上上謙火鍋店關聯(lián)公司進行注銷備案 2021串串香火鍋市場發(fā)展現(xiàn)狀調研

• 2021年7月6日 ZhouXun來源：金融界綜合 559 31
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天眼查App顯示，近日，上上謙關聯(lián)公司上海上謙餐飲管理有限公司新增注銷備案，注銷原因為決議解散。據(jù)了解，本次清算組成員為李淵林、王彥軍以及薛之謙父親薛良園，登記機關為寶山區(qū)市場監(jiān)督管理局。

上上謙火鍋店關聯(lián)公司進行注銷備案

天眼查App顯示，近日，上上謙關聯(lián)公司上海上謙餐飲管理有限公司新增注銷備案，注銷原因為決議解散。據(jù)了解，本次清算組成員為李淵林、王彥軍以及薛之謙父親薛良園，登記機關為寶山區(qū)市場監(jiān)督管理局。2012年至2019年期間，知名藝人薛之謙曾在上海上謙餐飲管理有限公司擔任股東。目前串串香火鍋店市場現(xiàn)狀如何?

數(shù)據(jù)顯示，在串串發(fā)源地成都，統(tǒng)計到的串串門店數(shù)量有8285家，達同期收錄的成都火鍋商戶數(shù)量的三分之一。在2017年12月底，這個數(shù)據(jù)還只有4784家，僅僅一年時間，就翻了將近一倍。

烹飪類火鍋中，串串香正以4萬家的規(guī)模成為火鍋第一大細分品類，店鋪增長量一度超過魚火鍋。從大眾點評數(shù)據(jù)上來看，串串香店面仍在持續(xù)走高，僅成都、重慶兩個城市，串串香門店數(shù)已超過萬家。

截至2017年12月，在大眾點評成都站搜索關鍵詞“串串香”，共有3784個搜索結果。其中，僅“小郡肝”的搜索結果就達2300多個。

“大概2016年的時候，開始發(fā)現(xiàn)周圍總是出現(xiàn)‘串串’兩字。以前朋友們出去搓一頓常常是問‘吃火鍋嗎’，現(xiàn)在卻是‘吃火鍋還是串串吶’。”截至2019年2月21日，在大眾點評成都、重慶、北京、上海、廣州、深圳、武漢等城市板塊上搜索“串串”，相關商戶均超過1000家。在串串發(fā)源地成都，統(tǒng)計到的串串門店數(shù)量有8285家，達同期收錄的成都火鍋商戶數(shù)量的三分之一。在2017年12月底，這個數(shù)據(jù)還只有4784家，僅僅一年時間，就翻了將近一倍。業(yè)內普遍認為，天生自帶火鍋基因，同時火鍋市場飽和，是串串崛起的最重要原因。

近年來隨著中國宏觀經(jīng)濟迅速發(fā)展，居民收入水平提高，城鎮(zhèn)化進程加快，人們消費觀念和生活方式也發(fā)生了極大的改變，在外就餐的人員和就餐頻率也越來越多。作為特色餐飲行業(yè)之一的火鍋，以其簡單、快捷、經(jīng)濟、營養(yǎng)的消費模式成為了大眾化餐飲中的重要組成部分，受到了數(shù)以萬計年輕人的青睞。

串串香火鍋行業(yè)競爭激烈

2019年全國火鍋串串業(yè)實現(xiàn)收入9600億元，占全國餐飲業(yè)收入的20%左右，成為全國規(guī)模最大的細分品類。預計未來將持續(xù)保持快速增長，2020年突破萬億。 火鍋行業(yè)龐大的市場規(guī)模以及良好的發(fā)展前景，吸引著現(xiàn)有投資者加快擴大規(guī)模，外來投資者進入市場，從而也導致火鍋行業(yè)競爭非常激烈。

如今鋼管廠五區(qū)小郡肝、馬路邊邊、袁記串串香、五味緣小郡肝等品牌甚至將門店開到了海外。如今，加拿大、美國、韓國、澳大利亞、新加坡等國家，都有了串串香的身影。

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