蓮蓉蛋黃成最受歡迎月餅 中秋為什么吃月餅？廣式月餅的主要特點

• 2019年9月12日 GuoMeng來源：互聯(lián)網(wǎng) 1004 63
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中秋節(jié)與元宵節(jié)和端午節(jié)并稱為我國三大傳統(tǒng)佳節(jié)。而吃月餅是中秋節(jié)的習俗，月餅象征著團圓。至今月餅衍生出多種經(jīng)典口味，但最受歡迎的依舊是蓮蓉蛋黃月餅。

蓮蓉蛋黃成最受歡迎月餅

馬上就是中國傳統(tǒng)節(jié)日中秋節(jié)了，中秋節(jié)與元宵節(jié)和端午節(jié)并稱為我國三大傳統(tǒng)佳節(jié)。而吃月餅是中秋節(jié)的習俗，月餅象征著團圓。至今月餅衍生出多種經(jīng)典口味，但最受歡迎的依舊是蓮蓉蛋黃月餅。那么關于你最愛的月餅口味是什么？中秋為什么吃月餅呢？以下是相關解答。

據(jù)悉，蓮蓉蛋黃餡的月餅銷量是去年同期的近1.8倍，其次是五仁、火腿、豆沙、奶黃和水果。除以上口味之外，安徽、福建、江蘇、廣東、廣西、海南等東南沿海地區(qū)的消費者比較喜歡“黑芝麻”;而“棗泥”更受北京、河北、河南、黑龍江、山西等北方地區(qū)的消費者青睞，重慶、云南、貴州、湖北等省份的消費者則偏愛“鮮花”口味。在浙江、廣東等地區(qū)，“榴蓮”味也較受歡迎。在全國范圍內(nèi)，“榴蓮”、“紫薯”和“鮮花”月餅的銷量都是去年同期2倍以上。此外，貼市場“人造肉”熱點的“人造肉月餅”也吸引了部分人的目光。店鋪客服介紹，“肉餡”100%來自植物，通過他們的食品創(chuàng)新科技制成。

蓮蓉蛋黃月餅

廣式月餅是廣東省漢族特色名點之一，在中國南方地區(qū)，特別是廣東、廣西、江西等地民間中秋節(jié)應節(jié)食品。其特點是皮薄松軟、造型美觀、圖案精致、花紋清晰、不易破碎、包裝講究、攜帶方便，是人們在中秋節(jié)送禮的佳品，也是人們在中秋之夜，吃餅賞月不可缺少的佳品。而蓮蓉蛋黃月餅是其中一種較為經(jīng)典的口味。

廣式月餅起源于1889年，當時城西有家糕酥館，用蓮子熬成蓮蓉作酥餅的餡料，清香可口，大受顧客歡迎。光緒年間，這家糕酥館改名為“連香樓”，那種蓮蓉餡的餅點已定型為現(xiàn)時的月餅。

廣式月餅原產(chǎn)廣州，現(xiàn)廣東、香港、江西、浙江、上海等地都有生產(chǎn)。以小麥粉、轉化糖漿、植物油、堿水等制成餅皮，經(jīng)包餡、成形、刷蛋等工藝加工而成的口感酥軟的月餅。

廣式月餅的主要特點

重油，皮薄、餡多。

中秋為什么吃月餅

中秋節(jié)吃月餅的習慣，在我國歷史悠久。關于中秋節(jié)吃月餅的由來，有不同的說法。普遍的說法是：唐朝時，太宗李世民為征討北方突厥，平定其屢次的侵犯，令手下大將李靖親自率部出征，轉戰(zhàn)邊塞，結果屢建奇功。八月十五這天凱旋歸京。為了慶祝勝利，京都長安城內(nèi)外鳴炮奏樂，軍民狂歡通宵。當時有個到長安通商的吐蕃人，特地向皇上獻圓餅祝捷。太宗李世民大喜，接過裝璜華麗的餅盒，取出彩色圓餅，指著懸掛天空的明月說道：“應將胡餅邀蟾蜍(即月亮)?！彪S后，將圓餅分給了文武百官。從此，中秋節(jié)吃月餅的習俗便流傳了下來。

月餅屬于高糖、高油、高脂食品，特別是蛋黃月餅。中秋佳節(jié)將至，有膽囊炎、膽結石的患者，要注意不要過多食用月餅。否則，容易導致結石發(fā)作，還容易誘發(fā)胰腺炎。

以上就是關于蓮蓉蛋黃成最受歡迎月餅相關情況一覽。

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