù)量40687.8噸，出口金額3558.4萬(wàn)美元。

鮮番茄經(jīng)各種技術(shù)處理制成番茄漿、番茄濃縮漿、番茄醬、番茄沙司、原汁和罐頭番茄等的過(guò)程。我國(guó)主要番茄加工企業(yè)有中糧糖業(yè)及冠農(nóng)股份等。加工番茄是制作番茄醬的一種重要原材料作物，加工番茄是普通番茄中的一種栽培類型，主要用途是送入加工廠加工處理制作成番茄制品，主要是番茄醬，另有番茄干、番茄粉、番茄紅素等產(chǎn)品。

番茄醬是番茄的醬狀濃縮制品，以成熟紅番茄作為原料，經(jīng)破碎、打漿、去皮和籽后濃縮、罐裝、殺菌多道工序加工后制成。 成品為鮮紅色的醬狀體，具有番茄的特有風(fēng)味。

從中國(guó)番茄醬領(lǐng)域內(nèi)的兩家重點(diǎn)企業(yè)的產(chǎn)銷(xiāo)量情況來(lái)看，番茄醬的產(chǎn)銷(xiāo)量情況波動(dòng)不穩(wěn)定，存在一定的周期性變化。2018年和2021年受到加工番茄產(chǎn)量減產(chǎn)的影響，中糧糖業(yè)和冠農(nóng)股份兩家公司的番茄醬產(chǎn)量都出現(xiàn)下跌的情況。2017年兩家企業(yè)的番茄醬銷(xiāo)量都呈現(xiàn)出下降的趨勢(shì)，但中糧糖業(yè)的番茄醬銷(xiāo)量在2018年迅速回升，冠農(nóng)股份的番茄醬銷(xiāo)量在2019年得到回升。

目前我國(guó)番茄醬生產(chǎn)主要集中在西北、東北地區(qū)，大約有95%以上的番茄醬產(chǎn)量都在這。從具體省市來(lái)看，新疆、內(nèi)蒙古、甘肅、寧夏、黑龍江等省、自治區(qū)是生產(chǎn)集中地區(qū)，其中新疆是主要生產(chǎn)地。

新疆是我國(guó)第一大番茄生產(chǎn)和出口基地。日照充足造就了新疆番茄清潤(rùn)鮮美、汁多爽口，且更加耐儲(chǔ)存和運(yùn)輸，備受海外客戶的青睞。2022年，烏昌海關(guān)監(jiān)管出口番茄醬近3萬(wàn)噸，貿(mào)易值超10億元。今年以來(lái)，新疆地產(chǎn)番茄醬除了銷(xiāo)往到泰國(guó)、印度等傳統(tǒng)市場(chǎng)外，也走俏韓國(guó)、埃及、約旦等新興市場(chǎng)。

番茄醬行業(yè)市場(chǎng)前景分析

未來(lái)20年，將是我國(guó)從蔬菜種業(yè)大國(guó)轉(zhuǎn)變?yōu)槭卟朔N業(yè)強(qiáng)國(guó)的關(guān)鍵時(shí)期。西紅柿育種將可能作為政策和技術(shù)變革的先行者，為蔬菜種業(yè)的發(fā)展起到示范帶動(dòng)作用。在轉(zhuǎn)型期如何正確迎接挑戰(zhàn)、把握機(jī)遇至關(guān)重要。

綜合來(lái)看，我國(guó)對(duì)于西紅柿的需求是非常大的，出口量也是呈現(xiàn)每年增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，預(yù)計(jì)未來(lái)西紅柿企業(yè)將擴(kuò)大產(chǎn)量。

如今，新疆的番茄丁、番茄粉等產(chǎn)品暢銷(xiāo)歐洲、東南亞等國(guó)際市場(chǎng)。為了加快番茄醬出口，海關(guān)開(kāi)辟了屬地查檢“綠色通道”，最大程度壓縮通關(guān)時(shí)間，確保貨到即查、即查即放，為企業(yè)提供申報(bào)、查檢、放行“一站式”高效通關(guān)服務(wù)，助力新疆特色優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品搶“鮮”通關(guān)。

本報(bào)告通過(guò)深入的調(diào)查、分析，投資者能夠充分把握行業(yè)目前所處的全球和國(guó)內(nèi)宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)，具體分析該產(chǎn)品所在的細(xì)分市場(chǎng)，對(duì)番茄醬行業(yè)總體市場(chǎng)的供求趨勢(shì)及行業(yè)前景做出判斷;明確目標(biāo)市場(chǎng)、分析競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，了解產(chǎn)品定位，把握市場(chǎng)特征，發(fā)掘價(jià)格規(guī)律，創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)手段，提出番茄醬行業(yè)市場(chǎng)進(jìn)入和市場(chǎng)開(kāi)拓策略，對(duì)行業(yè)未來(lái)發(fā)展提出可行性建議。

更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)番茄醬行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》。

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  2023-2028年中國(guó)番茄醬行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告

  隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，番茄醬市場(chǎng)發(fā)展面臨巨大機(jī)遇和挑戰(zhàn)。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)方面，番茄醬企業(yè)數(shù)量越來(lái)越多，市場(chǎng)正面臨著供給與需求的不對(duì)稱，番茄醬行業(yè)有進(jìn)一步洗牌的強(qiáng)烈要求，但是在一些番茄醬細(xì)分...

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