食品熏蒸除菌行業(yè)前景及食品熏蒸除菌行業(yè)現(xiàn)狀如何?食品熏蒸除菌首先要保證滅菌效果，但是在產(chǎn)品的受熱過程中，往往會產(chǎn)生化學反應(yīng)，因此既要考慮產(chǎn)品的無菌性，又要盡量避免產(chǎn)品因受熱產(chǎn)生的化學變化導(dǎo)致風味或氣味方面的改變，從而減少對產(chǎn)品本身的負面影響。
食品熏蒸除菌行業(yè)前景及食品熏蒸除菌行業(yè)現(xiàn)狀如何?食品熏蒸除菌首先要保證滅菌效果，但是在產(chǎn)品的受熱過程中，往往會產(chǎn)生化學反應(yīng)，因此既要考慮產(chǎn)品的無菌性，又要盡量避免產(chǎn)品因受熱產(chǎn)生的化學變化導(dǎo)致風味或氣味方面的改變，從而減少對產(chǎn)品本身的負面影響。食品熏蒸除菌當中有一種叫做芽孢的菌類十分頑強，特別是耐熱芽孢，這時通常就需要采用超高溫滅菌方式進行殺滅。超高溫處理是在液態(tài)食品加工過程中將最佳的溫度時間組合，使食品熏蒸除菌產(chǎn)品達到一個無菌的狀態(tài)，然后輸送至灌裝機完成無菌包裝。例如產(chǎn)品的原材料中或多或少都會有各種菌類，其中絕大多數(shù)可以通過一般的熱處理被殺滅。
2022食品熏蒸除菌市場調(diào)研及食品熏蒸除菌行業(yè)報告分析
食品熏蒸除菌瞬間將溫度提升至所需要的滅菌溫度。另一類稱為間接加熱式超高溫，這也是目前在殺菌機方面應(yīng)用最多的處理方式。間接式超高溫系統(tǒng)采用各種不同類型的熱交換器，食品熏蒸除菌如板式、管式、還有最新的盤管式等形式，能夠滿足不同產(chǎn)品的應(yīng)用需求。
食品熏蒸除菌行業(yè)產(chǎn)量及其增長速度分析
中國食品熏蒸除菌行業(yè)的產(chǎn)量為10.35萬臺，同比增長5.57%，食品熏蒸除菌行業(yè)產(chǎn)量增長至10.92萬臺，同比增長5.50%。
圖表：食品熏蒸除菌行業(yè)產(chǎn)量及其增長速度
數(shù)據(jù)來源：中研普華
食品安全是食品熏蒸除菌行業(yè)中最重要的考慮因素，為了獲得所需的產(chǎn)品特性，以及所希望的貨架期，包裝和超高溫滅菌在提供產(chǎn)品安全和保證貨架期方面扮演著非常重要的角色。食品熏蒸除菌行業(yè)市場結(jié)構(gòu)分析
圖表：食品熏蒸除菌市場需求結(jié)構(gòu)圖
數(shù)據(jù)來源：中研普華
根據(jù)我國食品熏蒸除菌生產(chǎn)區(qū)域的集中度，可以得知，山東地區(qū)和河南地區(qū)是熏蒸除菌需求較集中地區(qū)，其中，山東食品熏蒸除菌市場份額為16.82%，居于首位，其次是河南和廣東，分別為10.03%和8.52%。
食品熏蒸除菌就是以食品原料、加工品為對象，通過對引起食品變質(zhì)的主要因素---微生物的殺菌及除菌，食品熏蒸除菌達到食品品質(zhì)的穩(wěn)定化，有效延長食品的保質(zhì)期，并因此降低食品中有害細菌在存活數(shù)量，避免活菌的攝入引起人體(通常是腸道)感染或預(yù)先在食品中產(chǎn)生的細菌毒素導(dǎo)致人類中毒。食品熏蒸除菌行業(yè)的市場規(guī)模為258.61億人民幣，食品熏蒸除菌增長至272.32億元，同比增長5.3%。
食品熏蒸除菌研究咨詢報告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，對中國及各子食品熏蒸除菌行業(yè)的發(fā)展狀況、上下游行業(yè)發(fā)展狀況、食品熏蒸除菌競爭替代產(chǎn)品、發(fā)展趨勢、食品熏蒸除菌新產(chǎn)品與技術(shù)等進行了分析，并重點分析了中國食品熏蒸除菌行業(yè)發(fā)展狀況和特點，以及中國行業(yè)將面臨的挑戰(zhàn)、食品熏蒸除菌企業(yè)的發(fā)展策略等。報告還對全球的食品熏蒸除菌行業(yè)發(fā)展態(tài)勢作了詳細分析。
想知道更多行業(yè)具體分析，可點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2021-2026年中國食品熏蒸除菌行業(yè)發(fā)展前景及投資風險預(yù)測分析報告》。
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