胡桃油行業(yè)市場(chǎng)供需及投資機(jī)會(huì)分析2024

• 吳澳燕 2024年1月30日 來(lái)源：中國(guó)綠色時(shí)報(bào) 713 42
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胡桃油，也稱為核桃油，是由胡桃科植物胡桃的種仁榨取的脂肪油。胡桃油是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食用油，其不飽和脂肪酸含量高達(dá)90%以上，其中亞油酸和亞麻酸含量較高，具有降膽固醇、健腦益智、延緩衰老等功效。胡桃油還可以外用，用于治療皮膚瘙癢、濕疹、皮炎等皮膚病。此外

核桃又名胡桃、羌桃，系胡桃科胡桃屬植物，是世界四大干果之一。核桃具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有20%—25%的優(yōu)質(zhì)蛋白，核桃榨油后的核桃粕中含有54%左右的蛋白質(zhì)，是一種優(yōu)良的食品原料。

胡桃油，也稱為核桃油，是由胡桃科植物胡桃的種仁榨取的脂肪油。胡桃油是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食用油，其不飽和脂肪酸含量高達(dá)90%以上，其中亞油酸和亞麻酸含量較高，具有降膽固醇、健腦益智、延緩衰老等功效。胡桃油還可以外用，用于治療皮膚瘙癢、濕疹、皮炎等皮膚病。此外，胡桃油也是一種天然的植物油，其味道清香、營(yíng)養(yǎng)豐富，是人們喜愛(ài)的食用油之一。

核桃油有四種加工工藝，分別為機(jī)械壓榨工藝、預(yù)榨浸出工藝;水劑法提取工藝;超臨界CO2萃取工藝，前兩種生產(chǎn)工藝操作簡(jiǎn)單，且效率較高，適合工業(yè)化生產(chǎn)。核桃油作為小品種產(chǎn)品，產(chǎn)量較低，價(jià)格昂貴。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國(guó)胡桃油行業(yè)深度調(diào)研及投資機(jī)會(huì)分析報(bào)告》顯示：

糧食安全是“國(guó)之大者”，是國(guó)家安全的重要基礎(chǔ)。食用植物油安全是國(guó)家糧食安全的重要組成部分。近年來(lái)，我國(guó)植物油的消費(fèi)需求與日俱增。2022年我國(guó)植物油消費(fèi)量達(dá)3634萬(wàn)噸，但供給嚴(yán)重不足，油料作物重度依賴進(jìn)口，自給率僅為30%，低于50%的安全警戒線。我國(guó)耕地面積有限，主要用于生產(chǎn)三大主糧，用于油料作物的面積僅為1.97億畝，滿足國(guó)內(nèi)食用植物油需求還有7億—8億畝耕地面積缺口。大力發(fā)展木本油料是解決這一問(wèn)題的重要突破口。

在我國(guó)經(jīng)濟(jì)林樹(shù)種中，核桃栽培面積居首位，廣泛分布在我國(guó)27個(gè)省(區(qū)、市)，整體上主要分布和栽植在淺山丘陵區(qū)、山坡或溝箐部分。隨著農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，我國(guó)在平原農(nóng)耕地上建立了大面積的核桃密植豐產(chǎn)栽培園區(qū)。

截至2021年底，我國(guó)核桃種植面積達(dá)到1.12億畝，堅(jiān)果總產(chǎn)量540.79萬(wàn)噸，居世界第一。其中，核桃實(shí)有種植面積在100萬(wàn)畝以上的有云南、四川、陜西等15個(gè)省份，堅(jiān)果年產(chǎn)量萬(wàn)噸以上的有云南、新疆、四川等16個(gè)省份，它們的總產(chǎn)量占全國(guó)總產(chǎn)量的99.37%，是我國(guó)核桃的重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)。

我國(guó)是全球最大的核桃生產(chǎn)國(guó)，產(chǎn)量達(dá)到了479.59萬(wàn)噸。在我國(guó)，75%以上種植的都是食用核桃，油核桃的種植面積并不高，核桃一般種植于山坡、荒山，不與糧食爭(zhēng)地。核桃含油率極高，核桃仁含油率高達(dá)62%-72%，果殼也可以壓榨核桃油，與油茶并列為兩大重點(diǎn)發(fā)展的木本油料作物。

胡桃油行業(yè)市場(chǎng)供需及投資機(jī)會(huì)分析

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，公眾消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)、消費(fèi)觀念轉(zhuǎn)變，核桃油的市場(chǎng)規(guī)模也在不斷擴(kuò)大，呈逐年穩(wěn)步增長(zhǎng)趨勢(shì)。我國(guó)木本油料種植面積已達(dá)2.46億畝，年產(chǎn)食用油約104萬(wàn)噸。然而，截至2022年底，我國(guó)核桃油年產(chǎn)量?jī)H為5.95萬(wàn)噸，規(guī)模以上核桃油加工企業(yè)70個(gè)，核桃制油僅占整個(gè)核桃加工量的3%，與當(dāng)前我國(guó)對(duì)食用植物油的現(xiàn)實(shí)需求相去甚遠(yuǎn)，核桃產(chǎn)油潛力巨大。

核桃油產(chǎn)業(yè)發(fā)展受到限制的顯著原因在于生產(chǎn)工藝，主要在于核桃如何破殼取仁以及核桃油易酸敗等主要問(wèn)題，因此目前國(guó)內(nèi)核桃油產(chǎn)量較少，價(jià)格較高，主要針對(duì)母嬰及嬰幼兒市場(chǎng)。

隨著我國(guó)核桃油行業(yè)的發(fā)展，越來(lái)越多的企業(yè)進(jìn)入行業(yè)之中，這使得我國(guó)核桃油行業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越發(fā)激烈。特別是秋田滿滿、窩小芽、小鹿藍(lán)藍(lán)、babypantry光合星球等品牌，受到行業(yè)新資本不斷進(jìn)入的影響或是依靠母公司的強(qiáng)大實(shí)力背景，國(guó)內(nèi)核桃油行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)逐漸加劇。品類市場(chǎng)持續(xù)擴(kuò)大，新進(jìn)入者不得不以價(jià)格取勝。

目前，我國(guó)核桃油行業(yè)處于起步至成長(zhǎng)階段。隨著核桃油生產(chǎn)技術(shù)的提升，生產(chǎn)成本下降，將吸引更多食用油或調(diào)味品行業(yè)企業(yè)布局核桃油業(yè)務(wù)，預(yù)計(jì)部分成果已達(dá)到技術(shù)領(lǐng)先水平的企業(yè)有望占據(jù)較大的市場(chǎng)份額。同時(shí)，企業(yè)研發(fā)將不斷推進(jìn)，以降低生產(chǎn)成本，提升產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。此外，一些企業(yè)或布局采用特殊工藝的中高端品質(zhì)核桃油產(chǎn)品，以滿足特定群體對(duì)食用油品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的差異化需求。

在習(xí)近平總書(shū)記提出森林“四庫(kù)”的重要論述后，木本油料的戰(zhàn)略地位進(jìn)一步提升，核桃油產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨著新的挑戰(zhàn)和機(jī)遇。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷革新和產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用，核桃油的生產(chǎn)成本將不斷降低、產(chǎn)品質(zhì)量不斷提高、終端產(chǎn)品附加值持續(xù)提升。

本報(bào)告利用中研普華長(zhǎng)期對(duì)胡桃油行業(yè)市場(chǎng)跟蹤搜集的一手市場(chǎng)數(shù)據(jù)，同時(shí)依據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家商務(wù)部、國(guó)家發(fā)改委、國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心、行業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)、全國(guó)及海外專業(yè)研究機(jī)構(gòu)提供的大量權(quán)威資料，采用與國(guó)際同步的科學(xué)分析模型，全面而準(zhǔn)確地為您從行業(yè)的整體高度來(lái)架構(gòu)分析體系。讓您全面、準(zhǔn)確地把握整個(gè)胡桃油行業(yè)的市場(chǎng)走向和發(fā)展趨勢(shì)。

更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國(guó)胡桃油行業(yè)深度調(diào)研及投資機(jī)會(huì)分析報(bào)告》。

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