當今，含益生菌的食品已經(jīng)是世界功能性食品的主要構(gòu)成部分，達到了這個類別中近三分之二的市場占有率。隨著人類對健康的需求增大，將來功能性食品，藥品原料也會比較大幅的増長，其中在美國與益生菌相關的產(chǎn)業(yè)已達到了750億美元，發(fā)達國家中，日本和歐盟功能性食品，藥品原料也和美國的市場狀況相同?？梢娙擞靡嫔鸵嫔嚓P產(chǎn)業(yè)的發(fā)展是發(fā)達國家引領的新興產(chǎn)業(yè)，可以指引幫助成為眾多國家地區(qū)參與的世界性產(chǎn)業(yè)。根據(jù)相關權(quán)威機構(gòu)資料，益生茜原料/補充劑和食品的市場達到231億美元，2013年達到271億美元，今后5年將以年復合成長率6.2%的速度繼續(xù)増長，預計到2018年將達到367億美元。
大部分益生菌產(chǎn)品在發(fā)達國家已形成了較成熟的市場，近年來，隨著我國對益生菌產(chǎn)品的需求大幅增加，益生菌也迎來了井噴式發(fā)展。數(shù)據(jù)顯示，近5年來，我國益生菌產(chǎn)業(yè)每年以高于15%的增速快速發(fā)展。其中70%以上應用于乳品工業(yè)，乳制品成為益生菌的最佳載體。其中，酸奶銷量逐年增加，且呈直線上升，每年以30%以上的增速在高速發(fā)展，近兩年其產(chǎn)銷量增長速度更高達40%以上。2016年中國益生菌及益生菌衍生產(chǎn)品產(chǎn)量達到1221萬噸，同比2015年增長15.84%。
截止2016年，國內(nèi)益生菌企業(yè)類型主要包括研發(fā)、生產(chǎn)、銷售，根據(jù)國家食品藥品監(jiān)督管理總局的統(tǒng)計，獲得國食健字許可的益生菌生產(chǎn)企業(yè)只有145家，僅占全國益生菌行業(yè)企業(yè)的12%。據(jù)不完全統(tǒng)計，2016年中國益生菌行業(yè)相關企業(yè)數(shù)量達到1228家，同比2015年增長3.45%。
我國益生菌市場發(fā)展前景巨大，2020年產(chǎn)品規(guī)模將會接近850億元。市場需求的大幅增加在側(cè)面亦催動著益生菌產(chǎn)品的日趨多元化。目前，益生菌除了被應用于乳酸菌飲料、酸奶、泡菜之外，在休閑食品和保健食品、嬰幼兒配方食品等特殊食品中也得到了廣泛應用。
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2020-2025年益生菌行業(yè)風險投資態(tài)勢及投融資策略指引報告
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2020年益生菌護膚化妝品市場發(fā)展現(xiàn)狀分析及供需格局預測 
