隔夜茶到底能不能喝？隔夜茶的保健作用

• 2018年8月1日 FanTianQing來源：鳳凰資訊、新浪網(wǎng) 918 57
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隔夜茶到底能不能喝？

隔夜茶到底能不能喝？

什么是隔夜茶？

不是說泡好的茶過了一個(gè)晚上就叫隔夜茶，應(yīng)該視茶水泡好之后間隔了多少時(shí)間而定。

我們可以以8小時(shí)、12小時(shí)兩個(gè)時(shí)間為節(jié)點(diǎn)。超過24小時(shí)的隔夜茶，發(fā)霉、孳生細(xì)菌和霉菌的幾率較高，不建議喝；8小時(shí)至12小時(shí)的，要考慮天氣和溫度，夏天的12小時(shí)也易變質(zhì)，冬天12小時(shí)左右則好一些；一般情況下，12小時(shí)以內(nèi)的隔夜茶問題不大。當(dāng)然，肯定不如剛沏好的茶味道香、營養(yǎng)好，只不過營養(yǎng)因素會有所減少，喝了不會對健康有傷害。

不建議喝隔夜茶，理由主要有三個(gè)：

1、茶葉含有茶多酚、維生素、兒茶素、氨基酸等成分，抗氧化是茶水的重要功效之一，長時(shí)間暴露在空氣中茶水，維生素C等被氧化了，茶多酚被氧化成茶色素，抗氧化作用會減弱，特別是綠茶和白茶。

2、茶水放置時(shí)間長了之后會產(chǎn)生鞣酸，鞣酸完全溶解在茶水里面。早起喝了之后，再吃早飯，鞣酸會跟食物作用產(chǎn)生草酸，鞣質(zhì)酸和草酸結(jié)合起化學(xué)變化，容易產(chǎn)生結(jié)石。同時(shí)，鞣酸也使得其他營養(yǎng)素更難以消化。

3、如果隔夜茶放置超過24小時(shí)，由于茶水本身含有糖和少量蛋白質(zhì)，在溫度和濕度適宜的條件下會發(fā)霉，產(chǎn)生細(xì)菌和霉菌，引起腹瀉。所以，超過24小時(shí)的茶水不能喝，特別是在夏天高溫時(shí)更要注意。

另外，對于一些濃茶，已經(jīng)有醫(yī)學(xué)論證，泡時(shí)間超過一定限度會引發(fā)一定的副作用，產(chǎn)生一些相應(yīng)的有害物質(zhì)。

總之，隔夜茶的危害局限于變質(zhì)的隔夜茶，沒有變質(zhì)的隔夜茶不會有害健康，相反，有許多保健功效隔夜茶含有豐富的醇素、氟素，可防止毛細(xì)血管出血。如患口腔出血、皮膚出血、瘡口膿瘍等疾病，可用它醫(yī)治。若疾病出在口鼻部分，可用隔夜茶盥洗，含漱。

隔夜茶的保健作用

止血：隔夜茶中含有豐富的酸素，可阻止毛細(xì)血管出血。如患口腔炎、舌癰、濕疹、牙齦出血等，均可用隔夜茶漱口治療。瘡口膿瘍、皮膚出血也可用其洗浴。

明目：隔夜茶中的茶多酚有抗菌消炎作用，如果眼睛出現(xiàn)紅絲，可以每天用隔夜茶洗幾次。

止癢：用溫?zé)岬母粢共柘搭^或擦身，茶中的氟能迅速止癢，還能防治濕疹。

生發(fā)：用隔夜茶洗頭，還有生發(fā)和消除頭屑的功效。如嫌眉毛稀落，每天可用刷子蘸隔夜茶刷眉，日子久了，眉毛自然變得濃密光亮。

固齒潔齒：茶水中的氟與牙齒的琺瑯質(zhì)鈣化以后，會增強(qiáng)對酸性物質(zhì)的抵抗力，減少蛀牙的發(fā)生；氟還能消滅牙菌斑，最好飯后兩三分鐘用茶水漱口。

除口臭：茶中含有精油類成分，氣味芳香，清晨刷牙前后或飯后，含漱幾口隔夜茶，可使口氣清新，經(jīng)常用茶漱口可消除口臭。

防曬：皮膚被太陽曬傷，可用毛巾蘸隔夜茶輕輕擦拭。因?yàn)轺匪釋ζつw有收斂作用，茶中的類黃酮化合物也有抗輻射作用。

去腥除油膩：隔夜茶還有特強(qiáng)的除腥氣和除油膩的功效，吃蝦蟹后用來洗手倍感清爽。

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