冬粉薯是什么？有何藥用價值？

• 2018年10月9日 FanTianQing來源：百度百科 454 23
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  中國經(jīng)濟基本面穩(wěn)定，但動力和質量較為不足，糖尿病食品行業(yè)發(fā)展如何受限？

  2017年隨著供給側結構性改革、國企改革、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)發(fā)展的持續(xù)推進，舊泡沫將被逐步刺破，經(jīng)濟將在各種不確定和沖擊中構筑新的增長動力。目前國內面臨如傳統(tǒng)行業(yè)產能過剩、非金融國有企業(yè)的高杠桿...

冬粉薯是一種比較少見的食材，學名竹芋，又名冬筍薯、沙谷米、東京薯，外形似竹荀，淺黃色，長5至7厘米，肉白色富含淀粉，根莖部幾乎全是淀粉。

冬粉薯是一種比較少見的食材，學名竹芋，又名冬筍薯、沙谷米、東京薯，外形似竹荀，淺黃色，長5至7厘米，肉白色富含淀粉，根莖部幾乎全是淀粉。

冬粉薯可煮食或提取淀粉，中國南方有栽培。冬粉薯其根狀莖生產的可食淀粉稱竹芋粉。為多年生草本植物，匍匐的根狀莖上著生肉質塊莖，地上莖多分枝，高約1.5公尺(5～6呎)。枝上葉多，有長而窄的葉鞘，橢圓形葉片大而開展?；ㄉ?、白色、具短柄。在休眠季節(jié)前，塊莖淀粉含量最高時收獲。把根去皮，加水磨碎，干燥成粉，再洗滌數(shù)次即成竹芋粉。

竹芋粉幾乎全是淀粉，不含維生素，蛋白質含量僅0.2%?？捎米鰷?、調味汁、布丁和尾食點心的增稠劑。加水煮沸成透明、無臭的可口煳狀物。竹芋粉質細與其他淀粉相比可以在較低溫度和較短時間的條件下烹調，又易消化，特別適合做不能煮過頭的牛奶蛋煳等蛋品，也適宜制作淡味、低鹽和低蛋白的食物。

粵西的氣候則非常適合種植冬粉薯，而且這里的土層深厚、排水良好且富含有機質的 砂壤土尤宜冬粉薯的生長。每年 1 月份左右播種，年尾至第二年 1 月才收獲。

藥用價值：

【功 效】清肺止咳、清熱利尿。

【主 治】用治肺熱咳嗽、膀胱濕熱之小便澀痛。

【性味歸經(jīng)】甘、淡，涼。入肺、膀胱二經(jīng)。

冬粉薯除可以用來做菜之外，還可以用來煲湯或煲粥， 天氣干燥的時候， 可以用冬粉薯煲粥， 既清潤又能健脾。

冬粉薯可以經(jīng)研磨、水洗、晾曬制成粉，粵西肇慶一帶稱為“沙谷米粉”，可用開水沖調成透明煳狀服食，對秋冬季節(jié)天氣干燥引起的鼻衄、咳嗽有良好療效。

“沙谷米粉”俗稱“東薯粉”，東薯粉可以加糖沖水服食，但不能加蜂蜜服食，會導致中毒。

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