蔬菜主要向人們提供什么營養(yǎng)
一、蔬菜為人類提供哪些營養(yǎng)
1、蔬菜中的炊事纖維關(guān)于消化系統(tǒng)康健至關(guān)緊要,有助于裁減便秘、低落膽固醇程度、節(jié)制血糖程度。維生素是強(qiáng)盛的抗氧化劑,有助于抵抗解放基對身材的傷害,同時也幫忙身材吸收鐵。蔬菜為人類提供厚實的營養(yǎng),包含維生素、礦物質(zhì)、炊事纖維和植物化學(xué)物質(zhì)。
2、是以,蔬菜不但為人體提供了多種必須的營養(yǎng)素,還具有預(yù)防疾病的作用,是平衡炊事中不行或缺的緊要構(gòu)成部分。維生素關(guān)于血液凝固和骨骼康健特別緊要。蔬菜中富含的礦物質(zhì)如鉀、鎂、鈣等關(guān)于維持正常的生物體功效也有著不行或缺的作用。
3、蔬菜中富含的植物化學(xué)物質(zhì)被覺得有助于預(yù)防癌癥和心臟病等慢性疾病。個中,維生素于保護(hù)目力、皮膚康健和抵抗系統(tǒng)至關(guān)緊要。