海邊撿來的海蜇到底能不能吃？注意這個動作

• 2018年9月10日 WuYaNan來源：青島新聞網(wǎng) 254 8
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  2018-2024年章魚行業(yè)深度分析與“十三五”戰(zhàn)略規(guī)劃研究報告

  黨的十九大召開以來，我國發(fā)展進入了新的階段，面臨的機遇以及面臨的風(fēng)險與挑戰(zhàn)前所未有。世界經(jīng)濟增長格局、國際產(chǎn)業(yè)分工、全球投資章魚規(guī)則、能源資源版圖、地緣政治環(huán)境等都在發(fā)生深刻變化。...

5日上午，市民莊先生致電本報熱線96663反映，4日他和朋友在開發(fā)區(qū)泔水灣釣魚，突然發(fā)現(xiàn)海里有一只粉紅色的大海蜇游得正歡?！斑@么大的活海蜇還是第一次見到!”莊先生說，他和朋友迅速將海蜇挑到岸邊，然后找來一個大塑料袋放了起來。

“海邊撿來的海蜇到底能不能吃?”

5日上午，市民莊先生致電本報熱線96663反映，4日他和朋友在開發(fā)區(qū)泔水灣釣魚，突然發(fā)現(xiàn)海里有一只粉紅色的大海蜇游得正歡?！斑@么大的活海蜇還是第一次見到!”莊先生說，他和朋友迅速將海蜇挑到岸邊，然后找來一個大塑料袋放了起來。

“這個海蜇差不多有小臉盆大小，五六斤沉!”莊先生說，他覺得新鮮海蜇味道肯定好吃，到附近一小飯店處理?！耙驗榕掠|須有毒，做的時候就留下傘蓋部分!”莊先生說，先是用熱水焯了一下，然后就像做涼粉一樣切成段，做了滿滿一小盆。“不過這味道確實不咋地!”莊先生說，海蜇有一股苦味，還不如腌制的海蜇!

有人覺得類似涼粉

從海邊撿回來的海蜇能不能吃呢?有人說可以。家住臺灣路的網(wǎng)友“我是球球魚”就吃過，而且年年都會吃。8月3日，她到麥島附近海邊溜達，撿了一些海蜇帶回家。“就是拌著吃，跟涼粉一樣，不用加鹽，因為它本身就很咸?！彼f，一般從海邊撿來海蜇后，用水反復(fù)沖洗，再用鹽水浸泡一段時間，這之后再換清水浸泡。而在吃之前，再將海蜇切片，然后再用清水浸泡，“拌上蒜泥、香油，加點醋就可以吃了。”

記者了解到，今年還沒有到海蜇大量出現(xiàn)的時候，估計8月中旬海蜇會大量出現(xiàn)?！跋胍獡斓胶ｒ?，就是起個大早到海邊溜達就行?！笔忻裢跖扛嬖V記者。

新鮮海蜇不要直接吃

據(jù)了解，海蜇含有豐富的營養(yǎng)成分，每百克海蜇里面含有13.2克蛋白質(zhì)，還有鈣和碘等物質(zhì)。5日下午，記者聯(lián)系到青島黃山試金灣海蜇專業(yè)合作社相關(guān)負責(zé)人林先生。林先生告訴記者，從海里沖上來的海蜇可以吃，但是千萬記住不能直接食用?！昂ｒ氐挠|須含有毒素，如果不小心吃下去甚至?xí)拭?”林先生說。

“吃海蜇之前如果用明礬處理一下就沒問題了!”林先生說，因為明礬是堿性的，正好可以中和海蜇毒素，所以用明礬泡一下，海蜇就沒有毒了，再用清水將明礬洗凈，然后就可以加工處理了。

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