“懶人經(jīng)濟(jì)”推動(dòng)外賣產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大 2023年外賣行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀分析

• 陳澤芳 2023年9月13日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 522 28
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近年來(lái)，以餐飲外賣為代表的新業(yè)態(tài)飛速發(fā)展，外賣從業(yè)人員等大量增加。目前全國(guó)新就業(yè)形態(tài)勞動(dòng)者8400萬(wàn)人，其中外賣騎手?jǐn)?shù)量達(dá)到1300萬(wàn)人，占新就業(yè)形態(tài)勞動(dòng)者總數(shù)的15%。這種靈活的就業(yè)形式創(chuàng)造了巨大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和社會(huì)價(jià)值，但也不可避免地帶來(lái)了新問(wèn)題、新風(fēng)險(xiǎn)。

近年來(lái)我國(guó)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)及智能移動(dòng)設(shè)備的不斷發(fā)展，我國(guó)網(wǎng)上外賣行業(yè)規(guī)模迅速擴(kuò)張，同時(shí)，疫情防控的持續(xù)推進(jìn)，促進(jìn)了消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣的轉(zhuǎn)變，通過(guò)線上平臺(tái)進(jìn)行消費(fèi)逐漸成為人們?nèi)粘ＯM(fèi)的主要方式，在線外賣行業(yè)所占比重也隨之不斷上升。據(jù)資料顯示，2022年我國(guó)網(wǎng)上外賣行業(yè)滲透率為25.4%，較2021年提高4個(gè)百分點(diǎn)。

從網(wǎng)上外賣行業(yè)人均支出情況來(lái)看，隨著我國(guó)外賣行業(yè)的滲透率不斷提升，近年來(lái)我國(guó)在線外賣人均支出也隨之快速增長(zhǎng)。據(jù)資料顯示，2022年我國(guó)在線外賣人均消費(fèi)支出達(dá)789.7元，同比增長(zhǎng)11.3%，占人均餐飲消費(fèi)支出的25.4%。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年外賣行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告》分析顯示：

外賣行業(yè)主要由線上平臺(tái)、店家、騎手和終端用戶四部分組成。一方的效率高、滿意度高、粘性高都會(huì)促進(jìn)其他方的收益，正常運(yùn)營(yíng)過(guò)程中，會(huì)形成良性循環(huán)，相互促進(jìn)，實(shí)現(xiàn)多方共贏。國(guó)家政策對(duì)外賣行業(yè)進(jìn)行規(guī)范和監(jiān)督，規(guī)范網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng)行為，維護(hù)各方權(quán)益。城鎮(zhèn)化進(jìn)程加快，居民收入水平提升 ，互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的支持，都助力外賣行業(yè)迅猛發(fā)展。

外賣行業(yè)快速發(fā)展，便利居民生活的同時(shí)，為餐飲行業(yè)注入新動(dòng)能，促進(jìn)餐飲行業(yè)線上線下全場(chǎng)景發(fā)展，吸引到更多的餐飲商家的加入，外賣已逐漸成為全時(shí)段、跨品類的消費(fèi)場(chǎng)景。近年來(lái)，我國(guó)外賣行業(yè)的用戶規(guī)模不斷擴(kuò)大，18-30歲人群是外賣行業(yè)最大的消費(fèi)群體，合計(jì)占比將近六成，外賣行業(yè)已經(jīng)深入到各行各業(yè)各地區(qū)的居民生活中。

現(xiàn)代社會(huì)正處于快速發(fā)展時(shí)期，人們生活工作壓力與日俱增，各種原因促使年輕人選擇外賣來(lái)解決自己的日常生活中瑣碎的購(gòu)物需求。越來(lái)越多的人感受到了外賣服務(wù)的便捷，外賣購(gòu)物需求也從餐飲美食向日常生活用品、醫(yī)藥用品、節(jié)日祝福禮品等全品類擴(kuò)展，外賣配送產(chǎn)品日趨多元化。另外，隨著疫情的出現(xiàn)，使得外賣行業(yè)也迎來(lái)了革新，無(wú)接觸配送在保障疫情防控不受影響的情況下，即時(shí)的為居民解決日常飲食生活等需求。

隨著人們生活消費(fèi)方式的變化和平臺(tái)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，我國(guó)外賣市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，日益成為推動(dòng)餐飲行業(yè)發(fā)展的重要力量。同時(shí)，疫情的爆發(fā)，進(jìn)一步促進(jìn)了外賣行業(yè)的多元化發(fā)展，由原來(lái)的餐飲逐漸擴(kuò)充日用品、醫(yī)療物資等多方領(lǐng)域，行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模也隨之進(jìn)一步發(fā)展。

2023年外賣行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀分析

近年來(lái)，以餐飲外賣為代表的新業(yè)態(tài)飛速發(fā)展，外賣從業(yè)人員等大量增加。目前全國(guó)新就業(yè)形態(tài)勞動(dòng)者8400萬(wàn)人，其中外賣騎手?jǐn)?shù)量達(dá)到1300萬(wàn)人，占新就業(yè)形態(tài)勞動(dòng)者總數(shù)的15%。這種靈活的就業(yè)形式創(chuàng)造了巨大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和社會(huì)價(jià)值，但也不可避免地帶來(lái)了新問(wèn)題、新風(fēng)險(xiǎn)。

其實(shí)，關(guān)于外賣騎手的話題已經(jīng)多次引起輿論討論。此前“副處長(zhǎng)送外賣12小時(shí)賺41元”“北大博士后為做研究送半年外賣”等均成為當(dāng)時(shí)的新聞熱點(diǎn)，此次“大學(xué)教師送外賣”也引發(fā)了一大波刷屏，這些熱點(diǎn)新聞除了揭露了外賣員群體的艱難生存狀況外，也反映出外賣派送行業(yè)存在的諸多問(wèn)題。從網(wǎng)上外賣行業(yè)企業(yè)情況來(lái)看，隨著我國(guó)外賣行業(yè)的不斷發(fā)展，市場(chǎng)規(guī)模的不斷擴(kuò)張，吸引了大批企業(yè)入駐，加上疫情使得線下餐飲近乎停滯，大批餐飲企業(yè)紛紛往線上轉(zhuǎn)型，使得2020年我國(guó)外賣行業(yè)相關(guān)企業(yè)注冊(cè)量激增。據(jù)資料顯示，2022年我國(guó)外賣行業(yè)相關(guān)企業(yè)新增注冊(cè)量65.85萬(wàn)家，同比下降32.7%。

外賣行業(yè)需要更有溫度的算法和政策。政府應(yīng)該盡快出臺(tái)相關(guān)政策，從制度上規(guī)范對(duì)平臺(tái)的監(jiān)督機(jī)制，助推平臺(tái)積極改進(jìn)大數(shù)據(jù)算法，在數(shù)據(jù)化進(jìn)程中注入人文關(guān)懷，促進(jìn)算法向善;另外也要嚴(yán)格監(jiān)督外賣企業(yè)為騎手繳納各類保險(xiǎn)，保障騎手的醫(yī)療、工傷等權(quán)益，用完善的政策和法規(guī)為外賣小哥群體撐腰。

在外賣產(chǎn)業(yè)發(fā)展初期，配送產(chǎn)品以餐飲美食為主，越來(lái)越多的人感受到了外賣服務(wù)的便捷，外賣購(gòu)物需求也從餐飲美食向日常生活用品、醫(yī)藥用品、節(jié)日祝福禮品等全品類擴(kuò)展，外賣配送產(chǎn)品日趨多元化。另一方面，外賣產(chǎn)業(yè)為商家打通了線上銷售渠道，商家收益增多，自然愿意延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間，夜間經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，使得外賣配送向全時(shí)段發(fā)展。

現(xiàn)代社會(huì)正處于快速發(fā)展時(shí)期，人們生活工作壓力與日俱增，大部分時(shí)間都被工作或?qū)W習(xí)等填滿，考慮到時(shí)間成本，越來(lái)越多的人選擇外賣解決一日三餐，甚至日常生活用品、家居用品等采購(gòu)需求。年輕人是外賣用戶的主要消費(fèi)群體，許多年輕人在離家獨(dú)自生活前，都有父母或者其他長(zhǎng)輩為其解決一日三餐、生活購(gòu)物等問(wèn)題，他們一旦獨(dú)自生活后，就會(huì)發(fā)現(xiàn)生活的瑣碎，比起在偌大的超市逛數(shù)小時(shí)尋找自己需要的商品或者在廚房忙碌一小時(shí)做出的那一兩碗可能會(huì)“翻車”的菜，他們更愿意躺在沙發(fā)上，動(dòng)動(dòng)手指、刷刷屏幕，半個(gè)小時(shí)后就會(huì)送到家門口的外賣購(gòu)物。另外，不會(huì)做飯、不喜歡出門、社恐等原因都會(huì)讓年輕人選擇外賣來(lái)解決自己的日常生活中瑣碎的購(gòu)物需求。

欲了解更多關(guān)于外賣行業(yè)的市場(chǎng)數(shù)據(jù)及未來(lái)行業(yè)投資前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年外賣行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告》。

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  2023-2028年外賣行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告

  中研普華通過(guò)對(duì)外賣行業(yè)長(zhǎng)期跟蹤監(jiān)測(cè)，分析外賣行業(yè)需求、供給、經(jīng)營(yíng)特性、獲取能力、產(chǎn)業(yè)鏈和價(jià)值鏈等多方面的內(nèi)容，整合行業(yè)、市場(chǎng)、企業(yè)、用戶等多層面數(shù)據(jù)和信息資源，為客戶提供深度的外賣...

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