目前中國約有3000多家料酒企業(yè)，但以中小型的區(qū)域企業(yè)為主，行業(yè)集中度較低，行業(yè)CR5 不足20%，總體上料酒市場處在群雄逐鹿時代。
傳統(tǒng)料酒產品，尤其是包裝粗糙的袋裝料酒，已經無法滿足日益壯大的中產階級消費群，及追求高品質烹飪生活的年輕消費群，他們對產品工藝、年份、包裝、品牌等要求，逐步走高，為料酒市場的增長，及品牌化營銷起到推動作用。
料酒行業(yè)本身集中度不是很高，老恒河、王致和、老才臣等品牌企業(yè)所占的市場比例也沒有超過20%，這也就意味著大量的小型企業(yè)占據了行業(yè)的大部分市場。從這點也可以看出，料酒行業(yè)具有明顯的地區(qū)性，即某個產品可能只在某個省份銷售，對外的競爭力較弱。如廣東、廣西兩省海天、廚邦等企業(yè)料酒產品受到消費者的歡迎;而安徽的消費者則習慣于購買海神牌料酒;上海、江蘇消費者對恒順、鼎豐等產品則更為青睞。在市場上，有很多品牌的料酒，價格在幾元到幾十元之間波動，價格質量高低不一，差距比較大，混淆消費者對產品的辨識。
目前市場上的產品品牌主要有王致和、老恒和、海天、老才臣、恒順、美味鮮等品牌，這些品牌的市場占有率也比較高，在產品中受消費者的熱衷。
2018年料酒的銷量為119.4萬噸，同比增長16%，銷售收入為108.8億元，同比增長20%。近幾年來，料酒的消費市場情況不斷升溫，產量和銷量節(jié)節(jié)攀升。雖然料酒市場增長迅速，但是，消費習慣，以及缺乏強勢消費引導，占據價格優(yōu)勢的地方產品，依然主導市場。料酒市場仍缺乏領袖品牌。消費者的口味及需求逐漸趨同的趨勢，為料酒生產商擴展至全國市場帶來有利的增長機會，尤其是對擁有廣泛的經銷網絡及與調味品經銷商建立穩(wěn)固關系的料酒生產商而言。
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2020-2025年版料酒產品入市調查研究報告
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