據(jù)了解,餓了么與北京大興國際機(jī)場達(dá)成合作,可在機(jī)場內(nèi)開啟外送服務(wù)。餓了么方面表示,旅客可在大興機(jī)場App或餓了么App下單,外賣可直接配送至登機(jī)口。目前,首批已有小大董、西少爺肉夾饃、慶豐包子鋪等機(jī)場內(nèi)餐飲商家接入。
據(jù)了解,餓了么與北京大興國際機(jī)場達(dá)成合作,可在機(jī)場內(nèi)開啟外送服務(wù)。餓了么方面表示,旅客可在大興機(jī)場App或餓了么App下單,外賣可直接配送至登機(jī)口。目前,首批已有小大董、西少爺肉夾饃、慶豐包子鋪等機(jī)場內(nèi)餐飲商家接入。
餓了么表示,大興機(jī)場外賣服務(wù)是由大興機(jī)場、餓了么以及北京首都國際機(jī)場餐飲發(fā)展有限公司(后文簡稱“餐飲公司”)三方合作開展項(xiàng)目。大興機(jī)場項(xiàng)目負(fù)責(zé)人介紹,旅客現(xiàn)在可通過外賣享受第一批21家機(jī)場內(nèi)商戶近700款餐品。據(jù)介紹,消費(fèi)者在機(jī)場下單購買餐食將在30分鐘內(nèi)送達(dá)登機(jī)口。
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民生活水平的不斷提高,人們的餐飲消費(fèi)觀念逐步改變,外出就餐更趨經(jīng)?;屠硇曰x擇性增強(qiáng),對(duì)消費(fèi)質(zhì)量要求不斷提高,更加追求品牌質(zhì)量、品位特色、衛(wèi)生安全、營養(yǎng)健康和簡便快捷。快餐的社會(huì)需求隨之不斷擴(kuò)大,市場消費(fèi)大眾性和基本需求性特點(diǎn)表現(xiàn)的更加充分。現(xiàn)代快餐的操作標(biāo)準(zhǔn)化、配送工廠化、連鎖規(guī)模化和管理科學(xué)化的理念,經(jīng)過從探討到實(shí)踐的深化過程,已廣為接受和認(rèn)同,并從快餐業(yè)擴(kuò)展到餐飲業(yè),成為我國餐飲現(xiàn)代化的重要發(fā)展目標(biāo)與方向??觳妥鳛槲覈惋嬓袠I(yè)的生力軍和現(xiàn)代餐飲的先鋒軍,成為現(xiàn)代餐飲發(fā)展的重要代表力量,對(duì)全行業(yè)的推動(dòng)與帶動(dòng)作用不斷突出,為社會(huì)和行業(yè)發(fā)展做出了積極的貢獻(xiàn)。
據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布,我國全社會(huì)餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)營業(yè)額7486億元,比上年增長21.6%;全國餐飲網(wǎng)點(diǎn)超過400萬個(gè),從業(yè)人員達(dá)到2000多萬,行業(yè)發(fā)展速度持續(xù)地以較大幅度增長,對(duì)國民經(jīng)濟(jì)的貢獻(xiàn)率不斷提高。據(jù)初步測算,全國快餐連鎖經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)100多萬個(gè),年?duì)I業(yè)額可達(dá)1500億元,將分別占到餐飲業(yè)的22%和20%左右,中式快餐行業(yè)規(guī)模繼續(xù)擴(kuò)大。從餐飲業(yè)年度百強(qiáng)企業(yè)統(tǒng)計(jì)調(diào)查情況看,快餐企業(yè)在餐飲百強(qiáng)企業(yè)中占居三分天下: 餐飲百強(qiáng)企業(yè)中快餐企業(yè)入圍12家,營業(yè)額占30.1%;度餐飲百強(qiáng)企業(yè)中快餐18家,營業(yè)額占33.29%;度餐飲百強(qiáng)企業(yè)中快餐20家,營業(yè)額占33%左右??觳托袠I(yè)在網(wǎng)點(diǎn)數(shù)量增加和規(guī)模擴(kuò)大的同時(shí),品牌企業(yè)的發(fā)展實(shí)力和運(yùn)營能力更趨看好,內(nèi)在支撐體系建設(shè)加強(qiáng),發(fā)展質(zhì)量日趨提升,發(fā)展的總體水平不斷提高。
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),2018年中國餐飲連鎖行業(yè)凈利率約為10.87%,較2017年有所下降,在大多數(shù)行業(yè)中,處于中等水平,行業(yè)盈利能力中等。2018年,中國餐飲連鎖行業(yè)的總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率約為0.61。餐飲連鎖行業(yè)對(duì)于場地、設(shè)備等的投資較大,行業(yè)的固定資產(chǎn)占比較重。行業(yè)運(yùn)營能力中等。傳統(tǒng)的餐飲連鎖行業(yè)需要投入的資金較大,負(fù)債情況較高。但餐飲業(yè)流動(dòng)資金較大,有較強(qiáng)的現(xiàn)金吸納能力。行業(yè)的償債能力較高。2018年,中國餐飲連鎖行業(yè)的營收約為1950億元,較2017年增長了12.36%。從近幾年行業(yè)的增速來看,行業(yè)總體保持較高的增速發(fā)展,行業(yè)的發(fā)展能力較強(qiáng)。
中國餐飲服務(wù)市場的增長主要受國家城鎮(zhèn)化率的提高及中國人均可支配收入的提高與消費(fèi)升級(jí)所帶動(dòng)。餐飲業(yè)發(fā)展速度位于合理區(qū)間,餐飲收入總規(guī)模占到社會(huì)消費(fèi)品零售總額的11.21%,比重持續(xù)提升。
圖表:2016-2019年中式快餐連鎖業(yè)收入占餐飲業(yè)收入的比重
數(shù)據(jù)來源:中研普華產(chǎn)業(yè)研究院整理
以肯德基、麥當(dāng)勞為代表的國際快餐品牌企業(yè)在我國迅速擴(kuò)張,發(fā)展速度明顯加快。中國肯德基達(dá)到1200家連鎖店,麥當(dāng)勞超過600家,分別增加800家和300家左右,年均開店達(dá)到200家和80家,年?duì)I業(yè)規(guī)模分別超過110億元和60億元,單店年均營業(yè)額在800萬元以上,成為中國快餐以及餐飲行業(yè)的領(lǐng)頭企業(yè),對(duì)行業(yè)發(fā)展的作用和影響不斷擴(kuò)大。從其發(fā)展的特點(diǎn)看,由中國的一、二類城市向三、四類城市延伸,由東部城市向西部城市拓展;企業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略布局、體系建設(shè)和本土化理念基本完成,“立足中國、融入生活”的思想得到確立;品種開發(fā)調(diào)整力度加大,中式品種的引入和營養(yǎng)內(nèi)涵增強(qiáng),中西融合的趨勢更加明顯等。
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2020-2025年電商平臺(tái)行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告
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