功能糖是一類具有特殊功效的糖類碳水化合物，主要包括功能性低聚糖、功能性膳食纖維和功能性糖醇。由于功能糖的特殊功效，使得其在食品中可以作為一種功能性配料添加，也可以作為食品中蔗糖的替代原料，降低食品中糖對特殊人群的影響。
功能糖是一類具有特殊功效的糖類碳水化合物，主要包括功能性低聚糖、功能性膳食纖維和功能性糖醇。由于功能糖的特殊功效，使得其在食品中可以作為一種功能性配料添加，也可以作為食品中蔗糖的替代原料，降低食品中糖對特殊人群的影響。從純粹的化學(xué)角度說，功能糖其實(shí)是指功能性低聚糖、功能性膳食纖維、功能性糖醇等幾種具有特殊生理功效的物質(zhì)的統(tǒng)稱。
功能糖作為十分優(yōu)良的功能食品配料，已經(jīng)被廣泛應(yīng)用到食品、保健品、藥品及飼料等各個(gè)領(lǐng)域，特別是人們對于食療健康的認(rèn)識(shí)不斷增強(qiáng)，健康食品消費(fèi)趨勢明顯。動(dòng)物無抗時(shí)代的到來也進(jìn)一步增強(qiáng)了功能糖在動(dòng)物營養(yǎng)領(lǐng)域的應(yīng)用。國家公眾營養(yǎng)中心也將食品中添加低聚糖等益生元以及益生菌類產(chǎn)品，作為公眾營養(yǎng)改善項(xiàng)目的一種，逐漸推廣功能糖在食品領(lǐng)域的應(yīng)用。
從近三年凈利潤復(fù)合增長來看，保齡寶凈利潤復(fù)合增長為7.74%，最高為2020年的4986萬元。公司的主要業(yè)務(wù)分為三大板塊，一是以功能糖、淀粉及淀粉糖、生物飼料等產(chǎn)品組成的功能配料業(yè)務(wù)，主要服務(wù)于飲料、乳制品、焙烤食品領(lǐng)域，特種膳食及嬰幼兒配方食品、保健食品、醫(yī)藥、動(dòng)物營養(yǎng)領(lǐng)域，提供健康功能方案服務(wù);二是以健康食品、特醫(yī)食品、工業(yè)終端品等組成的人類營養(yǎng)品業(yè)務(wù)，其中，保健食品、特醫(yī)食品主要面向有健康消費(fèi)需求的終端消費(fèi)者。
影響功能食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的兩個(gè)主要因素:“市場拉動(dòng)與“科學(xué)推動(dòng)，另外，“食品”工業(yè)及“政府”也是推動(dòng)功能食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的兩個(gè)重要因素。未來十年，全球功能食品產(chǎn)業(yè)將以年均10%速度向前發(fā)展，大大超過食品工業(yè)年增2%的發(fā)展速度。
目前作為食糖的替代品，在食品、飲料、醫(yī)藥等行業(yè)中得到了廣泛應(yīng)用。近年來，中國木糖醇、山梨糖醇等產(chǎn)品出口整體呈現(xiàn)平穩(wěn)增長趨勢。其中，木糖醇出口量由2016年的3萬噸增長至2020年的5.2萬噸，年均復(fù)合增長率達(dá)21.07%，預(yù)計(jì)2021年木糖醇出口量將達(dá)5.7萬噸;山梨糖醇出口量由2016年的3.5萬噸增長至2020年的11.3萬噸，年均復(fù)合增長率達(dá)16.57%，預(yù)計(jì)2021年山梨糖醇出口量將達(dá)13.3萬噸。
功能糖產(chǎn)業(yè)市場調(diào)查
從消費(fèi)者構(gòu)成來看，女性是軟糖維生素消費(fèi)的粉絲。數(shù)據(jù)顯示，2019——2025年全球功能糖市場復(fù)合年增長率為4%。以維生素軟糖為例，相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，軟糖維生素市場前景樂觀，復(fù)合年增長率為6%，預(yù)計(jì)將從2018年的31億美元增至2029年的58億美元。
到2024年，兒童將成為軟糖維生素的主要消費(fèi)者。作為一條新的軌道，功能性食品在美國的普及率達(dá)到73%，在中國的普及率為11%。我國功能食品屬于高增長的增量市場。
更多功能糖行業(yè)研究分析，可以點(diǎn)擊購買中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2021-2026年中國功能糖產(chǎn)業(yè)市場調(diào)查分析與發(fā)展趨勢預(yù)測研究報(bào)告》。
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2021-2026年中國功能糖產(chǎn)業(yè)市場調(diào)查分析與發(fā)展趨勢預(yù)測研究報(bào)告
功能糖是指對人體健康具有一定改善效果的功能性糖類，多是由2～10個(gè)單糖通過糖苷鍵連接形成直鏈或支鏈的低度聚合糖，也稱功能性低聚糖。并不是所有的低聚糖都成為功能糖，只有在人體腸胃道內(nèi)不1...
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