2024低能量食品行業(yè)市場前景趨勢預(yù)測

• 方蔓桃 2024年5月14日 來源：百度 1300 85
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近年來，輕食備受吹捧，成為人們眼中的健康擔(dān)當(dāng)。越來越多的年輕人對健康的生活方式呈現(xiàn)出極大的熱情，他們倡導(dǎo)低脂、低熱量、低糖低鹽的飲食習(xí)慣，高纖維、高飽腹感的輕食因此受到青睞。

目前，肥胖帶來的負面影響不僅僅是容顏的改變，更多的是讓人無法回避的健康問題。進入21世紀以來，雖然全球都在倡導(dǎo)與肥胖作戰(zhàn)，但礙于美食的誘惑，拒絕肥胖顯然是一項巨大的挑戰(zhàn)，這也是全球肥胖率居高不下的根源。

越來越多的研究表明，低能量飲食是有效的體重管理方法，能夠減輕肥胖者體重、減少體脂含量，進而減輕機體炎癥反應(yīng)、減少心血管疾病危險因素，改善睡眠質(zhì)量。低能量飲食是指在目標能量攝入基礎(chǔ)上每日減少能量攝入500—1000千卡，或較推薦攝入量減少1/3總能量。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年低能量食品市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測報告》顯示：

近年來，輕食備受吹捧，成為人們眼中的健康擔(dān)當(dāng)。越來越多的年輕人對健康的生活方式呈現(xiàn)出極大的熱情，他們倡導(dǎo)低脂、低熱量、低糖低鹽的飲食習(xí)慣，高纖維、高飽腹感的輕食因此受到青睞。

輕食輕不輕，關(guān)鍵看熱量，一份營養(yǎng)達標的輕食既要低鹽、低脂、低糖，又要營養(yǎng)素齊全、飽腹感強，這種追求簡單、均衡、保留食物營養(yǎng)成分的飲食理念值得肯定。如今，輕食不僅是一種時尚標簽，更成為不少人的一種生活方式。

低能量食品行業(yè)市場現(xiàn)狀分析

隨著人們健康理念的不斷加強，以低熱量、低脂肪、低鹽低糖且含膳食纖維的營養(yǎng)食物為主要特點的輕食，正是契合了消費者的理想飲食需求。

當(dāng)下，從產(chǎn)品創(chuàng)新來看，低能量食品行業(yè)正在不斷探索新的產(chǎn)品形態(tài)和口味。除了傳統(tǒng)的低能量谷物、低能量烘焙食品等，現(xiàn)在還出現(xiàn)了更多種類的低能量食品，如低能量糖果、低能量飲料、低能量肉制品等。醫(yī)用范圍的限制直接導(dǎo)致產(chǎn)品很難向大眾普及，既無法解決普遍的肥胖問題，也無法通過龐大的市場刺激產(chǎn)品的升級，其產(chǎn)業(yè)鏈條并未形成閉環(huán)。在醫(yī)與食界限分明的當(dāng)今，特醫(yī)食品或?qū)闃O低能量飲食打開突破口。

我國目前雖然沒有相應(yīng)的食品分類，但已經(jīng)衍生出眾多低能量的產(chǎn)品，比如代餐食品、低GI食品等。這些食品的功能與極低能量飲食有相似的功能，但也不完全相同，其中最為容易混淆的是低GI≠低能量。

根據(jù)美團外賣《輕食消費大數(shù)據(jù)報告》，2022年國內(nèi)低能量市場規(guī)模突破1000億元，5年內(nèi)占到餐飲總收入的10%左右。輕食作為一個貼合健康趨勢的品類無疑有著一定的發(fā)展優(yōu)勢。

近年來，輕食作為一種時尚的飲食方式在我國迅速走紅，受到廣大消費者的熱烈追捧。輕食以其低脂、低糖、低鹽、高纖維、高蛋白的特點，迎合了現(xiàn)代人對健康飲食的追求。據(jù)2023年的數(shù)據(jù)顯示，中國消費者食用輕食的頻率相當(dāng)高。從消費頻率來看，有52.4%的消費者每周食用輕食3~4次，而18.4%的消費者更是每天至少食用一次，這一現(xiàn)象反映出輕食在中國市場的普及程度和受歡迎程度。

從消費場景來看，在快節(jié)奏的工作日中，輕食成為了許多忙碌上班族的便捷之選。相較于傳統(tǒng)早餐的隨意性和午餐的油膩，輕食以其快速、方便和健康的特點脫穎而出，它不僅滿足了營養(yǎng)需求，還省去了繁重的烹飪和清洗餐具的麻煩，因此，輕食成為工作日晚餐和早餐的首選替代品。

在休息日，早餐和晚餐也是輕食的主要消費場景之一。對于許多人來說，周末是放松和享受美食的時間。輕食作為一種多樣化的飲食選擇，既滿足了人們對健康的需求，也提供了不同口味和風(fēng)味的美食體驗。除了早晚餐的替代，輕食在下午茶、午餐等其他時間段也逐漸受到消費者的青睞。輕食具有的方便快捷、低熱量、高纖維等特點，使得它能夠適應(yīng)不同時間段的消費需求。

低能量食品行業(yè)市場的前景趨勢預(yù)測分析

首先，從消費者需求來看，隨著人們對健康飲食的認識日益加深，低能量食品的需求也在持續(xù)增長。這種趨勢在全球范圍內(nèi)都普遍存在，特別是在健身人士、減肥人群以及老年人等特定群體中，低能量食品的需求尤為旺盛。因此，低能量食品市場在未來幾年內(nèi)有望保持穩(wěn)定增長。

其次，從技術(shù)創(chuàng)新的角度來看，食品科技公司正在積極研發(fā)新的技術(shù)和配方，以改善低能量食品的味道和口感。例如，使用代糖和天然香料等替代品，既可以降低食品的熱量，又可以保持其原有的口感和風(fēng)味。這種技術(shù)創(chuàng)新的趨勢將有助于提升低能量食品的市場競爭力，進一步推動市場的發(fā)展。

此外，健康餐飲業(yè)的崛起也為低能量食品市場帶來了更多的機遇。越來越多的餐廳和外賣平臺開始提供低能量食品選項，以滿足消費者對健康飲食的需求。這種趨勢不僅有助于提升低能量食品的普及率，還有助于推動整個健康食品市場的發(fā)展。

在市場競爭方面，雖然目前低能量食品市場尚未出現(xiàn)覆蓋整個上游的龍頭企業(yè)，但市場競爭激烈，品牌內(nèi)卷現(xiàn)象將進一步加劇。在這種背景下，頭部品牌將更具優(yōu)勢，通過不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)和服務(wù)水平，鞏固其市場地位。同時，一些具有針對性的健康食品品牌也將逐漸嶄露頭角，滿足特定人群的健康需求。

另外，從消費結(jié)構(gòu)的變化來看，消費者對品質(zhì)和個性化的需求不斷增加，這將促使品牌調(diào)整創(chuàng)新路徑，開發(fā)更加符合消費者口味和需求的低能量食品。同時，隨著線上渠道的發(fā)展已經(jīng)相對飽和，線下渠道將重新成為增長的焦點。品牌將加大線下銷售渠道的建設(shè)和推廣，以提升品牌曝光度和市場份額。

最后，從環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展的角度來看，隨著消費者對環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展的意識不斷增強，品牌將更加注重環(huán)保和可持續(xù)性，推出更多環(huán)保產(chǎn)品和包裝。這種趨勢將有助于提升低能量食品品牌的形象和競爭力，進一步推動市場的發(fā)展。

綜上所述，低能量食品行業(yè)市場的前景趨勢呈現(xiàn)出積極的態(tài)勢。在消費者需求、技術(shù)創(chuàng)新、健康餐飲業(yè)崛起、市場競爭、消費結(jié)構(gòu)變化以及環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展等多個因素的共同作用下，低能量食品市場有望在未來幾年內(nèi)保持穩(wěn)定增長。

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