根據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2020年11月底至12月初全國生豬出欄均價快速上漲，其中多地單日漲幅達1.0元/斤，截止到12月4日，全國外三元豬價達到了16.8元/斤，與昨日相比上漲0.26元/斤，短短半個月的時間豬價上漲了2.0元/斤，創(chuàng)近兩個月新高。
根據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2020年11月底至12月初全國生豬出欄均價快速上漲，其中多地單日漲幅達1.0元/斤，截止到12月4日，全國外三元豬價達到了16.8元/斤，與昨日相比上漲0.26元/斤，短短半個月的時間豬價上漲了2.0元/斤，創(chuàng)近兩個月新高。
此輪豬價上漲主要原因有哪些：
(1)南方腌臘活動，豬源幾乎全部外調(diào)，北方價格形成強有力的支撐。
(2)10月份豬價的連續(xù)下降，養(yǎng)殖戶對后市信心不足，前期生豬大量拋售，二次育肥不多，導(dǎo)致現(xiàn)階段大豬存欄量有限，支撐大豬價格高位運行。
(3)加之中南六省禁調(diào)政策影響，養(yǎng)殖端看漲情緒濃厚，屠企壓價乏力，豬價繼續(xù)上漲。
2021年元旦春節(jié)豬肉價格預(yù)測
據(jù)對24個省(區(qū)、市)流通領(lǐng)域9大類50種重要生產(chǎn)資料市場價格的監(jiān)測顯示，2020年1月上旬與2019年12月下旬相比，19種產(chǎn)品價格上漲，24種下降，7種持平。其中，生豬(外三元)價格為36.6元/千克，環(huán)比上漲6.4%。
“兩節(jié)”期間不管是豬肉還是其替代品，市場供應(yīng)總體充足，價格也會總體穩(wěn)定。
隨著春節(jié)即將到來，不少食品的價格都開始有所上升，而作為市民菜籃子里必備食材的豬肉的國內(nèi)價格，使得不少市民擔(dān)憂節(jié)日期間的肉價會否大漲。
對此，近日，中共中央辦公廳、國務(wù)院辦公廳印發(fā)了《關(guān)于做好2020年元旦春節(jié)期間有關(guān)工作的通知》，強調(diào)要保障“菜籃子”產(chǎn)品市場供應(yīng)。
2019年下半年，養(yǎng)殖場(戶)補欄積極性明顯提高，三元豬留種現(xiàn)象越來越多，部分區(qū)域生豬產(chǎn)能開始回升;企業(yè)集團抓住機遇大幅擴張，新建項目密集上馬，助力生豬養(yǎng)殖產(chǎn)能恢復(fù);各級政府多措并舉，大力扶持養(yǎng)殖企業(yè)穩(wěn)定生產(chǎn)，保障豬肉市場供給。
在供需嚴(yán)重失衡狀態(tài)下，生豬市場強勢依然不減。目前，生豬養(yǎng)殖企業(yè)頭均盈利可達800元至1000元。2019年以來隨著生豬價格上漲，生豬養(yǎng)殖規(guī)?；M程加速，將給動物疫苗、飼料添加劑等養(yǎng)殖后周期產(chǎn)業(yè)帶來機遇。疫情爆發(fā)將倒逼行業(yè)集中度提升，龍頭企業(yè)將率先受益。產(chǎn)業(yè)鏈上養(yǎng)殖端，集團養(yǎng)殖企業(yè)的市占率較低，屠宰端大型企業(yè)產(chǎn)能占比不超過10%。而歐美發(fā)達國家大型屠宰加工企業(yè)產(chǎn)能超90%。非洲豬瘟對養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的生物防疫能力和屠宰環(huán)節(jié)食品安全，可追溯能力都有較高的要求，產(chǎn)業(yè)鏈的集中度有望提升。
第三方調(diào)查評估顯示，一些城市存在“菜籃子”產(chǎn)品自給能力下降，產(chǎn)地市場體系建設(shè)滯后，冷鏈物流短板問題明顯，質(zhì)量安全監(jiān)管能力有待提升，存在弱化甚至忽視“菜籃子”產(chǎn)品生產(chǎn)保供的傾向。
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