休閑食品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、經(jīng)營模式及市場規(guī)模分析2024

• 黃文玉 2024年3月28日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 316 13
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休閑食品其實也是快速消費品的一類，是在人們閑暇、休息時所吃的食品。隨著生活水平的提高和消費觀念的轉(zhuǎn)變，休閑食品逐漸升格成為百姓日常的必需消費品。

隨著生活水平的提高和消費觀念的轉(zhuǎn)變，休閑食品逐漸升格成為百姓日常的必需消費品。近年來，我國休閑食品市場規(guī)模保持穩(wěn)步增長，預(yù)計未來幾年仍將保持較高的增長速度。

休閑食品其實也是快速消費品的一類，是在人們閑暇、休息時所吃的食品。最貼切的解釋是吃得玩的食品，主要分類有：干果，膨化食品，糖果，肉制食品等.隨著生活水平的提高，休閑食品一直是深受廣大人民群眾喜愛的食品。走進超市，就會看到薯片、薯條、蝦條、雪餅、果脯、酸角糕、話梅、花生、松子、杏仁、開心果、魚片、肉干、五香炸肉等休閑食品。休閑食品正在逐漸升格成為百姓日常的必需消費品，隨著經(jīng)濟的發(fā)展和消費水平的提高，消費者對于休閑食品數(shù)量和品質(zhì)的需求不斷增長。

食品俗稱“零食”，行業(yè)內(nèi)并沒有統(tǒng)一的定義，統(tǒng)計部門也未將其作為食品行業(yè)獨立的子行業(yè)進行統(tǒng)計。一般來說，休閑食品其實也是快速消費品的一類，是在人們閑暇、休息時所吃的食品，而非主食。休閑食品的主要分類有：膨化食品，糖果，干果，肉制食品等。休閑食品一直是深受廣大消費者喜愛的食品，隨著生活水平的提高，正在逐漸升格成為百姓日常的必需消費品，消費者對于休閑食品數(shù)量和品質(zhì)的需求不斷增長。

休閑食品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、經(jīng)營模式及市場規(guī)模分析

我國的休閑食品零售業(yè)態(tài)主要有全國性食品零售連鎖企業(yè)、區(qū)域性食品零售連鎖企業(yè)、大型超市、地方性超市、食品零售店(便利店)、特產(chǎn)專賣店、個體小店、路邊攤等，總體表現(xiàn)出零售業(yè)態(tài)多元化的特征。我國休閑食品零售行業(yè)有三類經(jīng)營模式，即個體經(jīng)營的零售模式、超市賣場零售模式、連鎖零售模式。

隨著經(jīng)濟恢復(fù)向好，中國居民可支配收入逐年上漲，有利于中國休閑食品市場容量穩(wěn)步提高，2022年我國休閑食品市場容量達到15208億元，同比增長8.51%。隨著我國社會經(jīng)濟水平逐漸提高，居民消費結(jié)構(gòu)逐漸升級，消費者食品支出不斷提升。休閑食品作為食品的重要細分品類，其產(chǎn)品種類日益豐富，市場需求不斷增長，推動其市場規(guī)模逐漸擴大。果作為休閑食品的重要細分產(chǎn)品，其市場規(guī)模也隨之逐漸上漲，2022年糖果行業(yè)市場發(fā)展規(guī)模達到13.9%。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年休閑食品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢分析報告》顯示：

休閑食品市場在全球范圍內(nèi)非常龐大，年銷售額數(shù)以億計。這個市場的規(guī)模不斷擴大，受到了消費者需求的推動，尤其是在快節(jié)奏的現(xiàn)代生活中尋找便捷、快速和口感享受的人們。休閑食品的消費習(xí)慣因地區(qū)而異。在發(fā)達國家，如美國、歐洲和日本等地，休閑食品的市場發(fā)展成熟。而在發(fā)展中國家，休閑食品市場也在迅速增長，受到新興的中產(chǎn)階級和城市化進程的推動。堅果消費正在從營養(yǎng)品形態(tài)向日常膳食消費品轉(zhuǎn)變，市場潛力十分巨大，2022年堅果炒貨行業(yè)市場規(guī)模達到2389億元，同比增長12.37%。

圖表：2020-2022年堅果炒貨行業(yè)市場規(guī)模

數(shù)據(jù)來源：中研普華研究院

傳統(tǒng)的線下渠道仍然是休閑食品銷售的主要方式，但電商平臺的興起也為休閑食品的銷售提供了更廣闊的空間。越來越多的消費者選擇通過電商平臺購買休閑食品，這為企業(yè)提供了更多的銷售渠道和機會。

休閑食品行業(yè)也面臨著一些挑戰(zhàn)。隨著國家對食品質(zhì)量要求的日趨嚴(yán)格，市場準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)不斷提高，這對企業(yè)的生產(chǎn)和管理提出了更高的要求。同時，消費者對于食品安全和質(zhì)量的關(guān)注度也在不斷提高，企業(yè)需要加強產(chǎn)品質(zhì)量控制和食品安全管理，以贏得消費者的信任。

休閑食品行業(yè)未來趨勢及潛力預(yù)測

中國的休閑食品行業(yè)發(fā)展總體上呈現(xiàn)出快速增長和潛力巨大的態(tài)勢。中國休閑食品市場規(guī)模不斷擴大，消費者對休閑食品的需求穩(wěn)步增長。隨著人口數(shù)量的增加、增加的中產(chǎn)階級和消費升級的趨勢，市場潛力巨大。休閑食品行業(yè)是一個不斷增長且具有潛力的市場，對于投資者來說是有吸引力的。健康和功能性的休閑食品越來越受歡迎，因為消費者對于更健康和營養(yǎng)的選擇有日益增長的需求。投資于開發(fā)和推廣健康和功能性的休閑食品，滿足消費者的需求并抓住這一市場趨勢。

消費者需求的變化也在推動休閑食品行業(yè)的變革。健康、營養(yǎng)已經(jīng)成為消費者的共識，推動了休閑食品向健康化、高端化發(fā)展。不同年齡層的消費者對于健康食品的需求也有所不同，這為行業(yè)提供了更多的發(fā)展機會。同時，消費者對環(huán)保和動物福利的關(guān)注也在推動植物性食品市場的崛起。休閑食品行業(yè)也正在經(jīng)歷變革。量販零食等新興渠道的快速崛起，為行業(yè)帶來了新的增長點。同時，電商平臺的興起也為休閑食品的銷售提供了更廣闊的空間。

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