2018年大閘蟹最新價格 怎么識別大閘蟹公母？大閘蟹的正確吃法

• 2018年9月4日 WuYaNan來源：360問答 1494 99
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陽澄湖大閘蟹在諸多淡水蟹中比較貴，陽澄湖每年9月開湖，因此9、10、11的陽澄湖蟹都會比較新鮮。

陽澄湖大閘蟹在諸多淡水蟹中比較貴，陽澄湖每年9月開湖，因此9、10、11的陽澄湖蟹都會比較新鮮。至于價格，一般跟個頭有很大關(guān)系。

以下是2018年較新的價格表了，是單只價;如果是整盒訂，會比單只低不少。

以蟹王宮陽澄湖大閘蟹達到3兩的蟹為例來說：

雄蟹3兩+雌蟹2兩，價格115

雄蟹3.5兩+雌蟹2.5兩，價格175

雄蟹4兩+雌蟹3兩，價格235

雄蟹4.5兩+雌蟹3.5兩，價格395

如何辨別大閘蟹公母?

1.區(qū)分螃蟹公母最為簡單的方法就是將螃蟹翻過來，查看后面的形狀，公螃蟹的底部的有一個像金字塔形狀的部位，這樣的就是公螃蟹。

2.而母螃蟹則是有很大差異，母螃蟹底部則是呈橢圓形，很大，如果是這樣形狀的就是母螃蟹。

3.其實，為什么要區(qū)分公母螃蟹呢?這是因為母螃蟹蟹殼里有蟹黃，公螃蟹蟹殼里有蟹膏，這就是區(qū)分公母螃蟹的重點。好了，喜歡蟹黃的就買橢圓形的螃蟹，喜歡蟹膏的就買金字塔形狀的螃蟹。

大閘蟹的口感隨著部位不同而有許多風味，大腿肉絲短纖細，味同干貝;小腿肉，絲長細嫩，美如銀魚;蟹身肉，潔白晶瑩，勝似白魚;蟹黃，美妙滋味難以言喻。

吃螃蟹也是有訣竅的，今天來講解大閘蟹正確吃法：

第一步：用剪刀剪掉大閘蟹的八只腳，和兩只大鉗。

第二步：將蟹腸(即蟹肚臍部分的一小塊蓋)去掉。(但凡內(nèi)臟都不宜吃，因積聚重金屬,多吃易中毒。)

第三步：揭開蟹蓋，用小勺把蟹蓋中間呈三角錐形的蟹胃部分舀出丟棄，即可享用蟹蓋上的蟹黃。

第四步：蟹身先用剪刀將多余的蟹肺和蟹嘴剪掉。

第五步：用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物，也就是是蟹心挑出來丟棄，即可享用蟹黃。(據(jù)說蟹心極寒，身體虛弱的人吃了可能會鬧肚子。)

第六步：把蟹身掰成兩半，此時可見呈絲狀的蟹肉。只要順著蟹腳來撕，就可以將蟹肉拆出。

第七步：用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹腳尖可充當工具。

第八步：先用蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來;蟹腿前段的肉則是用蟹腳尖粗的那一頭把捅出來。

第九步：將蟹鉗分成三段，前兩段都可將蟹殼直接剪開，用勺舀出肉。

第十步：用手往相反的方向掰兩只鉗腳，鉗殼就完整的分開了，剪開鉗子兩邊，就可以挑出肉來享用。

1.體質(zhì)虛寒、皮膚敏感、膽固醇過高、孕婦不宜吃大閘蟹。

2.切忌吃死亡的大閘蟹以及半生不熟的，容易中毒。

3.柿蟹同吃不宜。蟹肉含豐富蛋白質(zhì)，柿子含鞣質(zhì)，同時吃會容易造成蛋白質(zhì)凝固，導致腸痙攣。

4.不能和冰冷食物一起吃，例如啤酒

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