我國紅糖行業(yè)市場規(guī)模10.64億元 紅糖行業(yè)市場需求分析

• 黃婷 2023年11月24日 來源：互聯(lián)網 678 39
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紅糖是沒有經過提純的糖，將甘蔗汁初榨變干燥后直接就得到的初級糖，是保留甘蔗汁最多的一種糖，不如白糖甜，含糖量只有95%，但營養(yǎng)價值比白糖和冰糖高，除了大量的蔗糖外，還含有一定的礦物質和維生素。由于紅糖只是初加工，仍然保留了糖汁最初的焦糖色，為褐紅色，比

紅糖指帶蜜的甘蔗成品糖，除了具備糖的功能外，還含有維生素與微量元素，營養(yǎng)成分比白砂糖高很多。紅糖以甘蔗為原料，經提汁、澄清、煮煉，采用石灰法工藝(用石灰作為澄清劑)制煉而成的粗糖，整個加工過程中不加入除石灰外任何化學試劑及食品添加劑，完全保留甘蔗原有風味和營養(yǎng)物質。紅糖與白砂糖、赤砂糖等精制糖不一樣，是一種非分蜜糖，即未經過分蜜處理制成的糖。在精制糖未被大規(guī)模生產之前，非分蜜糖是甘蔗糖的主要消費形式，其在世界范圍內有著不同的名稱和形態(tài)，如日本沖繩黑糖(Kokuto)、拉丁美洲紅糖(Panela)和南亞、非洲粗糖(Jaggery)，它們本質上都是濃縮的甘蔗汁。

紅糖是沒有經過提純的糖，將甘蔗汁初榨變干燥后直接就得到的初級糖，是保留甘蔗汁最多的一種糖，不如白糖甜，含糖量只有95%，但營養(yǎng)價值比白糖和冰糖高，除了大量的蔗糖外，還含有一定的礦物質和維生素。由于紅糖只是初加工，仍然保留了糖汁最初的焦糖色，為褐紅色，比白糖濕潤。

20世紀中葉，由于傳統(tǒng)紅糖融化緩慢及帶有顏色，不能滿足各類食品加工廠大規(guī)模生產需求，采用亞硫酸法(或碳酸法)進行脫色制糖的機制糖廠如雨后春筍般應運而生。赤砂糖具有方便、速溶、廉價等特點，其一經出現(xiàn)就迅速占領了市場，傳統(tǒng)紅糖則逐漸淡出了人們的視野。其實赤砂糖并不是紅糖，是工業(yè)化的精制砂糖，它們除了工藝不同外，在營養(yǎng)成分和保健功效等方面也存在較大差異。

紅糖市場發(fā)展現(xiàn)狀

全球紅糖行業(yè)可細分為淺黑糖，深黑糖，其中深黑糖是最大收入市場，2022年市場規(guī)模達99.75億元，市場份額達75.3%，預計到2028年市場份額將會達到80.5%。

從終端應用來看，紅糖可應用于糖果、飲料、面包店、其他、冰淇淋和乳制品等領域，目前冰淇淋和乳制品等領域需求量最高，2022年占據12.2%的市場份額，預計冰淇淋和乳制品等領域在未來幾年內需求會逐步上升。

2022年前三大紅糖廠商(CR3)約占66.6%的市場份額，地區(qū)方面過去幾年內紅糖市場主要分布在歐洲和北美地區(qū)。紅糖市場分析預計，東南亞地區(qū)在預測期間最具增長潛力和市場空間。

據中研產業(yè)研究院《2023-2028年中國紅糖行業(yè)市場深度調研與發(fā)展趨勢報告》分析：

我國紅糖行業(yè)集中度較低，前十大企業(yè)市場份額占比約為30%。其中，廣西東糖、廣東南糖、福建糖業(yè)等企業(yè)在市場上具有較高的競爭力。此外，各地還有一些中小型企業(yè)和家庭作坊式的生產單位，共同構成了多元化的市場競爭格局。

近年來，我國紅糖的進出口總額呈上升趨勢。根據海關總署數(shù)據顯示，2020年我國紅糖進出口總額為2.8億美元，其中出口額為2.2億美元，進口額為0.6億美元。主要進出口國家和地區(qū)包括越南、泰國、印度尼西亞、美國、加拿大等。

據統(tǒng)計2022年中國糖料產料為11444萬噸，相較于2019年減少了725.06萬噸。據統(tǒng)計2021年中國甘蔗產量為10666.38萬噸，甜菜產量為785.09萬噸。甘蔗和甜菜產量都有所減少。2022年中國食糖進口數(shù)量為527萬噸，相比2021年同期減少了40萬噸，同比下降6.9%。2022年中國食糖進口金額為256428.4萬美元，相比2021年同期增長了28152萬美元，同比增長12.3%。據統(tǒng)計2022年中國食糖進口均價為486.58萬美元/萬噸，2021年中國食糖進口均價為402.6萬美元/萬噸。

近五年來，傳統(tǒng)紅糖市場得以高速增長的重要因素。但王連升進而分析說，目前中國紅糖市場非常不容樂觀，國家沒有強制性生產標準，赤砂糖冒充紅糖擠占市場份額，消費者對真正紅糖的歷史性遺忘等諸多元素，都對傳統(tǒng)紅糖行業(yè)帶來了嚴峻的挑戰(zhàn)。古方紅糖如果要進一步做強做大，更重要的還是要靠產品的質量贏得消費者持續(xù)的信賴。

紅糖含有95%左右的蔗糖，保留了較多甘蔗的營養(yǎng)成分，也更加容易被人體消化吸收，因此能快速補充體力、增加活力，所以又被稱為「東方的巧克力」，其中不僅含有可提供熱能的碳水化合物，還含有人體生長發(fā)育不可缺少的蘋果酸、核黃素、胡蘿卜素、煙酸和微量元素錳、鋅、鉻等各種元素。據相關數(shù)據顯示，我國紅糖行業(yè)市場規(guī)模10.64億元。

紅糖行業(yè)產業(yè)鏈

紅糖行業(yè)的上游主要是原材料供應商，包括甘蔗、棕櫚、玉米、紅薯等種植基地。近年來，隨著農業(yè)技術的不斷提高，原材料產量穩(wěn)步增長，為紅糖行業(yè)提供了充足的原料保障。

紅糖行業(yè)的中游是紅糖生產企業(yè)，包括大型企業(yè)、中小型企業(yè)及家庭作坊。這一環(huán)節(jié)涉及到榨汁、加熱、濃縮、結晶等工藝，技術創(chuàng)新、設備更新和管理優(yōu)化對提高產品質量及降低生產成本具有重要意義。

紅糖行業(yè)的下游是終端消費者，包括普通消費者和特定消費群體。隨著消費者對健康食品的關注度不斷提高，紅糖作為一種天然、健康的糖類食品，市場需求逐漸擴大。

全球紅糖市場規(guī)模在過去幾年中一直保持增長。2022年全球紅糖市場規(guī)模達132.69億元(人民幣)，中國紅糖市場規(guī)模達45.34億元。預計到2028年全球紅糖市場規(guī)模將達205.21億元，2023至2028期間年均復合增長率為7.52%。

這一增長可以歸因于消費者對天然、健康和有機產品的需求增加以及對素食主義和無麩質飲食趨勢的支持。此外，隨著全球貿易的自由化以及物流技術的改進，紅糖的國際貿易也有所增加。

紅糖行業(yè)市場需求分析。社會力量隨著社會環(huán)境的改變，消費者不斷增加，消費在社會消費結構中的占比也在不斷增加，紅糖需求量也隨之不斷增加，市場需求也在不斷擴大，消費群體也在不斷擴大。

政府正在推動糖制副產品行業(yè)技術發(fā)展，通過出臺各種政策、制度，支持企業(yè)開展研發(fā)，突破技術壁壘，推動行業(yè)發(fā)展。政府的支撐和鼓勵，有利于提升紅糖行業(yè)的產品和市場服務水平，拉動行業(yè)增長，為消費者提供更優(yōu)質的產品。

如果想要了解更多中國紅糖行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2023-2028年中國紅糖行業(yè)市場深度調研與發(fā)展趨勢報告》。

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