食品添加劑行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)及政策分析

食品添加劑是為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。包括營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、食品用香料、膠基糖果中基礎(chǔ)劑物質(zhì)、食品工業(yè)用加工助劑等。近年來(lái)，消費(fèi)者對(duì)食品安全和健康關(guān)注度不斷提高以及技術(shù)不斷進(jìn)步，食品添加劑行業(yè)正面臨著前所未有的發(fā)展機(jī)遇和挑戰(zhàn)。

全球食品添加劑市場(chǎng)預(yù)計(jì)在未來(lái)幾年將以每年3%左右的增長(zhǎng)率增長(zhǎng)，到2025年將達(dá)到約400億美元。其中，中國(guó)市場(chǎng)預(yù)計(jì)將達(dá)到約300億元人民幣。中國(guó)食品添加劑市場(chǎng)規(guī)模在近幾年呈快速增長(zhǎng)之勢(shì)，2023年我國(guó)食品添加劑主要品種總產(chǎn)量達(dá)1611萬(wàn)噸，預(yù)計(jì)2024年將增至1759萬(wàn)噸。此外，中國(guó)食品添加劑市場(chǎng)規(guī)模超過(guò)1000億元人民幣，并且未來(lái)仍將保持增長(zhǎng)。

一、食品添加劑行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)

食品添加劑產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)包括上游、中游和下游三個(gè)部分。

上游

上游主要為食品添加劑原料，主要分為綠色天然成分及精細(xì)類原料，例如蔗糖、純堿、醋酸、檸檬酸、維生素、甘蔗等。純堿可用于食品工業(yè)，作中和劑、膨松劑，可用來(lái)制造氨基酸、醬油和面制食品如饅頭、面包等。還可配成堿水加入面食中，增加彈性和延展性，是我國(guó)重要的食品添加劑化工原料之一。

中游

中游為食品添加劑的生產(chǎn)制造環(huán)節(jié)，涵蓋了防腐劑、抗氧化劑、甜味劑、香精香料等。企業(yè)利用上游原材料通過(guò)不同的生產(chǎn)工藝和技術(shù)，生產(chǎn)出各種食品添加劑。食品添加劑行業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力主要體現(xiàn)在化學(xué)合成工藝路線選擇和工藝過(guò)程控制上。只有具備豐富的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)、擁有成熟領(lǐng)先的工藝技術(shù)以及持續(xù)研發(fā)能力的食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)才能長(zhǎng)期保持優(yōu)勢(shì)地位，從而為行業(yè)設(shè)定了較高的工藝壁壘。

下游

下游則廣泛應(yīng)用于飲料、食品、調(diào)味品、特殊營(yíng)養(yǎng)品等產(chǎn)品制作，此外，飼料、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)、煙草和日化等行業(yè)也是食品添加劑的應(yīng)用領(lǐng)域。調(diào)味品是指在飲食、烹飪和食品加工中廣泛應(yīng)用的，用于調(diào)和滋味、氣味，并具有去腥、除膻、解膩、增香、增鮮等作用的產(chǎn)品，也是我國(guó)食品添加劑行業(yè)最主要的下游需求之一。

二、食品添加劑行業(yè)政策分析

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院《2025-2030年中國(guó)食品添加劑行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示，各國(guó)政府對(duì)食品添加劑的監(jiān)管力度不斷加強(qiáng)，合規(guī)生產(chǎn)與銷售成為行業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵因素。企業(yè)需要密切關(guān)注法規(guī)變化，確保產(chǎn)品符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。近年來(lái)，關(guān)于食品添加劑的政策動(dòng)態(tài)主要有：

新版食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)

新版《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2024)于2025年2月8日起正式實(shí)施，使用10年的2014版標(biāo)準(zhǔn)行將廢止。市場(chǎng)監(jiān)管總局提醒各類食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格按照新標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑。

產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄

2023年12月，國(guó)家發(fā)改委發(fā)布的《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄(2024年本)》將“符合綠色低碳循環(huán)要求的飼料、飼料添加劑、肥料、農(nóng)藥、獸藥等優(yōu)質(zhì)安全環(huán)保農(nóng)業(yè)投入品及綠色食品生產(chǎn)允許使用的食品添加劑開(kāi)發(fā);天然食品添加劑、天然香料新技術(shù)開(kāi)發(fā)與生產(chǎn)”列為國(guó)家鼓勵(lì)類的產(chǎn)品目錄。各級(jí)政府對(duì)食品添加劑行業(yè)的大力支持為行業(yè)的發(fā)展提供了良好的政策環(huán)境。

環(huán)保要求提高

環(huán)保要求日益嚴(yán)格，食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)需要投入較多的人力、物力和財(cái)力來(lái)處置廢水、廢氣和固體廢物污染物。未來(lái)，食品添加劑行業(yè)將更加注重環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展。使用可再生能源、生物降解材料等環(huán)保材料將成為行業(yè)發(fā)展的重要方向。行業(yè)將注重綠色生產(chǎn)和資源的可持續(xù)利用，減少對(duì)環(huán)境的污染。這些措施不僅有助于提升企業(yè)的環(huán)保形象，還能降低生產(chǎn)成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。

行政許可壁壘提升

《食品生產(chǎn)許可管理辦法》第十五條規(guī)定：從事食品添加劑生產(chǎn)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)依法取得食品添加劑生產(chǎn)許可。申請(qǐng)食品添加劑生產(chǎn)許可，應(yīng)當(dāng)具備與所生產(chǎn)食品添加劑品種相適應(yīng)的場(chǎng)所、生產(chǎn)設(shè)備或者設(shè)施、食品安全管理人員、專業(yè)技術(shù)人員和管理制度。隨著國(guó)家對(duì)食品添加劑行業(yè)的監(jiān)管越來(lái)越嚴(yán)格，相關(guān)行政許可審批也將越來(lái)越嚴(yán)格，食品添加劑行業(yè)將構(gòu)筑更高的行政許可壁壘。

食品添加劑作為現(xiàn)代食品工業(yè)的重要組成部分，已經(jīng)成為食品工業(yè)技術(shù)進(jìn)步和科技創(chuàng)新的重要推動(dòng)力。消費(fèi)者對(duì)食品安全和健康關(guān)注度不斷提高以及技術(shù)不斷進(jìn)步，食品添加劑行業(yè)將繼續(xù)面臨機(jī)遇和挑戰(zhàn)。企業(yè)需要密切關(guān)注法規(guī)變化，加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新和研發(fā)投入，提升產(chǎn)品的技術(shù)含量和附加值來(lái)滿足市場(chǎng)需求。同時(shí)，企業(yè)還需要注重環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展，積極應(yīng)對(duì)環(huán)保要求日益嚴(yán)格的市場(chǎng)環(huán)境。

在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。報(bào)告準(zhǔn)確把握行業(yè)未被滿足的市場(chǎng)需求和趨勢(shì)，有效規(guī)避行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)，更有效率地鞏固或者拓展相應(yīng)的戰(zhàn)略性目標(biāo)市場(chǎng)，牢牢把握行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的主動(dòng)權(quán)。更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2025-2030年中國(guó)食品添加劑行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。