量販零食交易額增長超五倍 未來行業(yè)收入有望超千億 休閑食品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀調(diào)研分析報(bào)告

• 李波 2024年2月21日 來源：中研普華集團(tuán)、央視財(cái)經(jīng)、中研網(wǎng) 286 11
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據(jù)證券時報(bào)報(bào)道，春節(jié)期間，不少消費(fèi)者將購買年貨的渠道轉(zhuǎn)移到了量販零食店。2月20日，美團(tuán)發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，元旦以來，“零食折扣店”相關(guān)關(guān)鍵詞搜索量同比去年上漲393.7%，評論量同比增速達(dá)到250%。

美團(tuán)：元旦以來“零食折扣店”交易額增長超5倍

春節(jié)期間，不少消費(fèi)者將購買年貨的渠道轉(zhuǎn)移到了量販零食店。2月20日，美團(tuán)發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，元旦以來，“零食折扣店”相關(guān)關(guān)鍵詞搜索量同比去年上漲393.7%，評論量同比增速達(dá)到250%。

同期，平臺上的“零食折扣店”交易額較去年同期增長517.6%，訂單量較去年同期增長232.5%，用戶數(shù)較去年同期增長241.2%。

據(jù)證券時報(bào)報(bào)道，春節(jié)期間，不少消費(fèi)者將購買年貨的渠道轉(zhuǎn)移到了量販零食店。2月20日，美團(tuán)發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，元旦以來，“零食折扣店”相關(guān)關(guān)鍵詞搜索量同比去年上漲393.7%，評論量同比增速達(dá)到250%。

同期，平臺上的“零食折扣店”交易額較去年同期增長517.6%，訂單量較去年同期增長232.5%，用戶數(shù)較去年同期增長241.2%。

點(diǎn)評：湘財(cái)證券認(rèn)為，當(dāng)前，零食零售端正在經(jīng)歷渠道變遷，量販零食店有望高效承接來自傳統(tǒng)賣場商超的流量轉(zhuǎn)移，迎來高速發(fā)展期。

同時，國內(nèi)下沉市場消費(fèi)基礎(chǔ)扎實(shí)、空間廣闊，高性價(jià)比零食量販業(yè)態(tài)疫后進(jìn)入加速增長階段，頭部玩家在省內(nèi)市場深耕加密，單店模型已經(jīng)成熟，供應(yīng)鏈效率及選品優(yōu)勢亦逐步強(qiáng)化，有望先發(fā)開啟省外市場擴(kuò)張，實(shí)現(xiàn)全國化布局。隨著渠道紅利不斷延續(xù)及成本原材料價(jià)格下降趨勢的延續(xù)，零食板塊利潤彈性有望進(jìn)一步釋放。

申萬宏源表示，按照未來零食量販渠道穩(wěn)態(tài)后門店數(shù)量5.2萬家、平均門店收入250萬/店測算，預(yù)測未來零食量販渠道總收入約1309億，約占休閑食品行業(yè)銷售收入的8.7%，成為行業(yè)內(nèi)重要的銷售渠道。

公司方面，申萬宏源表示，零食制造企業(yè)受益于量販渠道發(fā)展程度，由高到低依次為：鹽津鋪?zhàn)?、勁仔食品、甘源食品、洽洽食品?/p>

隨著人們生活水平的提高和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，休閑食品市場呈現(xiàn)出快速增長的態(tài)勢。休閑食品包括糖果、巧克力、膨化食品、蜜餞果干、堅(jiān)果炒貨、餅干糕點(diǎn)等各類食品。

休閑食品市場具有廣闊的發(fā)展前景和巨大的市場潛力。企業(yè)需要關(guān)注市場動態(tài)和政策變化，加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新和服務(wù)質(zhì)量提升，以應(yīng)對市場競爭和市場需求的變化。同時，要注重可持續(xù)發(fā)展和社會責(zé)任，為消費(fèi)者提供安全、健康的休閑食品。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2024-2029年休閑食品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢分析報(bào)告》顯示：

休閑食品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀調(diào)研

在滿足消費(fèi)者多樣化的食用需求下，休閑零食的發(fā)展走向精細(xì)化、多元化。從品類看，年輕消費(fèi)群體帶動零食分類更加細(xì)化，涵蓋糕點(diǎn)點(diǎn)心、堅(jiān)果蜜餞、糖巧膨化、肉制品等類目;從需求場景看，一款“好零食”，不僅要能滿足飽腹、解饞等基本需求，還要滿足情緒需求，具備犒賞、社交、懷舊等延伸功能。

我國人口基數(shù)大，擁有著世界上最大的消費(fèi)市場，隨著我國居民收入條件的改善，休閑零食逐漸成為消費(fèi)者日常生活中的剛性需求，我國休閑零食市場潛力巨大。

伴隨消費(fèi)升級，我國休閑食品市場也呈現(xiàn)出由低端向高端發(fā)展的態(tài)勢，整個休閑食品體系逐步得到完善，行業(yè)規(guī)模也隨之快速增長。

隨著經(jīng)濟(jì)能力不斷加強(qiáng)，人們在消費(fèi)時更希望能得到高層次、專業(yè)化、個性化的服務(wù)，甚至期望得到消費(fèi)產(chǎn)品之外的享受。國民消費(fèi)能力的提升對高端需求的拉動效果十分明顯，使高端休閑食品市場發(fā)展旺盛，本土消費(fèi)中高端市場的開發(fā)也是今后的一個方向。

數(shù)據(jù)顯示，我國休閑食品行業(yè)市場規(guī)模將由快速增量市場轉(zhuǎn)向微增市場，性價(jià)比、質(zhì)量、消費(fèi)體驗(yàn)等將成為品牌們下一階段競爭的關(guān)鍵。

良品鋪?zhàn)訉?shí)施17年來首次最大規(guī)模降價(jià)，300款產(chǎn)品平均降價(jià)22%，最高降幅45%。良品鋪?zhàn)有冀祪r(jià)后，章燎原在朋友圈發(fā)文稱，三只松鼠已經(jīng)在一年前明確“高端性價(jià)比”戰(zhàn)略。

通過供應(yīng)鏈全鏈路的優(yōu)化，確保產(chǎn)品品質(zhì)的同時實(shí)現(xiàn)利潤的溢出，并將這部分利潤讓渡給消費(fèi)者，從而實(shí)現(xiàn)高質(zhì)的同時兼具性價(jià)比。

“高端性價(jià)比”在2022年底被首次明確提出，開始踐行是2023年3月至今。兩大定位高端的休閑零食品牌均走起“降價(jià)不降質(zhì)”的路線，這被視為休閑零食走入低價(jià)時代的信號。

目前整個休閑零食賽道已經(jīng)進(jìn)入了“平價(jià)”周期，求變是必然的選擇。在保證優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的前提之下，品牌通過降本增效的方式進(jìn)行價(jià)格方面的調(diào)整，這個戰(zhàn)略調(diào)整是非常及時的。

休閑食品發(fā)展趨勢

個性化與定制化：隨著消費(fèi)者對個性化需求的提高，休閑食品將越來越傾向于定制化產(chǎn)品，滿足不同消費(fèi)者的口味和需求。

健康與營養(yǎng)：消費(fèi)者對健康和營養(yǎng)的需求越來越高，健康概念的產(chǎn)品將成為市場主流。企業(yè)需要加強(qiáng)產(chǎn)品的健康和營養(yǎng)屬性，推出更多低糖、低脂、高纖維等健康產(chǎn)品。

品質(zhì)與安全：消費(fèi)者對品質(zhì)和安全的需求也越來越高，企業(yè)需要加強(qiáng)品質(zhì)管理和食品安全控制，提高產(chǎn)品的安全性和可靠性。

智能化與數(shù)字化：智能化與數(shù)字化技術(shù)將在休閑食品市場中得到廣泛應(yīng)用，提高生產(chǎn)效率、降低成本，并為消費(fèi)者提供更加便捷的購物體驗(yàn)。例如，智能倉儲、數(shù)字化營銷等手段將逐漸普及。

跨界合作與創(chuàng)新：休閑食品企業(yè)將加強(qiáng)與其他行業(yè)的跨界合作與創(chuàng)新，拓展業(yè)務(wù)范圍和市場空間。例如，與文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)合作，開發(fā)具有文化特色的休閑食品;與健康產(chǎn)業(yè)合作，開發(fā)具有保健功能的休閑食品。

2024年休閑食品行業(yè)市場前瞻

當(dāng)下社交電商、直播電商、社區(qū)團(tuán)購、即時零售等新零售業(yè)態(tài)爆發(fā)，也給休閑零食品牌在業(yè)務(wù)模式上實(shí)現(xiàn)更多組合，帶來更高的增量。

但線下仍是休閑食品的大頭。

線下渠道仍然占據(jù)休閑食品流通份額的85%以上，零食專賣店、便利店等現(xiàn)代渠道不斷擠占傳統(tǒng)夫妻店的市場份額，渠道升級趨勢明顯;線上渠道占比約14.1%，傳統(tǒng)電商平臺增長放緩，線上流量向優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和內(nèi)容化的電商平臺集中。

1月18日，零食很忙&趙一鳴零食繼昨日宣布未來半年投入10億進(jìn)軍北方市場后，再次對外公布品牌最新全國招商加盟政策。

據(jù)零食很忙集團(tuán)方面表示，此次推出的大力度加盟政策，表明了品牌全國化的決心，具體包括2024年1月22日-4月30日期間，全國區(qū)域加盟零食很忙和趙一鳴零食的加盟商，可享有0加盟費(fèi)、0管理費(fèi)、0培訓(xùn)費(fèi)、0服務(wù)費(fèi)、裝修費(fèi)0利潤，開店一次性補(bǔ)貼10萬元，且門店招牌面積超過20平方米的，超出部分按300元/平方米補(bǔ)貼。

隨著北方市場的開發(fā)被提上日程，是否意味著品牌加盟條件會有所放松?對此，零食很忙集團(tuán)表示，整體的導(dǎo)向和方針不會變，會繼續(xù)做好“加盟商嚴(yán)選、門店強(qiáng)管”。

市場變化瞬息萬變，如何“把握節(jié)奏”正是難點(diǎn)所在，極其考驗(yàn)品牌的運(yùn)營內(nèi)功，它需要連鎖品牌在持續(xù)加密市場、提高知名度和滲透率的同時，不令加盟新店影響原有店鋪的營收。如何帶來增量而非造成分流，將是這家高速擴(kuò)張中的零食巨頭面臨的重要課題。

在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關(guān)鍵。中研網(wǎng)撰寫的休閑食品行業(yè)報(bào)告對中國休閑食品行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競爭格局及市場供需形勢進(jìn)行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境、社會環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機(jī)遇及挑戰(zhàn)。

同時揭示了市場潛在需求與潛在機(jī)會，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時對政府部門也具有極大的參考價(jià)值。

想了解關(guān)于更多休閑食品行業(yè)專業(yè)分析，可點(diǎn)擊查看中研普華研究院撰寫的《2024-2029年休閑食品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢分析報(bào)告》。同時本報(bào)告還包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專業(yè)方法和價(jià)值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢、風(fēng)險(xiǎn)和機(jī)遇。

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  2024-2029年休閑食品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢分析報(bào)告

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