2024三文魚行業(yè)現(xiàn)狀及進出口市場分析

• 黃文玉 2024年4月8日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1001 63
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互聯(lián)網(wǎng)的普及和發(fā)展為三文魚行業(yè)帶來了全新的銷售渠道和機遇。通過在線銷售，三文魚供應(yīng)商能夠更好地接觸到全球消費者，擴大市場份額。

隨著人們收入水平的提高和生活水平的提高，消費者對高品質(zhì)海鮮的需求也不斷增加。年輕一代對健康食品的關(guān)注度也在不斷提升，因此三文魚成為他們理想的食品選擇之一。

三文魚，是鮭形目鮭科鮭屬冷水性高度洄游魚類。三文魚的英文名為Salmon，音似“三文”而得名;三文魚也稱鮭魚。身體呈紡錘狀，體背部呈現(xiàn)銀藍(lán)色，側(cè)線上方有黑色斑點，腹部兩側(cè)至腹部由銀色逐漸變成白色，三文魚的魚肉呈現(xiàn)特殊的橘紅色。

三文魚主要分布在太平洋北部及歐洲、亞洲、美洲的北部地區(qū)，三文魚主要棲息在北半球的大洋中，以鄂霍次克海、白令海等海域最多，等到發(fā)育成熟后，又逆流而游上，回到出生的河流中產(chǎn)卵。三文魚幼時攝食浮游生物，長大后顯現(xiàn)為肉食性，攝食兇猛，常常群躍水面爭掠食物。三文魚洄游產(chǎn)卵，產(chǎn)完卵后的雌魚和雄魚將全部死去。三文魚壽命最長可達(dá)7年。

三文魚性平，具有補血養(yǎng)虛、降壓清脂、平滑肌膚、疏經(jīng)活絡(luò)、健脾利肝、增強腦功能，防治老年癡呆、腦中風(fēng)、視力減退等功效。三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，具有較高的營養(yǎng)價值，享有“水中珍品”的美譽。三文魚是制作刺身的優(yōu)質(zhì)食材，其口感軟滑細(xì)膩，有入口即化的感覺。除了生食，三文魚還可煙熏食用，有獨特風(fēng)味。

三文魚行業(yè)現(xiàn)狀及進出口市場分析

三文魚的肉色呈晶瑩鮮艷的紅色或橘紅色，肉質(zhì)色澤鮮紅，主要的產(chǎn)品形式有冰鮮三文魚、冷凍三文魚、冰鮮和冷凍的三文魚魚柳、魚排、魚片以及熏三文魚和魚籽醬等。其肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美、適于蒸、烤、紅燒、刺身(生魚片)等多種烹調(diào)方式。三文魚以其獨特的色澤、風(fēng)味和優(yōu)良的品質(zhì)歷來被視為魚類中的珍品，在國際水產(chǎn)品生產(chǎn)和貿(mào)易中占有重要的地位。在歐美、日本等發(fā)達(dá)國家市場銷售旺盛，而且仍在以強勁的勢頭持續(xù)增長。

當(dāng)前全球食品安全面臨嚴(yán)峻考驗，對健康及食品安全的恐慌將催生健康產(chǎn)業(yè)的加速發(fā)展。隨著中國三文魚養(yǎng)殖的擴大和消費意識的提升，中國本土三文魚養(yǎng)殖將對國內(nèi)市場產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。中國三文魚消費將進入快車道。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2028年中國三文魚行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預(yù)測報告》顯示：

全球三文魚消費量穩(wěn)步上漲。2015-2022年，全球三文魚需求總量從218萬噸上升至256萬噸，CAGR+2.32%，保持穩(wěn)步增長節(jié)奏。據(jù)中國海關(guān)進口數(shù)據(jù)顯示，挪威、智利、法羅群島(丹麥的海外自治領(lǐng)地)、加拿大、英國和澳大利亞的鮮冷大西洋鮭魚進口量都比較大，2022年國三文魚進口總量約為7.37萬噸。

根據(jù)海關(guān)總署數(shù)據(jù)顯示，2021-2023年三文魚出口數(shù)量呈現(xiàn)波動趨勢，2023年鮮或冷的三文魚出口數(shù)量為0萬噸，凍的三文魚出口數(shù)量為0.007萬噸，凍的三文魚片出口數(shù)量為3.646萬噸。根據(jù)海關(guān)總署數(shù)據(jù)顯示，2021-2023年三文魚出口金額呈現(xiàn)波動趨勢，2023年鮮或冷的三文魚出口金額為0.0百萬美元，凍的三文魚出口金額為0.827百萬美元，凍的三文魚片出口金額為309.835百萬美元。

圖表：2021-2023年中國三文魚出口金額情況

數(shù)據(jù)來源：海關(guān)總署

在銷售渠道方面，三文魚的銷售渠道多樣化，包括超市、餐飲及電商渠道。超市通過一系列促銷活動和營銷手段吸引消費者購買三文魚;餐飲企業(yè)則通過提供多樣化的菜品滿足消費者的需求;而電商渠道的崛起也為三文魚的銷售提供了新的機會。

中國三文魚出口市場還處于發(fā)展階段，未來隨著國內(nèi)消費市場的不斷擴大和消費者對高品質(zhì)海鮮的需求增加，中國三文魚出口量有望逐漸增加。同時，隨著全球疫情逐漸平息和中國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的不斷發(fā)展，中國三文魚生產(chǎn)和出口也將迎來更多的機遇和挑戰(zhàn)。中國三文魚出口量較小，主要出口到日本、韓國、香港等地。

三文魚行業(yè)未來發(fā)展前景預(yù)測

人們收入水平的提高和消費觀念的轉(zhuǎn)變，越來越多的消費者愿意購買高品質(zhì)、高價位的食品產(chǎn)品。三文魚作為一種高端食材，其消費需求也將持續(xù)增長。互聯(lián)網(wǎng)的普及和發(fā)展為三文魚行業(yè)帶來了全新的銷售渠道和機遇。通過在線銷售，三文魚供應(yīng)商能夠更好地接觸到全球消費者，擴大市場份額。同時，這也為三文魚行業(yè)的品牌化發(fā)展提供了更多可能性，品牌化經(jīng)營將有助于提高消費者對產(chǎn)品的認(rèn)知度和信任度。

三文魚行業(yè)市場未來發(fā)展趨勢及前景仍然樂觀，但也需要關(guān)注并應(yīng)對上述挑戰(zhàn)。在市場需求、消費升級、互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展等多重因素的推動下，三文魚行業(yè)有望繼續(xù)保持穩(wěn)定增長態(tài)勢，并為投資者和從業(yè)者帶來更多機遇。同時，企業(yè)也需要加強技術(shù)研發(fā)、提高產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)水平，以應(yīng)對日益激烈的市場競爭。

中研普華通過對市場海量的數(shù)據(jù)進行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù)，最大限度地幫助客戶降低投資風(fēng)險與經(jīng)營成本，把握投資機遇，提高企業(yè)競爭力。想要了解更多最新的專業(yè)分析請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2024-2028年中國三文魚行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預(yù)測報告》。

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