一、葡萄酒產(chǎn)業(yè)概述

葡萄酒是指以鮮葡萄或葡萄汁為原料，經(jīng)全部或部分發(fā)酵釀制而成，含有一定酒精度的發(fā)酵酒。

葡萄酒行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游參與主體為原材料及相關(guān)設(shè)備，主要包括葡萄種植，以及淀粉、酵母、食品添加劑、包裝材料和釀造設(shè)備等;產(chǎn)業(yè)鏈中游主要為葡萄酒的釀造;產(chǎn)業(yè)鏈下游為消費(fèi)渠道，主要包括經(jīng)銷商、葡萄酒莊、電商平臺(tái)、餐飲店、娛樂(lè)場(chǎng)所、商場(chǎng)超市等，最后達(dá)到終端消費(fèi)者。

葡萄酒的生產(chǎn)周期長(zhǎng)，釀酒葡萄一般栽培后2-3年開(kāi)始掛果，3-4年后進(jìn)入盛果期，盛果期前較長(zhǎng)的生長(zhǎng)周期使得葡萄酒企業(yè)需要長(zhǎng)時(shí)間的資金投入，即使外購(gòu)釀酒葡萄和葡萄原酒也需要投入較大資金。

此外，由于葡萄酒工藝的特殊性，新釀造的葡萄原酒需要經(jīng)過(guò)一定時(shí)間的陳釀，其品質(zhì)才能夠得以提升，導(dǎo)致葡萄酒在陳釀期間會(huì)占用較多的資金，因此，葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)需要具有較強(qiáng)的資金實(shí)力。

二、葡萄酒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

國(guó)際葡萄與葡萄酒組織(OIV)的數(shù)據(jù)顯示，歐洲地區(qū)2023年共生產(chǎn)157億升葡萄酒，較2022年減少約7%，為2017年以來(lái)的新低。國(guó)際葡萄與葡萄酒組織此前表示，在早霜、暴雨、霜霉病和干旱的輪番影響下，2023年全球多地葡萄酒產(chǎn)量出現(xiàn)下滑。

近年來(lái)，我國(guó)葡萄酒產(chǎn)量整體呈現(xiàn)連續(xù)下降的趨勢(shì)，2023年產(chǎn)量更是降至2017年來(lái)最低值。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2023年中國(guó)葡萄酒產(chǎn)量同比下降33.18%至14.3萬(wàn)千升。

寧夏是我國(guó)最早種植葡萄并釀造葡萄酒的地區(qū)之一，寧夏賀蘭山東麓是業(yè)界公認(rèn)的世界上最適合種植釀酒葡萄和生產(chǎn)高端葡萄酒的產(chǎn)區(qū)之一，葡萄種植歷史悠久、葡萄美酒久負(fù)盛名。

近日，計(jì)劃總投資10億元的賀蘭山宿集項(xiàng)目奠基儀式在銀川市西夏區(qū)舉行。該項(xiàng)目作為全國(guó)首個(gè)葡萄酒主題高端民宿集群，將開(kāi)啟賀蘭山東麓酒旅融合新路徑。

寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)是國(guó)內(nèi)優(yōu)質(zhì)葡萄酒產(chǎn)區(qū)，作為核心產(chǎn)區(qū)，銀川市立足自身優(yōu)勢(shì)，創(chuàng)新打造了“銀川葡萄酒音樂(lè)節(jié)”“銀川葡萄酒馬拉松”“銀川葡萄酒藝術(shù)節(jié)”等品牌文化活動(dòng)，助力葡萄酒文旅融合發(fā)展提檔升級(jí)。

截至2023年年底，銀川市釀酒葡萄種植及基地開(kāi)發(fā)總面積27萬(wàn)畝，產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達(dá)300億元，年產(chǎn)葡萄酒5.8萬(wàn)噸，現(xiàn)有酒莊和種植企業(yè)實(shí)體144家，酒莊多集中在西夏區(qū)、賀蘭縣、永寧縣。

銀川市金融局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，今年銀川市將落實(shí)財(cái)政資金存放考核，充分發(fā)揮考核的引導(dǎo)激勵(lì)作用，圍繞葡萄酒產(chǎn)業(yè)，整合金融資源和金融服務(wù)手段，引導(dǎo)銀行積極開(kāi)發(fā)推廣葡萄酒產(chǎn)業(yè)特色化金融產(chǎn)品，并為“政銀企”三方搭建資源共享、資金對(duì)接的合作交流平臺(tái)。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2024-2029年葡萄酒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)分析報(bào)告》分析：

賀蘭山宿集是銀川市西夏區(qū)的葡萄酒文旅融合發(fā)展重點(diǎn)項(xiàng)目，業(yè)態(tài)包括住宿、葡萄酒會(huì)客廳、米其林級(jí)餐廳、酒吧、美術(shù)館、書(shū)店等，建成后預(yù)計(jì)每年吸引客流上百萬(wàn)人次，營(yíng)業(yè)收入2億元，每年間接帶動(dòng)賀蘭山東麓酒莊增加營(yíng)業(yè)收入10億元。

通過(guò)賀蘭山宿集這一平臺(tái)，銀川市積極與國(guó)內(nèi)高端民宿、宿集平臺(tái)建立長(zhǎng)效合作機(jī)制，拓寬消費(fèi)客群，開(kāi)發(fā)“葡萄酒+星空露營(yíng)”“葡萄酒+婚旅拍”等旅游體驗(yàn)產(chǎn)品，推動(dòng)高端民宿、宿集平臺(tái)與酒莊開(kāi)發(fā)聯(lián)名酒款，打造精品旅游線路，形成葡萄酒主題民宿旅游度假區(qū)。

三、葡萄酒產(chǎn)業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)

隨著消費(fèi)者對(duì)葡萄酒認(rèn)知程度的提高和品質(zhì)要求的提升，葡萄酒市場(chǎng)將更加注重品質(zhì)化和個(gè)性化的打造。企業(yè)需要不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)，同時(shí)根據(jù)消費(fèi)者需求推出更多具有獨(dú)特風(fēng)味和口感的產(chǎn)品。

跨界合作將成為葡萄酒行業(yè)的重要發(fā)展方向。企業(yè)可以與旅游、餐飲、藝術(shù)等領(lǐng)域進(jìn)行深度合作，拓展業(yè)務(wù)范圍和市場(chǎng)空間。同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)新興市場(chǎng)的關(guān)注和研究，制定相應(yīng)的市場(chǎng)拓展戰(zhàn)略和營(yíng)銷策略。

智能化和數(shù)字化技術(shù)的應(yīng)用將推動(dòng)葡萄酒行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。通過(guò)智能化設(shè)備實(shí)現(xiàn)釀造過(guò)程的自動(dòng)化和精細(xì)化控制，提高產(chǎn)品品質(zhì);通過(guò)數(shù)字化技術(shù)實(shí)現(xiàn)銷售、營(yíng)銷和服務(wù)的創(chuàng)新，提升用戶體驗(yàn)和品牌價(jià)值。

葡萄酒行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析葡萄酒未來(lái)的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘葡萄酒行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個(gè)角度市場(chǎng)變化的生動(dòng)描繪，清晰發(fā)展方向。預(yù)測(cè)未來(lái)葡萄酒業(yè)務(wù)的市場(chǎng)前景，以幫助客戶撥開(kāi)政策迷霧，尋找葡萄酒行業(yè)的投資商機(jī)。

想要了解更多葡萄酒行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2024-2029年葡萄酒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)分析報(bào)告》。