康輝贊辣條螺螄粉成大產(chǎn)業(yè)，最近，湖南平江的辣條專(zhuān)業(yè)班迎來(lái)實(shí)操考核，90分才及格。你知道嗎，曾被看成是“低端小零食”的辣條賣(mài)到全球160多個(gè)國(guó)家地區(qū)。
康輝贊辣條螺螄粉成大產(chǎn)業(yè)，最近，湖南平江的辣條專(zhuān)業(yè)班迎來(lái)實(shí)操考核，90分才及格。你知道嗎，曾被看成是“低端小零食”的辣條賣(mài)到全球160多個(gè)國(guó)家地區(qū)。今年，袋裝柳州螺螄粉產(chǎn)銷(xiāo)額均破百億!“辣條界”和“螺螄粉界”都在向著專(zhuān)業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展努力。小零食做成大產(chǎn)業(yè)，很“高”!
2020年，螺螄粉無(wú)疑是整個(gè)食品行業(yè)最受關(guān)注的產(chǎn)品之一。新冠肺炎疫情期間，廣西柳州螺螄粉逆勢(shì)而上，成為全國(guó)熱銷(xiāo)產(chǎn)品。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，袋裝螺螄粉的面世，使原本只能“現(xiàn)煮堂食”的柳州螺螄粉從“路邊攤”走進(jìn)了工業(yè)園，實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)，這使螺螄粉具備了搭乘互聯(lián)網(wǎng)快車(chē)的條件，螺螄粉從以前只能在柳州品嘗到的地方特色小吃，變身為可以快遞的“地道美食”。柳州市商務(wù)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，今年上半年袋裝螺螄粉產(chǎn)值已達(dá)到49.8億元，預(yù)計(jì)全年將達(dá)90億元。上半年，經(jīng)柳州海關(guān)檢驗(yàn)合格出口的螺螄粉是去年出口總額的8倍之多。
短短幾年，螺螄粉從線下走到線上，從國(guó)內(nèi)火到了國(guó)外，除了特殊的味道之外，更重要的是網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)的加持。螺螄粉之所以讓人欲罷不能，與它的色香味密不可分。據(jù)《柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃2018-2022(征求意見(jiàn)稿)》，2022年，柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達(dá)到300億元。
疫情沖擊之下，裁員、降薪、甚至公司面臨倒閉已經(jīng)不是新鮮事了。在一片“哀嚎”中，“特立獨(dú)行”的衛(wèi)龍，卻來(lái)了一波逆勢(shì)操作。疫情期間，衛(wèi)龍上調(diào)員工工資，返崗后給員工平均漲薪30%，還為河南漯河廠區(qū)計(jì)劃再招工1000人。
2019年，衛(wèi)龍整體營(yíng)收49億元，相比于2018年收入35億元，增速近43%。創(chuàng)業(yè)20年，只有高中學(xué)歷的劉衛(wèi)平，把辣條這個(gè)低檔的小產(chǎn)品，做成了大生意。2020年，衛(wèi)龍的營(yíng)收目標(biāo)設(shè)定為72億元，根據(jù)其2018年的計(jì)劃，2021年衛(wèi)龍的銷(xiāo)售目標(biāo)是100億。
小辣條，大產(chǎn)業(yè)，目前，全國(guó)有辣條生產(chǎn)企業(yè)1000余家，總產(chǎn)值達(dá)580多億元，拉動(dòng)包裝、物流等相關(guān)產(chǎn)業(yè)150多億元。辣條產(chǎn)業(yè)廣泛分布于湖南、河南、四川等國(guó)內(nèi)十余個(gè)省(市)，平江縣辣條產(chǎn)值達(dá)200多億元，幾乎占據(jù)了全國(guó)辣條產(chǎn)業(yè)的“半壁江山”。2007至2012年，全國(guó)辣條行業(yè)企業(yè)家數(shù)由2000多家減至1000多家，規(guī)模從100億元壯大至400億元。2019年12月10日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布“關(guān)于加強(qiáng)調(diào)味面制品質(zhì)量安全監(jiān)管”的公告，從統(tǒng)一“辣條”類(lèi)食品分類(lèi)、加強(qiáng)原輔料和生產(chǎn)過(guò)程管控、倡導(dǎo)減鹽減油減糖等6個(gè)方面對(duì)加強(qiáng)調(diào)味面制品質(zhì)量安全監(jiān)管提出要求。此次辣條“國(guó)標(biāo)”的出臺(tái)，不僅終結(jié)了辣條標(biāo)準(zhǔn)的“南北之爭(zhēng)”，也讓人們對(duì)以辣條為代表的網(wǎng)紅食品的“轉(zhuǎn)正”之路有了更多期待。
欲了解關(guān)于中國(guó)辣條行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2020-2025年中國(guó)辣條行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》。
2020-2025年中國(guó)辣條行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告
《2020-2025年中國(guó)辣條行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》依托公司多年來(lái)對(duì)辣條產(chǎn)品的研究，結(jié)合辣條產(chǎn)品歷年供需關(guān)系變化規(guī)律，對(duì)辣條產(chǎn)品內(nèi)的企業(yè)群體進(jìn)行了深入的調(diào)查與研究，采用定量及定性2...
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