2023年，中國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)保持穩(wěn)中有進，稻谷和小麥產(chǎn)量小幅下降，玉米增產(chǎn)明顯，大豆油料擴種取得積極成效，大豆產(chǎn)量達到2084萬噸，糧食總產(chǎn)量達到1.39萬億斤。生豬進入去產(chǎn)能周期，豬肉產(chǎn)量達到5794萬噸，豬肉進口回歸非洲豬瘟疫情前正常水平，禽肉、禽蛋增幅明顯，水產(chǎn)品產(chǎn)量突破7000萬噸。

農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)市場現(xiàn)狀分析

從全球來看：發(fā)達國家農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值之比一般在4：1左右，食品加工業(yè)產(chǎn)值占GDP的比重達20%。一是戰(zhàn)略性、基礎性地位日益凸顯，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)對支撐農(nóng)業(yè)發(fā)展和競爭、保證農(nóng)民收益、提高農(nóng)業(yè)質(zhì)量和效益、增加就業(yè)等方面發(fā)揮了積極作用，成為許多國家國民經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)。二是跨國經(jīng)營、跨國投資日趨活躍，以卡夫、達能、可口可樂、聯(lián)合利華等企業(yè)為代表的跨國公司，普遍發(fā)展歷史較長，規(guī)模龐大，實力雄厚。三是技術(shù)創(chuàng)新推動精深加工更加明顯，跨國企業(yè)普遍建立了高水平研發(fā)中心，研發(fā)投資一般占銷售額的2%～3%，企業(yè)精深加工水平不斷提高。四是一二三產(chǎn)業(yè)高度融合，產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸，加工業(yè)企業(yè)不僅大幅帶動農(nóng)業(yè)發(fā)展，還在金融、法律、物流、信息技術(shù)等方面廣泛開展服務外包，三次產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)了融合發(fā)展。五是行業(yè)標準不斷提高，發(fā)達國家農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的行業(yè)標準和產(chǎn)品質(zhì)量標準不斷提高，對發(fā)展中國家企業(yè)形成綠色壁壘，以維持自身優(yōu)勢。

我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)深入推進供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，轉(zhuǎn)型升級步伐加快，質(zhì)量效益持續(xù)改善，產(chǎn)能利用率不斷提高，出口保持平穩(wěn)增長，產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展趨勢明顯，總體呈現(xiàn)穩(wěn)中向好態(tài)勢。農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)平穩(wěn)增長，2018年上半年，規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)增加值增速為5.0%(扣除價格因素);全國規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)達78247家，實現(xiàn)主營業(yè)務收入達到7.8萬億元，同比增長6.1%。供給結(jié)構(gòu)繼續(xù)優(yōu)化，食品加工業(yè)占農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的比重提高到50%以上，方便、即時、休閑和營養(yǎng)保健食品發(fā)展迅速，綠色、有機、地域文化特色產(chǎn)品的銷售比重增加。主食產(chǎn)業(yè)化迅速推進，城鄉(xiāng)居民對產(chǎn)品需求由直接消費向間接加工食品消費轉(zhuǎn)變，對工業(yè)化主食的需求進入快速增長期。精深加工能力不斷增強，近年來，我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)產(chǎn)值之比上升到2.1：1左右，主要農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化率達到60%左右，但仍然低于發(fā)達國家水平，發(fā)展空間巨大。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2028年中國農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)市場前瞻與未來投資戰(zhàn)略分析報告》分析

2024年，中國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)將繼續(xù)向好，糧食總產(chǎn)量預計將達到1.405萬億斤，大豆油料擴種持續(xù)發(fā)力，棉糖果生產(chǎn)穩(wěn)中向好，畜產(chǎn)品和水產(chǎn)品供應穩(wěn)定，生豬產(chǎn)能或窄幅調(diào)整，豬肉凈進口保持在150萬噸左右。

農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)一頭連著農(nóng)業(yè)、農(nóng)村和農(nóng)民，一頭連著工業(yè)、城市和市民，是中國農(nóng)業(yè)發(fā)展不可或缺的“蓄水池”。《報告》發(fā)現(xiàn)，當前居民膳食消費習慣和消費偏好正在經(jīng)歷深刻變革，越來越多消費者開始追求更加便捷、健康與多樣化的食品，這將給我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)帶來重大機遇。

農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)市場前景趨勢分析

農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈作為一個有機整體，涉及種植、生產(chǎn)、加工、倉儲、物流、銷售等多個方面。下大力氣做好“糧頭食尾”“畜頭肉尾”“農(nóng)頭工尾”增值大文章，堅持種養(yǎng)一塊抓、糧肉一塊抓、頭尾一塊抓，實際上就是要做大做強農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，讓農(nóng)業(yè)從純農(nóng)產(chǎn)品種植延伸到二、三產(chǎn)業(yè)領域，從農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的各個節(jié)點尋找增值空間。

其中，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)是實現(xiàn)“頭尾呼應”的關鍵環(huán)節(jié)，具有延長農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條、提升農(nóng)產(chǎn)品附加值和增加農(nóng)民收入的作用。發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，需要用工業(yè)的思維謀劃農(nóng)業(yè)發(fā)展。

未來，應持續(xù)優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)區(qū)域布局，推動農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)向鄉(xiāng)村集聚，強化科技創(chuàng)新支撐，支持科研院所、高校與龍頭企業(yè)共建農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)創(chuàng)新平臺，加快健全完善相關標準體系，大力發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力，培育農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展新動能，助力“鄉(xiāng)村再工業(yè)化”，賦能鄉(xiāng)村全面振興。

未來，《中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》將持續(xù)關注探討中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展新形勢、新問題和新挑戰(zhàn)，定量評估模擬農(nóng)業(yè)政策變化和外部沖擊對中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展影響，為研判未來農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢、完善農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展制度安排與宏觀調(diào)控提供重要決策參考。

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