2024植物飲料行業(yè)深度調(diào)研：未來仍將保持較高速度增長(zhǎng)

• 黃文玉 2024年4月12日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 777 47
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植物飲料是指以植物或植物抽提物(茶、咖啡除外)為原料(非果蔬類植物的根、莖、葉、花、種子及竹或樹木自身分泌的汁液，如谷物、食用菌、食用藻類和蕨類、可可、菊花等)經(jīng)加工或發(fā)酵制成的飲料制品。隨著消費(fèi)者對(duì)健康和環(huán)保的追求，植物飲料作為一種天然、健康、環(huán)保

近年來，植物飲料市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)逐漸擴(kuò)大，并且呈現(xiàn)出良好的增長(zhǎng)勢(shì)頭。隨著消費(fèi)者對(duì)健康和環(huán)保的追求，植物飲料作為一種天然、健康、環(huán)保的飲品，受到了廣泛的歡迎。

植物飲料是指以植物或植物抽提物(茶、咖啡除外)為原料(非果蔬類植物的根、莖、葉、花、種子及竹或樹木自身分泌的汁液，如谷物、食用菌、食用藻類和蕨類、可可、菊花等)經(jīng)加工或發(fā)酵制成的飲料制品。市面上常見的植物飲料有涼茶、菊花茶、冬瓜茶、椰汁、苦蕎茶等。

《植物飲料衛(wèi)生要求》規(guī)定了植物飲料的指標(biāo)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存，適用于以植物或植物抽提物(水果、蔬菜、茶、咖啡除外)為原料，經(jīng)加工、調(diào)配的非發(fā)酵植物飲料。

植物飲料行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及細(xì)分領(lǐng)域產(chǎn)品市場(chǎng)分析

消費(fèi)者對(duì)于植物飲料的需求不僅來自于追求健康的生活方式，還有對(duì)天然食品和飲品的需求。隨著生活水平的提高和健康意識(shí)的增強(qiáng)，越來越多的消費(fèi)者開始關(guān)注飲食的健康和環(huán)保性。植物飲料正好滿足了這些消費(fèi)者的需求，因此在市場(chǎng)上受到了歡迎。此外，植物飲料的口感和品質(zhì)也是影響市場(chǎng)需求的重要因素。消費(fèi)者對(duì)于產(chǎn)品的口感和品質(zhì)要求越來越高，因此植物飲料企業(yè)需要不斷創(chuàng)新，提高產(chǎn)品的口感和品質(zhì)，以滿足消費(fèi)者的需求。

近年來我國植物蛋白飲料市場(chǎng)規(guī)模呈波動(dòng)增長(zhǎng)走勢(shì)，2021年全國植物蛋白飲料市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到1234億元，同比增長(zhǎng)10.47%，相較2014年全國植物蛋白飲料市場(chǎng)規(guī)模增加了195億元。根據(jù)植物蛋白飲料營(yíng)業(yè)收入口徑測(cè)算，2021年國內(nèi)植物蛋白飲料行業(yè)部分重點(diǎn)企業(yè)中，養(yǎng)元飲品、承德露露、達(dá)利食品、維維食品、歡樂家所占全國植物蛋白飲料市場(chǎng)份額分別為5.44%、2.04%、1.82%、1.38%、0.64%，上述5家重點(diǎn)企業(yè)市場(chǎng)份額合計(jì)為11.32%。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國植物飲料行業(yè)深度調(diào)研及投資機(jī)會(huì)分析報(bào)告》顯示：

根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，豆乳飲料市場(chǎng)規(guī)模由2015年的163.72億元增長(zhǎng)至2020年的290.4億元，期間豆乳飲料市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)近127億元。2015-2020年期間，杏仁乳飲料市場(chǎng)規(guī)模由32.8億元增長(zhǎng)至40.92億元，期間增幅為8.12億元。2020年核桃乳飲料與椰子乳飲料市場(chǎng)規(guī)模分別達(dá)到125.4億元、187.4億元，同比增長(zhǎng)12.44%、23.38%。

植物飲料市場(chǎng)已經(jīng)形成了多層次、寬領(lǐng)域的產(chǎn)品格局。除了傳統(tǒng)的草本茶飲，新興的功能性草本飲品也備受消費(fèi)者關(guān)注。另外，植物蛋白飲料行業(yè)作為植物飲料的一個(gè)重要細(xì)分領(lǐng)域，市場(chǎng)規(guī)模也呈現(xiàn)出穩(wěn)步增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。例如，以植物果仁、果肉等為主要原料的植物蛋白飲料，以其營(yíng)養(yǎng)豐富、口感多樣的特點(diǎn)，吸引了大量消費(fèi)者的關(guān)注。目前，植物蛋白飲料市場(chǎng)集中度仍然較高，但隨著越來越多參與者入局，競(jìng)爭(zhēng)格局正在發(fā)生變化，頭部品牌面臨來自新入局品牌的競(jìng)爭(zhēng)壓力。

政府對(duì)于健康產(chǎn)業(yè)的支持和政策引導(dǎo)也為植物飲料產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了良好的環(huán)境。例如，政府鼓勵(lì)健康食品的研發(fā)和生產(chǎn)，推動(dòng)食品行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。此外，健康生活方式的普及和年輕人對(duì)新穎、健康、美味的飲品的需求增加，也為植物飲料市場(chǎng)的擴(kuò)大提供了契機(jī)。

植物飲料行業(yè)未來市場(chǎng)規(guī)模及發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)

據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，過去幾年內(nèi)植物飲料市場(chǎng)年均增長(zhǎng)率達(dá)到了15%以上，預(yù)計(jì)未來幾年仍將保持較高速度增長(zhǎng)。特別是在疫情期間，消費(fèi)者更加關(guān)注身體健康，推動(dòng)了植物飲料市場(chǎng)規(guī)模的進(jìn)一步擴(kuò)張。隨著市場(chǎng)規(guī)模的擴(kuò)大和消費(fèi)者需求的多樣化，越來越多的企業(yè)將進(jìn)入植物飲料市場(chǎng)，競(jìng)爭(zhēng)將更加激烈。為了在市場(chǎng)中脫穎而出，企業(yè)需要加強(qiáng)品牌建設(shè)，提高產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)水平，同時(shí)注重差異化競(jìng)爭(zhēng)策略的制定。

植物飲料行業(yè)市場(chǎng)未來的發(fā)展趨勢(shì)及前景看起來非常樂觀。然而，企業(yè)也需要密切關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和消費(fèi)者需求的變化，不斷創(chuàng)新和提高產(chǎn)品質(zhì)量，以適應(yīng)市場(chǎng)的變化和發(fā)展。

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