美團(tuán)點(diǎn)評(píng)關(guān)注食品安全問題 食品安全周將舉辦

• 2018年7月28日 YangJinZhu來源：搜狐 268 10
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  2018-2023年中國(guó)氣泡水行業(yè)市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)與投資規(guī)劃研究分析報(bào)告

  在一個(gè)供大于求的需求經(jīng)濟(jì)時(shí)代，企業(yè)成功的關(guān)鍵就在于，是否能夠在需求尚未形成之時(shí)就牢牢地鎖定并捕捉到它。那些成功的公司往往都會(huì)傾盡畢生的精力及資源搜尋產(chǎn)業(yè)的當(dāng)前需求、潛在需求以及新的...

在美國(guó)作家米歇爾·渥克的《灰犀?！芬粫校瑢⒎侵薜囊环N動(dòng)物灰犀牛比喻成“大概率且影響巨大的潛在危機(jī)”，即“灰犀牛風(fēng)險(xiǎn)”

在美國(guó)作家米歇爾·渥克的《灰犀牛》一書中，將非洲的一種動(dòng)物灰犀牛比喻成“大概率且影響巨大的潛在危機(jī)”，即“灰犀牛風(fēng)險(xiǎn)”。

而在國(guó)內(nèi)，食品安全問題正逐漸成為備受關(guān)注的“灰犀?！?，如何通過制度手段、技術(shù)能力，有效預(yù)防控制食品安全危機(jī)，是餐飲行業(yè)長(zhǎng)久以來的探討重點(diǎn)。2018年7月的全國(guó)食品宣傳周期間，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)作為中國(guó)領(lǐng)先的生活服務(wù)電子商務(wù)平臺(tái)，與各省市的食藥監(jiān)管部門積極合作，落地了多場(chǎng)食品安全宣傳活動(dòng)。在日常工作中，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)也通過“制度+科技”的食品安全體系組合拳，打響食品安全保衛(wèi)戰(zhàn)。2

多項(xiàng)制度提升參與者食品安全意識(shí)

據(jù)了解，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)通過在線培訓(xùn)的方式，幫助商家提升食品安全意識(shí)，掌握保障食品安全的方法和技巧。響應(yīng)《食品安全法》“食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全管理制度,對(duì)職工進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)”的規(guī)定，今年x月以來，美團(tuán)開店寶和屏芯科技“店小算”的后臺(tái)，上線了一套完整的食品安全課程體系，包括食品安全基礎(chǔ)知識(shí)、法規(guī)常識(shí)、食物中毒與預(yù)防等關(guān)鍵知識(shí)。商家系統(tǒng)的學(xué)習(xí)食品安全知識(shí)后，將會(huì)獲得食藥監(jiān)局認(rèn)可的資質(zhì)證書。

美團(tuán)點(diǎn)評(píng)還通食品封簽的方式保障外賣餐飲質(zhì)量安全，讓消費(fèi)者吃得安心。從2017年12月開始，美團(tuán)外賣率先推行了外賣封簽，商戶出餐后使用統(tǒng)一的封簽包裝，確保從送餐員取餐到送達(dá)用戶手中的過程中，食品不會(huì)受到污染，進(jìn)一步完善網(wǎng)絡(luò)訂餐領(lǐng)域食品安全管控的全流程體系。目前，美團(tuán)外賣已經(jīng)累計(jì)向商家免費(fèi)發(fā)放的封簽總數(shù)超過3100萬張。

科技手段提升食品安全問題監(jiān)管效率

為了促進(jìn)餐飲行業(yè)健康發(fā)展，保障消費(fèi)者的食品安全，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)于2017年開發(fā)建設(shè)了“天網(wǎng)”系統(tǒng)，即入網(wǎng)經(jīng)營(yíng)商戶電子檔案系統(tǒng)?！疤炀W(wǎng)”系統(tǒng)對(duì)入網(wǎng)餐飲商戶進(jìn)行全生命周期管理，將商家的餐飲服務(wù)許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照等檔案全部電子化，并進(jìn)行及時(shí)跟蹤比對(duì)，確保平臺(tái)商戶信息的真實(shí)可靠。

美團(tuán)點(diǎn)評(píng)還開發(fā)了“天眼”系統(tǒng)?！疤煅邸毕到y(tǒng)在智能檢索分析用戶在大眾點(diǎn)評(píng)等網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上的評(píng)價(jià)后，形成負(fù)面信息線索庫(kù)，每日提供給食品監(jiān)管部門，為政府部門提供風(fēng)險(xiǎn)研判，實(shí)時(shí)預(yù)警等數(shù)據(jù)參考，有效提升了食品監(jiān)管部門的監(jiān)管靶向。

政、企、學(xué)多方合作推動(dòng)食品安全社會(huì)共治

食品安全周期間，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)還將聯(lián)合清華大學(xué)國(guó)際傳播研究中心、中國(guó)烹?yún)f(xié)、中安聯(lián)合舉辦；“社會(huì)共治·校園行”高峰論壇，推廣食品安全體系建設(shè)。論壇上，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)還發(fā)將《網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)食品安全升級(jí)倡議》，并與多家機(jī)構(gòu)共同啟動(dòng)校園食品安全與愛心公益活動(dòng)，保障校園食品安全。

此外，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)還將邀請(qǐng)食品安全監(jiān)管部門的工作人員以及食品行業(yè)協(xié)會(huì)和專家代表到美團(tuán)總部考察，參觀食品信息溯源監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，了解食品相關(guān)大數(shù)據(jù)發(fā)展與應(yīng)用，為食品安全創(chuàng)意科普傳播提供數(shù)據(jù)支撐及科技思維。

食品安全關(guān)系到消費(fèi)者的生命健康，也影響著整個(gè)餐飲行業(yè)的發(fā)展。美團(tuán)點(diǎn)評(píng)在積極解決食品安全問題的同時(shí)，將不斷的與國(guó)家相關(guān)機(jī)構(gòu)積極合作，通過一系列實(shí)際行動(dòng)，引導(dǎo)社會(huì)各界重視食品安全，提高食品安全意識(shí)，并從根本上打擊餐飲行業(yè)的“灰犀?！保瑥亩龠M(jìn)餐飲行業(yè)的健康發(fā)展。

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