香飄飄：杯裝奶茶開創(chuàng)者 連續(xù)八年銷量領(lǐng)先 終于要上市了！

• 2017年9月11日 lihuizhen來源：柳先說 496 26
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2005年于濟南舉辦的全國糖酒訂貨會上，香飄飄正式向全國招商。此前，經(jīng)銷商們從未見過杯裝奶茶，親口品嘗后興奮不已，現(xiàn)場簽單者絡(luò)繹不絕。數(shù)月后，全國各地的訂單紛紛向湖州聚集，香飄飄當(dāng)年的賬面資金，迅速攀升至5000萬元。

　　有人賣包子收入千萬，有人賣煎餅走上人生巔峰。任何行業(yè)做好了都是傳奇!十年時間，草根起家，迅速過億，沒有銀行貸款，全靠自有資金滾動，2012年單憑一杯奶茶銷售額近20億，市場份額占到全國整體杯裝奶茶市場的50%以上。這個銷量神話背后的推手叫蔣建琪，他的企業(yè)，要比他本人的知名度高：香飄飄。

　　“杯裝奶茶開創(chuàng)者，連續(xù)八年銷量領(lǐng)先。一年賣出十億多杯，杯子連起來可繞地球三圈”!

　　蔣建琪出生在湖州南潯，南潯是江南著名的魚米之鄉(xiāng)，濃郁的經(jīng)商氛圍世代傳承。從小，蔣建琪聽得最多的，就是生意生意，這直接導(dǎo)致他在大專畢業(yè)分配到上海鐵路局后因工作極為清閑二產(chǎn)生了極度不適。

　　這份別人眼里清閑又安逸的工作對蔣建琪而言沒有什么吸引力，他那時反倒是經(jīng)常跑到弟弟在南潯搞的食品廠里去幫忙。

　　第二年，弟弟因為別的事打算準(zhǔn)備放棄，于是，蔣建琪辭職回家接手食品廠——湖州老頑童食品有限公司。

　　走過街、串過巷、賣過包子、賣過冰棍，這就是蔣建琪做香飄飄之前的履歷。

　　多年來，蔣建琪一直在食品行業(yè)打拼，主要做夏季的冰糕之類的產(chǎn)品。他為了彌補冬季企業(yè)開工不足的缺陷，專門研發(fā)了香飄飄奶茶，并在投放市場之前做了認(rèn)真的市場調(diào)查。

　　香飄飄開啟杯裝奶茶市場前，奶茶市場主要經(jīng)歷過兩個經(jīng)營階段：港式奶茶及臺式奶茶為代表的連鎖經(jīng)營、立頓的奶茶產(chǎn)品工業(yè)化生產(chǎn)經(jīng)營。

　　但奶茶行業(yè)有個難點：珍珠的主要成分為淀粉，放入水中容易軟掉，火候難以掌握。既然不好做，干嗎非盯著珍珠呢。但蔣建琪覺得不加料又覺得少了點什么，后來其用椰果條替代珍珠，算是對當(dāng)時市場上珍珠奶茶的又一次小創(chuàng)新。

　　產(chǎn)品鼓搗出來，蔣建琪并沒有急著在全國市場投放，而是在溫州、福州、無錫、蘇州四個城市，每個城市選取一座大學(xué)、一個中學(xué)、一個標(biāo)超、一個賣場進行試銷。

　　公司內(nèi)部人員專門追蹤學(xué)校和超市每天的銷售情況，每個月畫成圖表。這個做法得益于蔣建琪做小飲料出身，他喜歡在學(xué)校試銷，“超市賣場需要一段時間接受，換作學(xué)校，也許早就賣斷貨了。”

　　蔣建琪的目標(biāo)也很簡單，他并不只是希望香飄飄能夠“一圈、兩圈、三圈”的圍著地球繞下去，而是更希望人們在提到奶茶時，腦海里不再浮現(xiàn)“不健康”“塑料珍珠”“暴利”這些詞語，使奶茶能夠和咖啡、茶一樣成為人們生活中的一種主流飲品。

　　2005年于濟南舉辦的全國糖酒訂貨會上，香飄飄正式向全國招商。此前，經(jīng)銷商們從未見過杯裝奶茶，親口品嘗后興奮不已，現(xiàn)場簽單者絡(luò)繹不絕。數(shù)月后，全國各地的訂單紛紛向湖州聚集，香飄飄當(dāng)年的賬面資金，迅速攀升至5000萬元。

　　除了對口味的深度研發(fā)，蔣建琪在廣告上大手筆的投入，對于香飄飄快速的業(yè)績增長和品牌打造來說也功不可沒。

　　數(shù)據(jù)顯示，在2014到2016年間，香飄飄在電視媒體和網(wǎng)絡(luò)媒體上的廣告投入高達(dá)10.46億元，占三年營業(yè)成本的比例為28.81%，也即香飄飄每一塊錢的收入中有近3毛錢需要用于廣告支付。

　　持續(xù)廣告投入帶來的結(jié)果是，香飄飄銷售額從2005年的數(shù)千萬元一路飆升至2017年的23.89億元，每年賣出的產(chǎn)品，也從可“繞地球一圈”，變成可繞地球三圈。

　　值得一提的是：從2011年至今，香飄飄在6年間三次沖擊IPO后，在今年六月終于通過。香飄飄2016年公司實現(xiàn)營業(yè)收入23.89億元，凈利潤2.66億元。

　　重金砸廣告、巨星代言，不斷擴大產(chǎn)能背后有掩蓋不住的野心，但產(chǎn)品單一、巨額廣告費稀釋利潤、股權(quán)高度集中等問題也令人關(guān)注。對香飄飄來說，IPO是另一個開始，后面的路還很長。

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