與油炸方便面相比，非油炸方便面具有以下特點(diǎn)：干燥時(shí)間較長，面的組織細(xì)密。為了縮短干燥時(shí)間和烹調(diào)時(shí)間，非油炸方便面面線比較細(xì)。油脂含量較少，所以接近生面，有清淡的口感。這些特點(diǎn)對(duì)于使用含油脂的湯料來擴(kuò)大口味的種類也作出了貢獻(xiàn)。
非油炸方便面生產(chǎn)工藝基本上與油炸方便面相同，主要區(qū)別是面餅制上采用微膨化工藝和熱風(fēng)干燥工藝制造而成。非油炸方便面的水分在14.5%以下，水分含量比較多。
與油炸方便面相比，非油炸方便面具有以下特點(diǎn)：干燥時(shí)間較長，面的組織細(xì)密。為了縮短干燥時(shí)間和烹調(diào)時(shí)間，非油炸方便面面線比較細(xì)。油脂含量較少，所以接近生面，有清淡的口感。這些特點(diǎn)對(duì)于使用含油脂的湯料來擴(kuò)大口味的種類也作出了貢獻(xiàn)。
相關(guān)報(bào)告稱，2018年全世界方便面銷量達(dá)到1036億份，而中國市場為402.5億份，占全球方便面銷量的38.85%，排名第一。從人均消費(fèi)量來看，2018年，中國人均年消費(fèi)28.75份方便面，遠(yuǎn)高于世界人均方便面消費(fèi)量13.6份。
我國方便面市場的下跌于2016年觸底。之后，生產(chǎn)企業(yè)的戰(zhàn)略調(diào)整使得方便面市場開始穩(wěn)步回升，2018年，我國方便面行業(yè)總產(chǎn)量為794.22萬噸，方便面市場銷售量達(dá)到了400億份。數(shù)據(jù)顯示，2018年開始，中國方便面市場銷量有明顯回升。中國方便面市場2019年回暖增速，方便面行業(yè)幾家上市企業(yè)9月接連發(fā)布上半年業(yè)績?cè)鲩L。其中，康師傅上半年?duì)I收為304.95億元，方便面營收增長3.68%;統(tǒng)一上半年?duì)I收114.7億元，方便面業(yè)務(wù)收益42.68億元，較2018年同期增長2.8%;日清食品期內(nèi)收入為14.98億港元，凈利潤同比大增41.1%。
方便面市場未來發(fā)展趨勢(shì)
消費(fèi)者需求多元化已經(jīng)成為當(dāng)代消費(fèi)的主流特征。在方便面市場，由于消費(fèi)層級(jí)的劃分，市場呈現(xiàn)出相對(duì)“碎片化”和多樣細(xì)致化，以產(chǎn)品為核心的品質(zhì)、健康、營養(yǎng)、美味、口味多樣等特征越來越被消費(fèi)者看重。方便面企業(yè)必須基于消費(fèi)需求，展開以方便面為核心的高質(zhì)量創(chuàng)新，通過贏取消費(fèi)者的好感度來攻占市場。
2019年8月，《食品品牌競爭力評(píng)價(jià)體系》報(bào)告顯示，在方便面品牌影響力排行榜中，排名第一第二的分別是康師傅和統(tǒng)一。今麥郎、湯達(dá)人、白象、日清也紛紛上榜。實(shí)踐證明，中國方便面市場的持續(xù)回暖，是康師傅、統(tǒng)一、今麥郎、白象、日清等方便面企業(yè)堅(jiān)定不移走創(chuàng)新之路的結(jié)果。在消費(fèi)日趨多元化、細(xì)分化，競爭愈加激烈的環(huán)境下，不斷地創(chuàng)新升級(jí)已然是企業(yè)生存發(fā)展的根本途徑。方便面市場要達(dá)到新的高度，需要以更加高質(zhì)量的創(chuàng)新來刺激發(fā)展。
數(shù)據(jù)顯示，疫情開始后與泡面相關(guān)的關(guān)鍵詞搜索量增長了百倍以上，在互聯(lián)網(wǎng)電商平臺(tái)發(fā)展迅猛之際，京東購物平臺(tái)上的泡面在十天內(nèi)達(dá)到了千萬份的銷售量，此外，高端方便面市場消費(fèi)逐漸增加。
非油炸方便面行業(yè)研究報(bào)告在總結(jié)中國行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時(shí)期的各方面因素，對(duì)行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)給予了細(xì)致和審慎的預(yù)測論證。更多非油炸方便面行業(yè)研究分析，可點(diǎn)擊購買中研普華研究報(bào)告《2021-2026年中國非油炸方便面行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測分析報(bào)告》。
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2021-2026年中國非油炸方便面行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測分析報(bào)告
非油炸方便面生產(chǎn)工藝基本上與油炸方便面相同，主要區(qū)別是面餅制上采用微膨化工藝和熱風(fēng)干燥工藝制造而成。非油炸方便面的水分在14.5%以下，水分含量比較多。與油炸方便面相比，非油炸方便面具...
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方便食品利潤總額整體呈上漲趨勢(shì) 2021非油炸方便面市場投資規(guī)模趨勢(shì)調(diào)研 
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