第三代水果是什么 2020第三代水果行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析

• 2020年6月17日 HaoChenChong來源：互聯(lián)網(wǎng) 841 51
• 繁體

經(jīng)常吃水果的人不一定了解第三代水果！據(jù)了解，第三代水果又稱3G水果，是指分布于荒山林區(qū)，尚未被開發(fā)利用處于野生狀態(tài)的山果和一些新開發(fā)的優(yōu)特水果。簡(jiǎn)單的說就是野生、高營(yíng)養(yǎng)又具備藥理功能的“藥食同源”水果。

經(jīng)常吃水果的人不一定了解第三代水果！據(jù)了解，第三代水果又稱3G水果，是指分布于荒山林區(qū)，尚未被開發(fā)利用處于野生狀態(tài)的山果和一些新開發(fā)的優(yōu)特水果。簡(jiǎn)單的說就是野生、高營(yíng)養(yǎng)又具備藥理功能的“藥食同源”水果。

近幾年來，現(xiàn)代科學(xué)證實(shí)第三代水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是前兩代水果的幾百倍甚至上千倍。國(guó)際市場(chǎng)對(duì)第三代水果需求量越來越大，種植和開發(fā)第三代水果已成為二十一世紀(jì)果品發(fā)展的一種新趨勢(shì)。

世界上根據(jù)水果栽培歷史和開發(fā)利用程度，將水果劃分為第一代(1G)、第二代(2G)、第三代(3G)。

1、第一代水果

第一代水果是指：人工選育栽培的傳統(tǒng)水果，栽培歷史一般都在幾百年或千年以上。主要種類有：梨、 桃 、葡萄、蘋果、柑桔等。第一代水果開發(fā)利用程度很高，種植面積最大，約占我國(guó)水果種植面積的80%以上。

2、第二代水果

第二代水果是指：近幾十年來開發(fā)的人工栽培的野生山果。主要種類有：獼猴桃、草莓、山楂、冬棗及無花果等。第二代水果近一、二十年發(fā)展最為迅速，規(guī)模不斷擴(kuò)大，經(jīng)濟(jì)效益和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值明顯高于第一代水果，約占我國(guó)水果種植面積的10%左右。

3、第三代水果

第三代水果又稱3G水果是指：分布于荒山林區(qū)，尚未被開發(fā)利用處于野生狀態(tài)的山果和一些新開發(fā)的優(yōu)特水果。主要種類有：刺梨、余甘子、沙棘、桑葚、鈣果(歐李)、越桔、樹莓、香榧、野山葡萄、酸棗、黑莓、野薔薇等。國(guó)際市場(chǎng)對(duì)第三代水果需求量越來越大，種植和開發(fā)第三代水果已成為二十一世紀(jì)果品發(fā)展的一種新趨勢(shì)。

第三代水果特點(diǎn)

1、生態(tài)特點(diǎn)

第三代水果絕大多數(shù)處于野生狀態(tài)，生長(zhǎng)在遠(yuǎn)離工礦企業(yè)和交通運(yùn)輸較為貧乏無污染“源”的荒野，由于近年來水果污染嚴(yán)重，人們?cè)絹碓角嗖A野生水果且需求量巨大。

2、風(fēng)味特點(diǎn)

第三代水果個(gè)頭都較小(似葡萄大小)、而被人們看作小果、雜果、野果。多數(shù)第三代水果都有突出的酸、澀、苦、甘甜的獨(dú)特風(fēng)味(口感)而難以鮮食。在第三代水果深加工方面，國(guó)際上也無法解決口感問題，由于其超高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，人類只能改變?nèi)藗兪秤盟髠€(gè)大、色鮮、香脆、味甜、水份多等的傳統(tǒng)習(xí)慣，采用先進(jìn)工藝保留原有的營(yíng)養(yǎng)成分，將第三代水果萃取濃縮壓汁、或裝入膠囊或壓片附膜等方式屏蔽口味食用，以獲取其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

3、藥食同源特點(diǎn)

第三代水果既是人類新食物資源,同時(shí)也是生產(chǎn)保健品和藥品的重要資源。經(jīng)現(xiàn)代科學(xué)測(cè)定：第三代水果無論營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)還是營(yíng)養(yǎng)總量是第一、二代水果的幾百倍甚至上千倍的富含量，如：刺梨Vc 的含量每100克鮮果中含量841.58～3541.13毫克，是蘋果的250倍，是柑橘的50倍，獼猴桃的10倍。被譽(yù)為維C之王。所含活性超氧化物歧化酶(SOD)居所有水果之首，高達(dá)43366(U)/100g;還含有大量的人類食物中難以尋覓到和自身不能合成的重要天然營(yíng)養(yǎng)元素硒(Se),其含量高達(dá)到2.69ug，是蘋果硒含量的2182倍等等?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，這些成份對(duì)人體具有美顏強(qiáng)身、防癌和抗衰老等多種顯著的食療價(jià)值和獨(dú)特的藥理功能。

2020第三代水果行業(yè)現(xiàn)狀及前景分析

中國(guó)是世界上最大的水果出產(chǎn)國(guó)，居全球13個(gè)產(chǎn)量超1000萬噸的國(guó)家之首;世界上主要的熱帶水果大部分都是中國(guó)大宗的品種。然而我國(guó)的熱帶水果絕大部分以鮮食為主，價(jià)格受市場(chǎng)波動(dòng)影響很大，始終跳不出“豐產(chǎn)歉收”、“果賤傷農(nóng)”的怪圈。熱帶水果的根本出路在于深加工，政府對(duì)水果業(yè)的扶持應(yīng)向深加工轉(zhuǎn)移，增強(qiáng)水果產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，從根本上破解千百萬果農(nóng)的增收難題。

隨著人們經(jīng)濟(jì)發(fā)展，生活水平顯著提高，水果正逐步由數(shù)量型向質(zhì)量型改變，小商販和傳統(tǒng)的水果店以無法滿足廣大消費(fèi)者對(duì)水果品質(zhì)以及購(gòu)買環(huán)境的要求，因此水果專賣店能夠得到市場(chǎng)的認(rèn)可，這是果品銷售的發(fā)展必然趨勢(shì)。近年來，“綠色、天然”概念盛行，果汁飲料消費(fèi)持續(xù)增長(zhǎng)，已成為飲品市場(chǎng)的主力，預(yù)計(jì)未來5年內(nèi)，每年增幅在10%以上。我國(guó)目前人均果汁消費(fèi)量?jī)H及世界平均水平的1/10，發(fā)達(dá)國(guó)家的1/40，具有極大的消費(fèi)增長(zhǎng)空間。在所有的果汁飲料中，以熱帶水果為原料的果汁飲料具有獨(dú)特的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

現(xiàn)在，中國(guó)水果的主體市場(chǎng)尚處于幼稚期，但市場(chǎng)容量遞增速度卻很驚人。如果，這一時(shí)期，不先行導(dǎo)入，搶占戰(zhàn)略制高點(diǎn)，以后進(jìn)入將面臨較高難度，在戰(zhàn)略上也會(huì)受制與人。深入挖掘水果的特性及消費(fèi)者的其他需要：隨著人們的收入增加，更多的消費(fèi)者開始飲用新鮮果汁。針對(duì)消費(fèi)者的著方面的需求，每家水果連鎖店都會(huì)有免費(fèi)使用的榨汁機(jī)供顧客使用。顧客在購(gòu)買完水果后，可以自助的免費(fèi)使用水源清洗水果并免費(fèi)使用榨汁機(jī)，將水果榨成果汁。如果顧客自帶容器，公司將不收取任何費(fèi)用。如果顧客想將果汁帶到家庭、公司或在路上飲用的話，公司將有償提供一套容器(包括朔料杯、吸管、蜂蜜、砂糖等，并幫顧客封裝好)的服務(wù)，便于顧客把新鮮的榨的果汁帶到任何地方飲用。在衛(wèi)生方面，顧客每使用完一次榨汁機(jī)，工作人員都會(huì)對(duì)機(jī)器進(jìn)行消毒處理，然后放進(jìn)消毒柜，保證衛(wèi)生。

想要了解更多專業(yè)詳細(xì)分析，請(qǐng)關(guān)注中研普華研究院報(bào)告《2020-2025年中國(guó)第三代水果行業(yè)供需趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2020-2025年中國(guó)第三代水果行業(yè)供需趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告

  第三代水果研究報(bào)告對(duì)行業(yè)研究的內(nèi)容和方法進(jìn)行全面的闡述和論證，對(duì)研究過程中所獲取的資料進(jìn)行全面系統(tǒng)的整理和分析，通過圖表、統(tǒng)計(jì)結(jié)果及文獻(xiàn)資料，或以縱向的發(fā)展過程，或橫向類別分析提出...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡