吃蘋(píng)果有哪些好處？如何挑選蘋(píng)果？蒸蘋(píng)果的做法

• 2018年4月23日 FanTianQing來(lái)源：今日頭條、健康 831 51
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蘋(píng)果含豐富的營(yíng)養(yǎng)，是世界四大水果(蘋(píng)果、葡萄、柑桔和香蕉)之冠。果肉清脆香甜，能幫助消化。

蘋(píng)果含豐富的營(yíng)養(yǎng)，是世界四大水果(蘋(píng)果、葡萄、柑桔和香蕉)之冠。果肉清脆香甜，能幫助消化。注意：蘋(píng)果核有微毒，在食用時(shí)吐出，預(yù)防吞食，即使榨汁也最好去除。

蘋(píng)果是種低熱量食物，營(yíng)養(yǎng)成份可溶性大，易被人體吸收，故有“活水”之稱(chēng)。有利于溶解硫元素，使皮膚潤(rùn)滑柔嫩。蘋(píng)果中還有銅、碘、錳、鋅、 鉀等元素，人體如缺乏這些元素，皮膚就會(huì)干燥、易裂、奇癢。把它敷在黑眼圈的地方，可以助于消除黑眼圈。

蘋(píng)果的功效與作用

蘋(píng)果的功效

蘋(píng)果的功效是生津止渴、潤(rùn)肺除煩、健脾益胃、養(yǎng)心益氣、潤(rùn)腸止瀉、解暑醒酒。

蘋(píng)果可以補(bǔ)腦養(yǎng)血、促睡眠、降低膽固醇含量、降低血壓、增強(qiáng)記憶力的作用，平時(shí)有胃寒癥狀者忌生食蘋(píng)果，冠心病、心肌梗塞、腎病、糖尿病患者慎吃。

城市生活節(jié)奏十分緊張，職業(yè)人群的壓力很大，很多人都有不同程度的緊張、憂郁，這時(shí)拿起一個(gè)蘋(píng)果聞一聞，不良情緒就會(huì)有所緩解，同時(shí)還有提神醒腦之功。

蘋(píng)果的作用

吃蘋(píng)果既能減肥，又能幫助消化。且蘋(píng)果中含有多種維生素、礦物質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪等，是構(gòu)成大腦所必須的營(yíng)養(yǎng)成分。蘋(píng)果中的纖維，對(duì)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育有益，能促進(jìn)生長(zhǎng)及發(fā)育。蘋(píng)果中的鋅對(duì)兒童的記憶有益，能增強(qiáng)兒童的記憶力。但蘋(píng)果中的酸能腐蝕牙齒，吃完蘋(píng)果后最好漱漱口。

另外，科學(xué)研究表明，蘋(píng)果皮中含有豐富的抗氧化成分及生物活性物質(zhì)，吃蘋(píng)果皮對(duì)健康有益。準(zhǔn)媽媽每天吃個(gè)蘋(píng)果可以減輕孕期反應(yīng)。

蒸蘋(píng)果的功效作用

1、蒸蘋(píng)果能止瀉

止瀉是蒸蘋(píng)果的重要功效，蘋(píng)果這種水果具有獨(dú)特的兩面性，平時(shí)人們食用蘋(píng)果，如果選擇鮮食，就能起到潤(rùn)腸通便的作用，如果選擇把它蒸熟以后食用，它就會(huì)具有一定的收斂性，能起到澀腸止瀉的重要功效。

2、蒸蘋(píng)果能解酒

解酒也是蒸蘋(píng)果的重要作用之一，它蒸熟以后更容易消化和吸收，能讓人體內(nèi)的乙醇快速分解成水分，并隨小便排出體外，可以讓人們酒后出現(xiàn)的嘔吐和頭痛癥狀明顯好轉(zhuǎn)。

3、治療脾胃虛弱

蒸蘋(píng)果對(duì)人類(lèi)的脾胃虛弱有很好的治療作用，特別是人們出現(xiàn)消化不良和食欲不振時(shí)，可以適量吃一些蒸蘋(píng)果，它能促進(jìn)胃酸分泌，也調(diào)理脾胃，提高胃功能，能起到開(kāi)胃消食和健脾理氣的重要作用。

蒸蘋(píng)果的做法

1、可取一個(gè)新鮮的蘋(píng)果，用清把它的表面洗凈，去掉水分以后，去掉蒂和把，再把它從中間切開(kāi)，去掉果核，然后把得到的果肉切成長(zhǎng)知的塊狀，取一個(gè)紅棗入在盤(pán)子中間，把蘋(píng)果肉擺放在棗的周?chē)?，然后入鍋蒸制，蒸好以后就能食用?/p>

2、蒸蘋(píng)果的做法不同，所具有食療功效也不相同，它還可以與雞蛋一起蒸制，蒸熟以后食用可以緩解哮喘，具體做法是把新鮮的蘋(píng)果，去掉果核以后，用清水洗凈，把雞蛋磕開(kāi)到蘋(píng)果的中間，然后用線把它固定住，再入鍋蒸制，蒸熟以后取出直接食用就可以。

蒸蘋(píng)果要蒸多久

對(duì)于蒸蘋(píng)果的時(shí)長(zhǎng)并沒(méi)有太多要求，通常十分鐘左右即可拿出來(lái)食用。如果喜歡口感稍微硬一點(diǎn)，就把時(shí)間縮短到八分鐘左右，如果喜歡口感軟一點(diǎn)，那么蒸上二十分鐘也不妨事。

如何挑選蘋(píng)果

選購(gòu)蘋(píng)果時(shí)，應(yīng)挑選個(gè)大適中、果皮光潔、顏色艷麗、軟硬適中、果皮無(wú)蟲(chóng)眼和損傷、氣味芳香的。表皮光潔無(wú)傷痕，色澤鮮艷(表明比較成熟)的，用手握試蘋(píng)果的硬軟情況，太硬的話表明未熟，太軟則過(guò)熟，軟硬適度為佳，用手掂量，如果重量輕則是肉質(zhì)松綿，一般質(zhì)量不佳。

新鮮蘋(píng)果結(jié)實(shí)、松脆、色澤美觀;成熟蘋(píng)果有一定的香味、質(zhì)地緊密、易于儲(chǔ)存; 未成熟的蘋(píng)果顏色不好、也沒(méi)有香味、儲(chǔ)藏 后可能外形皺縮;過(guò)熟的蘋(píng)果在表面輕輕加點(diǎn)壓力很易凹陷。蘋(píng)果冷凍一段時(shí)間后能顯示出內(nèi)部損傷和碰撞傷痕。不規(guī)則的棕黃色或棕色傷斑不會(huì)嚴(yán)重影響蘋(píng)果的食用質(zhì)量。

另外，新鮮的蘋(píng)果表皮發(fā)黏，并且能看到一層白霜，這并不是因?yàn)榇蜻^(guò)蠟，而是一層天然的蠟性物質(zhì)，能夠保護(hù)蘋(píng)果。生長(zhǎng)時(shí)未套袋的蘋(píng)果雖然外表不好看，但是糖的含量很高。從初春到夏季，這段時(shí)間的蘋(píng)果是經(jīng)過(guò)貯藏的蘋(píng)果，所以味道不是很新鮮。

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