意大利粉是什么材料做的 意大利粉行業(yè)分析

• 2021年12月4日 dingyali來源：互聯(lián)網(wǎng) 394 19
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來做個小實(shí)驗(yàn)，去廚房里拿一把生的、脆感十足的意大利面，用手揪住面的兩端的然后掰斷它。這時候你會發(fā)現(xiàn)，無論你折斷了多少根面條，它總是不會斷成兩截，而是三截、四截甚至更多。生意面始終無法被折成兩段，但斷裂的數(shù)量卻始終在兩段以上十段以下。

意大利面無論如何都折不成兩段?

來做個小實(shí)驗(yàn)，去廚房里拿一把生的、脆感十足的意大利面，用手揪住面的兩端的然后掰斷它。這時候你會發(fā)現(xiàn)，無論你折斷了多少根面條，它總是不會斷成兩截，而是三截、四截甚至更多。生意面始終無法被折成兩段，但斷裂的數(shù)量卻始終在兩段以上十段以下。

據(jù)中研普華研究報(bào)告《2017-2021年中國意大利粉行業(yè)市場運(yùn)行環(huán)境分析及供需預(yù)測報(bào)告》分析

意大利粉行業(yè)分析

意大利面的運(yùn)輸和保存是市場擴(kuò)張面臨的主要問題之一。新鮮的面食的質(zhì)地比干面食更柔軟、更輕，傳統(tǒng)上會與奶油和黃油等醬汁一起攪拌。新鮮意面可在冰箱中儲存2或3天。如果意大利面在這段時間內(nèi)不能使用，它可以被冷凍并在冰箱中保存2到3個月，或者冷凍2到3個月。自制意大利面也可以徹底干燥，然后放在塑料袋或密封容器中。

2019年全球新鮮意大利面市場總值達(dá)到了65億元，預(yù)計(jì)2026年可以增長到75億元。

意大利粉是什么材料做的

很中式面條一樣，意大利面同樣是用小麥面粉制成的，但小麥和小麥有所不同。干意大利面所使用的小麥品種，是有法律規(guī)定的，必須要用杜蘭(Durum)小麥。杜蘭小麥?zhǔn)亲钣操|(zhì)的小麥品種，具有高密度、高蛋白質(zhì)、高筋度等特點(diǎn)，由杜蘭小麥其制成的意大利面通體呈黃色，耐煮、口感好。

在意大利面的外包裝上，經(jīng)?？梢钥吹竭@樣一條意大利語的詞組“Pasta di Semola di Grano Duro”，字面的意思就是“由硬質(zhì)粗麥粉制作的意大利面”，表明用的是杜蘭小麥粉。當(dāng)然除了干的意大利面，意大利也有新鮮面條，新鮮面條一般是用普通面粉加雞蛋、鹽制作而成，現(xiàn)做現(xiàn)吃，這個和中國的面食還是很像的。

未來行業(yè)市場投資機(jī)會在哪?欲了解更多關(guān)于行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報(bào)告《2017-2021年中國意大利粉行業(yè)市場運(yùn)行環(huán)境分析及供需預(yù)測報(bào)告》。

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