松露可以人工種植嗎？松露多少錢一斤？

• 2019年11月7日 YaoEnHua來源：360問答 土流網 1364 90
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松露有很高的藥用價值，由于全球每年生產的松露很少，所以市場上的松露價格非常高。松露也叫塊菌,松露對生長環(huán)境的要求極其苛刻,造成了它的珍稀昂貴.所以目前國內外都還不能進行人工種植.那么松露多少錢一斤？松露產地在哪里?以下將為大家介紹新鮮松露的保存方法。

松露有很高的藥用價值，由于全球每年生產的松露很少，所以市場上的松露價格非常高。松露也叫塊菌,松露對生長環(huán)境的要求極其苛刻,造成了它的珍稀昂貴.所以目前國內外都還不能進行人工種植.那么松露多少錢一斤？松露產地在哪里?以下將為大家介紹新鮮松露的保存方法。

松露是一種菌類，經常是一年生的真菌，生長在松樹、櫟樹、橡樹下。松露是一種蕈類的總稱，大約有10種不同的品種。松露食用氣味特殊，含有豐富的蛋白質、氨基酸等營養(yǎng)物質，且無法人工培育，產量稀少，因此歐洲人將松露與魚子醬、鵝肝并列“世界三大珍肴”。它的分類為子囊菌門西洋松露科西洋松露屬(學名：Tuber)，大約有10種不同的品種。多數在闊葉樹的根部著絲生長，散布于樹底方圓120～150厘米，塊狀主體藏于地下3～40厘米。松露分布在意大利、法國、西班牙、中國、新西蘭等國。

松露氣味特殊，含有豐富的蛋白質、氨基酸等營養(yǎng)物質，且產量稀少，因此與鵝肝、魚子醬一起，被譽為世界上三大珍味之王。在眾多種類中，法國產的黑松露(Tuber melanosporum Vitt.)與意大利產的白松露(Tuber magnatum Pico)評價最高。白松露一般是生食，磨碎后撒在意大利面或煎蛋上。松露可以切成薄片加在肉里一同烤制，或用來烤鵝肝。有些奶酪中也添加了松露。黑松露的味道沒有白松露那么濃烈，可以做松露鹽或松露蜂蜜。過去松露要去皮，現在多采用研磨避免浪費。松露對生長環(huán)境的要求極其苛刻，造成了它的珍稀昂貴。

松露多少錢一斤？

黑松露被譽為“食物中的鉆石”，是全球高檔酒店、餐廳內大廚們每年翹首以盼的上乘食材，松露獨特的氣味完全找不到第二種食材可以取代，至今尚無法以人工種植，而且必須靠對松露味覺有奇特感應的母豬和嗅覺靈敏的狗犬才能挖掘到。松露價格多少松露價格多少黑松露這種菌類的價格受地域影響非常大，黑松露的主要產地集中在云南省與四川省地區(qū)，所以在臨近兩個省份的地區(qū)，黑松露的價格是非常低的，一般四川，以及中東地區(qū)都有松露出產，但價格要便宜得多，市場上通常在200至500一斤，具體價格還是以實際購買為主。世界品質最好的松露是產自意大利阿爾巴的白松露，一公斤曾叫價3.5萬美元，法國佩利哥的黑松露，至少也要500美元，云南黑送露顏色漆黑，滿布堅硬鱗甲，售價多在五六百元，論斤算的話，每斤在1800元。

松露產地在哪里?

松露產地分布在意大利、法國、西班牙、中國、新西蘭等國，在眾多種類中法國產的黑松露與意大利產的白松露評價最高。我國松露外形和法國黑松露非常相像，外皮的鱗片比較小，內部的白色條紋比較細密，主要長在松樹的須根，這也是“松露”中文名的由來，主要產地在四川、云南一帶，成熟的中國黑松露帶有復雜的菌菇味道，是一種讓人無法理解的嗅覺味道。

新鮮松露的保存方法

1.密封法。將松露用保鮮膜或者是密閉的盒子裝好，然后放在冰箱里，在低溫的環(huán)境下可以保存一段時間。

2.用大米。新鮮的松露也可以用大米來保存，把它用保鮮膜或者盒子裝好，埋在大米的下面，也可以起到保鮮的作用哦!

3.用錫紙。同樣也是用錫紙把新鮮的松露包好，然后放在密封的環(huán)境下，或者是放在冰箱里，也可以保存很長一段時間的。

4.用雞蛋。在法國，很多人將新鮮的松露和雞蛋放在一起，也可以起到保鮮的作用。這個方法目前小編沒有嘗試過呢，大家可以嘗試一下。

5.用膠箱封好。保鮮原理跟用保鮮膜或者密封盒子是一樣的，不過這種保鮮方法比較麻煩，你還得買膠箱。

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