在休閑食品市場上，辣條作為一種口感獨特的食品，一直受到消費者喜愛。近年來我國辣條品類持續(xù)擴容，辣條已成為風靡全國的休閑零食。

辣條又叫大面筋、素牛筋等，它是以小麥粉或其他谷物、豆類為主要原料做成的一種食品。據(jù)統(tǒng)計，辣條已經(jīng)發(fā)展成為年產(chǎn)值600億的大產(chǎn)業(yè)，尼爾森《2023辣條行業(yè)研究報告》顯示，過去一年線下零售渠道累計售出超1億公斤，在眾多辣條口味中，麻辣味正在成為新的發(fā)展趨勢。

辣條行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及重點企業(yè)經(jīng)營狀況分析

辣條行業(yè)上游可帶動農(nóng)副產(chǎn)品的生產(chǎn)供應(yīng)，帶動種植辣椒、花椒的基地建設(shè)，讓農(nóng)民在家門口種植經(jīng)濟作物實現(xiàn)致富、就業(yè);中游可驅(qū)動食品工業(yè)、包裝印刷、機械制造等外延行業(yè)，下游可推動物流貿(mào)易、商超零售、酒店、旅游產(chǎn)業(yè)鏈的合作共贏，具有極強的延展性和帶動效應(yīng)。

當前辣條行業(yè)參與者主要分為辣條食品和綜合休閑食品兩大類型企業(yè)。從整個辣條市場來看，中國辣條市場由本土企業(yè)主導(dǎo)，市場分布相對分散，包括全國性及地區(qū)性辣條生產(chǎn)廠商、地方獨立運營商等眾多參與者，競爭較為激烈。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年辣條行業(yè)深度分析及投資價值研究咨詢報告》顯示：

從消費者的角度分析，辣條吸引的主要是年輕消費群體，當代年輕人更注重品質(zhì)化、多元化的消費體驗。隨著消費者對休閑零食需求的日益增長，特別是辣味食品市場的快速擴張，預(yù)計到2026年，我國辣條市場的規(guī)模將有望達到近千億級別，展現(xiàn)出辣條行業(yè)廣闊的發(fā)展前景。

辣條行業(yè)之所以能夠保持如此迅猛的增長，一方面得益于其獨特的口感和風味，滿足了廣大消費者的味蕾需求;另一方面，行業(yè)內(nèi)的領(lǐng)軍企業(yè)如衛(wèi)龍等，通過不斷的產(chǎn)品創(chuàng)新和營銷策略優(yōu)化，進一步提升了品牌形象和市場占有率，為整個行業(yè)的繁榮發(fā)展起到了積極的推動作用。同時，隨著健康飲食理念的普及，辣條行業(yè)也在積極調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，研發(fā)更加健康、營養(yǎng)的產(chǎn)品，以適應(yīng)市場的新需求。

辣條市場相對分散，但已出現(xiàn)一些領(lǐng)軍企業(yè)，如衛(wèi)龍、麻辣王子等，這些企業(yè)在市場份額、品牌影響力等方面占據(jù)一定優(yōu)勢。數(shù)據(jù)顯示，消費者偏好的辣條品牌前三名依次是衛(wèi)龍、麻辣王子、比比贊;第二階梯有饞大嘴巴(27.0%)、鹽津鋪子(22.5%)和飛旺(22.2%)。

衛(wèi)龍上半年凈利潤同比增長超3成

身負“辣條一哥”的美譽，作為“國民辣條第一股”，衛(wèi)龍2023年的成績單依然亮眼。2023年衛(wèi)龍全年實現(xiàn)營收48.72億元，同比增長5.2%;實現(xiàn)凈利潤8.8億元，同比增長481.9%。

在大眾的印象中，衛(wèi)龍的標簽離不開“辣條”。在鞏固包括大面筋、小面筋、麻辣棒等在內(nèi)的辣條產(chǎn)品線銷售的基礎(chǔ)上，衛(wèi)龍的“產(chǎn)品護城河”正在不斷拓寬。這一點，從財報中也不難看出。2023年衛(wèi)龍的辣條(調(diào)味面制品)在總營收的占比達到52.3%，仍處于主導(dǎo)地位。

與此同時，包括魔芋爽、風吃海帶等在內(nèi)的菜制品，在衛(wèi)龍總營收的占比在不斷攀升。2023年，衛(wèi)龍菜制品收入更是從2022年的16.93億元增至21.18億元，同比增長25.1%。

7月25日晚，衛(wèi)龍發(fā)布盈喜預(yù)告稱，預(yù)計上半年將錄得凈利潤5.99億元至6.22億元，較去年同期的4.47億元同比增長34%至39%，表現(xiàn)超于預(yù)期。對于凈利潤預(yù)期增長的原因，公告中表示一是由于公司有效實施各項業(yè)務(wù)發(fā)展戰(zhàn)略，特別是積極推進全渠道建設(shè)和品牌建設(shè)，實現(xiàn)線上線下收入均穩(wěn)步提升;二是產(chǎn)能利用率提升及部分原材料價格下降，集團整體毛利率水平提升。

在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關(guān)鍵。報告準確把握行業(yè)未被滿足的市場需求和趨勢，有效規(guī)避行業(yè)投資風險，更有效率地鞏固或者拓展相應(yīng)的戰(zhàn)略性目標市場，牢牢把握行業(yè)競爭的主動權(quán)。

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