2017年墨西哥向中國多賣了6%的牛油果是什么情況?

• 2018年4月13日 YangJinZhu來源：鳳凰 289 11
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  2018-2023年中國益母草栽培市場深度全景調(diào)研及“十三五”發(fā)展前景預(yù)測報告

  在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關(guān)鍵。益母草栽培行業(yè)研究報告就是為了解行情、分析環(huán)境提供依據(jù)，是企業(yè)了解市場和把握發(fā)展方向的重要手段，是輔助企業(yè)決...

過去一年里，牛油果(鱷梨)出現(xiàn)在更多中國人的餐桌上，這推升了中國從墨西哥進(jìn)口牛油果的總量。

過去一年里，牛油果(鱷梨)出現(xiàn)在更多中國人的餐桌上，這推升了中國從墨西哥進(jìn)口牛油果的總量。

據(jù)墨西哥經(jīng)濟(jì)部統(tǒng)計，2017年墨西哥對中國出口鱷梨2554.7萬美元(875萬千克)，較去年同期增長6%。中國成為墨西哥第八大鱷梨出口目的地。同年，墨西哥對美國、加拿大和日本分別出口鱷梨24.9億美元、2.6億美元和1.8億美元。

墨西哥是世界上出產(chǎn)牛油果最多的國家，約占全球總產(chǎn)量的三分之一。在相當(dāng)長一段時間內(nèi)，墨西哥人只是用它制作牛油果醬，搭配玉米片來吃。直到1990年代才因為含有較為健康的油脂和單不飽和脂肪酸被稱為“森林黃油”，在歐美國家流行起來，傳入中國要晚得多。

十年前，中國幾乎沒人知道牛油果是什么。2010年，中國的牛油果進(jìn)口量只有兩噸。六年后，這個數(shù)字達(dá)到了32.1萬噸。 生鮮電商天天果園的銷售經(jīng)理張慧曾對《金融時報》表示，“越來越多的人正在關(guān)注健康的生活方式，牛油果滿足了這種需求?！?/p>

這種需求實際上是被創(chuàng)造出來的。

加州牛油果種植者協(xié)會一度認(rèn)為是“鱷梨(alligator pear)”這個生僻拗口的名字拖垮了銷量。后來，該協(xié)會就把鱷梨改成了牛油果(Avocado)，并把它塑造成一種帶有異域風(fēng)情的水果，既特別、也好理解。在中文語境中，比起鱷梨，牛油果這個水果名也更形象地描繪了它的口感。

但讓牛油果成功變身為美國日常消費(fèi)水果的，是一次在超級碗的營銷。透過公關(guān)公司Hill&Knowlton的策劃，一家牛油果醬公司舉辦了一場食譜比賽，聲稱能用獲勝的食譜預(yù)測超級碗的冠軍。這次活動除了讓牛油果更流行之外，還一舉讓它成了看超級碗的必需品。如今，每逢超級碗，很多美國人都會在家中準(zhǔn)備好牛油果醬和玉米片。

在中國，牛油果被視為一種高級水果。最初經(jīng)常出現(xiàn)在一些想要營造高檔、健康形象的餐廳、莎拉吧里。但隨著關(guān)稅下調(diào)、市場供應(yīng)充足，價格下降和追求健康生活方式風(fēng)潮的興起，牛油果被列入更多中國消費(fèi)者的購物清單中。

2017年3月，肯德基還推出了牛油果系列雞肉漢堡和雞肉卷?！芭Ｓ凸灰暈橄喈?dāng)高級和健康的東西，”百勝中國首席運(yùn)營官屈翠容說。

中國海關(guān)信息網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，早在2011年，中國進(jìn)口牛油果總量為3.18萬公斤，這一數(shù)字三年后翻了100多倍增長到了407萬公斤;而在截至11月的2017年，中國進(jìn)口的牛油果總公斤數(shù)更高達(dá)2844萬。

面對全球范圍內(nèi)可能出現(xiàn)的貿(mào)易摩擦，一方面，墨西哥、秘魯、智利都在搶來自中國的牛油果訂單;另一方面，中國也正在廣西省開發(fā)牛油果種植園，來滿足中國市場上日益增長的牛油果消費(fèi)需求。

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